Kakerlak ass eng wonnerbar Ausschreiwung an exquisite feierlecht Gericht, wann Dir d'Méiglechkeet huet ze bréngen, gitt sécher datt Dir se benotzt. Dës Zännlechkeet fir eis ass eng echte kulinaresch "Bombe" op der festivt Dësch.
Sot Dir, wéi Dir e sëllen Piglet am Ofen komplett kuken.
Dëse Pig ass frësch, sou datt et passt op de regelméisseg Backoffer aus Ärem Ofen.
D'Rezept fir eng Saach vum Schwein ze maachen
Zutaten:
- e Saugstill wéi 1 Kilo waacht;
Fir Marinade:
- wäiss a roueg Martini (keng schlëmm wéi "Bouquet of Moldova") - 100 ml;
- eng Mëschung aus trocken frësche Gewierer (Muskat, schwarz a roude Paprika, séiss Paprika, Koriander, Fennel, Cumin);
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- orange - 0 Stéck. (oder 1 Clementin);
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Botter - 20 g;
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Esseg Wäin Balsamik - 2 Tsp.
- Moschter preparéiert russesch - 3 bëssen.
- Salz.
Virbereedung
Natierlech muss de Kärkart vum Schweinefuerschung ofgedeckt ginn, op d'Pëllen opgestallt, mat engem Messer gereinegt ginn, grëndlech wäschen a getrocknet mat enger Servietten. Niewt de Pig soll marinéiert ginn, da gëtt d'Fleesch ganz weich a gutt.
Marinade fir e Sauerampel
Séiss Séiss aus Zitrone a Orange, mat Wäin a Essig mëschen, Gewierzer, Salz, Olivenueleg, schmueler Crème, Senf, Salz, Zocker a Knuewel. Alles suergfäeg a gemengt fir 20 Minuten ze fréihen, da wuesse d'Sauce duerch e Sëlwer (wann dat net eriwwer ass, kënnen déi aner Uebstels vum Knuewel am Baken brennen).
Den guttgepagte Piglet ass voll mat Ueleg oder Ueleg ëmgedréift an 2 Maueren. Virum Baken, Wiederholen d'Schichten.
An de Kärstier vum Schweinepatroun musst Dir eng eidel Sauerefläschfläsch mat der ugewandter Gréisst setzen, et ass besser, se mat Folie ze packen (de Stoppe net ze schloen). Dës Technik hëlleft dem Kärkad während där Kichen d'Form ze halen.
Mir fänken den Ofen opzehalen.
Mir preparéieren de preparéierten Piglet op e fettelenen Bakblech mat enger Réck. Piglet, Héngschter, Oueren, Schwéngbürt reflikt mat geheete Botter a packen et mat Stéck Folie - also net fir ze verbrennen.
Wéi gëtt en Uebstmoart an de Backofen?
Fake e ganze Pig an den Ofen fir 1,5 Stonnen, eng Temperatur vun ongeféier 200 Grad.
Kakerliivter Piglet gëtt mat gedronkene jonke Schnitbounen servéiert a gekachtent Reis mat enger liicht Liicht (z. B. krèm Knobbel ) oder gelb Salsa gekuckt (Kürbis, roude Paprika, Knuewel, Avocado, Zitrone - alles an engem Mixer).
Dëse Geriicht kann mat Tequila, Gin oder Zëmmer mat Zitrusjusen, Trappenzell oder Rousen servéiert ginn.