Mir mussen d'Unerkennung vun den Awunner vu alen Roum bezuelen, déi zu enger Zäit als éischt marinéieren Fleesch. Nodeems d'Erfuerschung spéider nees déi erfollegräichst a populär beim Kachen am Kachen vu Kiche Fleesch servéiert. An et ass net iwwerraschend. Niewebäi eng gutt gewielte Kompositioun vu Gewierer a Kombinatioun mat enger erweiderender Komponente verdeelt net nëmmen de Fleesch iessen all Kéier en neit Geschmaach, mee och ändert d'Struktur vu Fleeschfemmen, sou datt se vill méi weich a méi zännender sinn.
Haut wëlle mer eis un wéi et d'Iddi vun der Marine op turkey Fleesch anzehalen. Dësen Produkt huet e neutralen Geschmaach an e zimlech delikate Textur. Marinéierend an dësem Fall erlaabt et de Juegkeet vu Gefligel Fleesch ze bewirken an ze verwierklechen an doduerch nei Qualitéitsproblemer ze ginn.
Marinade fir Turkique fillet am Ofen an der Folie
Zutaten:
Rechnungen vun 1 kg Truthahn Fillet:
- Kefir fërmege Fett - 290 ml;
- Zitrounejus - 25 ml;
- gemengt Mëschung vu Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Oregano-5 g;
- Curry - 5 g;
- Salz - 100-120 g;
- Moschter an Bounen (optional) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wann Dir d'Marinade fir Turkije fillet preparéiert, preparéieren d'Marinade Zutaten an zemol de Séiss vun der Zitroun. Dann addéieren se op Kefir, Saison mat Salz, mat engem Gemësch vu Pärelen, Oregano a Curry a addéieren a Musterbëcht bei Bounen op. Wann d'Türkei Filet an den Ofen an der Folie ganz gebacken ass, seet et op e puer Plazen mat engem Messer. Dëst erlaabt datt d'fibrous Villercher Filets komplett mat der Marinade erakommen.
D'Fleesch vun all de Säiten an engem schaarfe Mëschung ofkillt, vorsëcht d'Waasser a versprécht et an d'Inzidenzen ze briechen, a gitt et an eng Pâtisserie an d'Iwwerreschter vun der Marinade. Fir Turkique fillets gutt genéiss ze ginn, da gëtt et ongeféier sechs Stonne. No dräi Stonnen musst Dir d'Stécker Fleesch an eng aner Faar maachen. Dir kënnt all d'Nuecht den Vugel an der Marinade all am Frigoen halen, nëmme fir Drësseg Minuten, erlaben et fir eng Stonn ënner Zëmmerbedingungen ze waarm.
Wéi eng Marinade fir Turkiesch Miwwelen am Ofen ze kachen?
Zutaten:
Rechnungen fir 750 g vu turkey Fleesch:
- Balsamesche Wäin - 20 ml;
- raffinéiert Geméiswierk - 60 ml;
- dräi Nuechte vum Knuewelekken
- Paprika - 5 g;
- Käranderer Buedem - 5 g;
- Grondr Pfeffer - 5 g;
- deen een Zweck vum Rosemarie;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir eng Marinadou fir Scheiwen vun Truthahn ze preparéieren, kombinéieren an eng Schuel gemittlech Ueleg ouni Geroch a Balsamessig. Gitt d'gereinegt Knuewelcher an d'Geméis geckeg, fënnt d'Rosmarie Nadelen, Grondschoupe Paparazzi, Koriander a Pärp, Salz, Mëschung an d'Joer déi preparéiert Truthahnsäffel mat engem schaarfegen schaarf Gemeng. Mir hunn e Container vu Fleesch am Kältekierer e puer Stonnen fir Pâtisserie an Sättigung mat Aromen gesat.
Rezept Marinade mat Honor fir Truthahn-Schëffer an den Ofen
Zutaten:
Rechnungen vun 1 kg Trichniewel:
- Honor Blummen - 40 g;
- Moschter vu Russland - 35 g;
- dräi Nuechte vum Knuewelekken
- raffinéiert Geméiswierk - 20ml;
- schaar Kraider bis deng Geschmaach;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An dësem Fall ass Erweiderungsagent a Konservéieregkeete Senedess. Hunneg mécht dat Geriicht
Mir schneiden de Knuewel mat dënn Placken. Mir zäitweileg d'Haut aus dem Kallekkalb ze entfernen, maache mir Punktoen mat engem Messer a liesen se mat preparéierten Knëppelstouss. Fru séier de Schäin mat Marinade, zitt op d'Haut a schmiere se mat enger Marinade-Mëschung vu virdrun. Mir verloossen d'Türkei fir d'Imprägnatioun mat Aromaen a Pickelen fir fënnef bis sechs Stonnen oder iwwer Nuecht, an et am Frigo setzen. Eng Stonn virum Baken, lass d'Fleesch waarm waarm ass.