Wann et néideg ass fir e waarme Plat fir déi minimal Zuel ze timeen ze kuken, da brauchs se net lount am Geschäft ze packen fir d'Universal Supp Billet ze packen, et ass genuch fir den normalen Dressing mat enger Pärel Bar zu der Bouillon z'entpaken, déi Dir einfach doheem kochen an an der Speisbeweegung speichern. Als Deel vun esou engem Buedem kënnt et keng clever Zutaten, nëmme Pärel Geriicht a Geméis aus Ärem Gaart sinn.
Gegrillt Gurken fir Pickel fir de Wanter
Zutaten:
- frësche Gurken - 1,6 kg;
- Pärel Gerste - 270 g;
- Tomaten - 780 g;
- Zon - 620 g;
- Esseg - 55 ml;
- Muerten - 430 g;
- Geméis - 65 ml;
- granulierten Zucker - 25 g.
Virbereedung
D'Technologie vun der Virbereedung ass elementar einfach. Als éischt, frësch Gurken, Tomaten a Zwiebelen an d'Kibelstéck geschnidden, d'Muert zesumme mat der Hand oder Mauere schneiden an d'Krounen spuessen. Am Brazier, raus am Ueleg, frësche Gurken an Tomaten op der Uewerfläch vum Geschir an d'Waasser setzen, an e Véirel vun engem Glas Waasser zitt an d'verbleidend Geméis un d'Pärcheregst erginn. Salt a séiss d'Verleedung, iessen an de Esseg a kuken fir ongeféier 20 Minuten, andeems en duerchschnëttlech Hëtzt. No enger Zäit ofleeft deckt d'Liwwerung mat engem Deckel a léisst sech schonn op enger minimaler Hëtzt eng aner 10 Minutte verléieren. Nach der Zäit ze verdeelen, setzen d'Dressing mat der Geriicht fir pickel on sterile Dosen a klappe fir den Wanter. Wann den Inhalt vun den Dosen komplett ofkillt ass, kënnen se an d'Speisung an der Speisbeweeg ugepasst ginn.
Dressing fir Pâtisserie mat Pärel Gerste a Pilze
Zutaten:
- gréng Tomaten - 2,3 kg;
- Pärel Gerste - 190 g;
- Pilz (all) - 850 g;
- Zon - 430 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 540 g;
- Muerten - 430 g;
- Tomate Paste - 45 g;
- Geméis - 230 ml;
- Esseg - 115 g;
- Gepäck vu waarme Peffer.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vun de Perle Geriichter ze beschleunegen, éier Dir eng Dressing fir Rassolnik fir de Wanter preparéiere wëllt, et an de kale Waasser fir d'ganz Nuecht ze drenken, Waasser drénken an de Perlovku wäschen an op de Feier setzen.
Mir passen no Geméis. Blanchéiert déi gréng Tomaten a pärt se mat engem Mixer. Am Brazier preparéiere mir e Dressing aus Zongrénger, séiss a waarm Pärelen an Karotten. Füidd d'Stéck vu Pilze an loosst d'Feuchtigkeit vun hinnen komplett verdonnert. Fëll Tomaten-Sauce, suivéieren déi Tomatenpasta, op d'Ueleg drénken an d'Geméis huelen fir eng hallef Stonn. No enger Zäit, gitt d'gekachten Kroun an addéiere de Esseg. Direkt nom Koalitioun kann d'Werkstéck op engem sterile Container geluecht ginn a mat de Këschte gerullt ginn.
Wann et Zäit ass fir d'Suppe ze kochen, de Stock am Stock, liesen d'geschnittene Gekrumpften an eng kleng Piquel aus hinnen, füli d'Lorbeer Soup an eng Kach ze briechen.
Tëntmol um Buedem fir de Wanter - Rezept
Zutaten:
- Gurke - 1,6 kg;
- Muerten - 480 g;
- Geméishalter - 95 ml;
- Tomate Paste - 35 g;
- granulierten Zucker - 15 g;
- Zon - 340 g;
- Pärel Geriicht - 140 g;
- Esseg - 20ml.
Virbereedung
Nodeems d'Pärrescht Geréch geraumt, koch et bis et fäerdeg ass. Während de Perlivka gebrannt ass, këmmeren sech ëm d'Geméis: Eispelzuelkämpfeger halen mat gerotenen Karrott an addéiere roude frësche Gurken an d'Braten, ouni zevill Iwwerraschungsspezialist ze kräischen. Nëtzlech gesetzlech Zeus d'Geméis, add Zocker a liquen fir ongeféier hallech Stonn ze iessen. Setzt d'Tomatenpaste an d'Geméisgetraff a verloossen alles fir eng 20 Minutte lafe loossen. Et ass de Wénkel vun der gekachten Perlengras, duerno war d'Preparatioun op de Feier fir 15 Minutten. An dëser Phase kann den Inhalt vun der Bratpfanne och Lorbeer oder Erbpiapper erfaasst ginn, wann Dir de Dressing an als Garnieren benotzt. Elo ass et nach ëmmer ze verdeelen iwwer Sterile Banken a rollen.