Ganz oft Hausfraen, besonnesch Ufänger, sinn vergewuesselt vun der Fro vum Choix vum Rezept fir déi éischt Geriicht fir ze iessen fir ze Dinner. Tatsächlech sinn et vill Soorten vun dësen Gerichten an hir Rezepter dat et schwéier ass eng Entscheedung fir ee vun hinnen ze maachen. Haut wärt Dir Iech soen wat Zopp ka gi fir d'Mëttes aus Huhn oder Schweinefleck gekacht ginn a Basis Rezepter ubidden, déi als Basis fir méi komplexe kulinaresch Kompositiounen benotzt ginn.
Wat fir eng Zopp fir Poulet?
Zutaten:
- Hickfleesch - 460 g;
- Sonneblum oder Olivenueleg ouni Duft - 45 ml;
- Gromperen - 360 g;
- Muerten - 85 g;
- Zwiebel - 105 g;
- gefilmt Waasser - 2,1 Liter;
- Pärp faarweg (Grousse) - 2-3 Stéck.
- e Lorberblat mat mëttlerer Gréisst - 1 Stéck.
- Steef iodéiert Salz a frëschem Puder - fir ze schmaachen;
- Dill a Péitert (Blummen) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Natierlech ass d'beschte Optioun fir Zopp ze brennen Gefligel. Awer wann et keng Optioun ass, dann och d'Geschäft Henn, déi op engem Gefligel Bauer gewuess ass, och fit. Et muss ugebuede ginn iwwert d'Feier, duerno gewäsch, an d'Portioune geschnidden a fir ze kachen, d'Bucht gefilter Waasser. D'Kachzäit vun der Bouillon hänkt vum Urspronk vum Vugel. Häremlech Fleesch gëtt méi laang gekacht, an d'Industrie gëtt méi séier. D'Zäit vu senger Virbereedung kann tëschent dräi bis ongeféier puer Stonne variéieren.
E puer Landladies léiwer déi éischt Waasser ofrauschen wann de Buedem aus dem Hickegeschäft gekacht ass. D'Bedeitung vun dësem ass - Dir kënnt d'schiedlech Ingréditele vum industriellen Fleesch eräuschen. Awer de Geschmaach vum Land wäert manner héich sinn a manner gesat ginn. Vergiesst net, de Schaum aus der Uewerfläch vum Dëse regelméisseg ze entfernen.
Während de Vugel gekacht ass, preparéieren d'Geméis fir d'Zopp. Mir propper an zerfetzen Kubelen Melenkimi Glühbir, wéi och geschnidden an Bande, Cubes oder Hallefkierwen. Mir huelen d'Kaffi aus der Peel eraus an si mat Kibelen oder Kibelen vun der gewënschter Gréisst ze schloën.
Zwiebel an Karrott, ier Dir op de Buedem ugepasst ass besser ze spieren op Sonnenblumen oder Olivenueleg. Also d'Iesse wäert nach méi lecker an aromatesch sinn. Awer wann d'Zoppen eng Ernährung brauchen, da sollt d'Frittage agefouert ginn.
Wann de Poulet fäerdeg ass, huelt se aus der Pan, se trenen d'Fleesch vu de Knäpper, schneiden oder zerbriechen an d'Faser. Neen, loosst de Bouillon koch maachen, mir schécken Kartoffel a frittéiert oder frësche Zwiebel a Mierwierker an et, a kachen bis se preparéiert fir all Geméis. Zéng Minutte virum Enn vun der kulentes Huebe Suppe fir Mëttegiessen huele mir et Huele, Laureska, Erbär a Päffel ze iessen. Croup, Nuddelen , Geméis oder aner Ingredienten ginn addéiert, déi sech op d'Dauer vun hirer Kichen konzentréieren.
Frësche Blummen gi mat der Suppe an enger Schuel zerwéiert, wann se eng oder méi Minutten sinn, ier de Kiche kënnt.
Wéi eng Zopp um Schweinefleesch Dinner?
Zutaten:
- Schweinefleesch - 460 g;
- Botter Bauerkranz - 55 g;
- Gromperen - 360 g;
- Muerten - 85 g;
- Zwiebel - 105 g;
- eng Geméis Mix fir de Choix ze wielen.
- gefilmt Waasser - 2,1 Liter;
- Pärp faarweg (Grousse) - 2-3 Stéck.
- e Lorberblat mat mëttlerer Gréisst - 1 Stéck.
- Steef iodéiert Salz a frëschem Puder - fir ze schmaachen;
- Dill a Péitert (Blummen) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Zopp ass reich an lëschteg, et ass besser fir mat Schweinegänger ze kafen. Viru Ufank vum Kachen ass de Fleesch gespuert, an d'Dëppe mat Waasser gegudt an op d'Kachplaten Placke geluecht. Een Fleesch vu Fleesch kann ganz oder ganz ofgeschnidden an Portiounen verlassen ginn. Mir léiwer den Inhalt kachen, all d'Zäit, déi de geformte Schaum aus der Uewerfläch vum Dëse erofhuelen. Pork ass am Duerchschnëtt ronn eng hallef Stonn kukkt, awer et ass besser mat engem Gabel oder Messer a punktéiert de Produit an seng Weichkeet ze evaluéieren.
Wann d'Fleesch an engem ganze Stéck gekacht ass, dann, wéi och am Fall vun engem Poulet, wäerte mir se an d'Faser zerleecheren oder mat engem Messer geschnidden, zemol d'Knuewe goen. Mir addéieren der Zopp geschälter an zitt d'Kartoffel oder Kubel. Zwiebel an Metzger a Waaser an Botter zitt 10 Minutten nach Kartoffel mat engem Geméis Mix. Als lescht kënnt Dir e Frost vu bulgaresche Pfeffer a Zucchini huelen, a benotzt och aner Geméis, wéi Choufleur oder Broccoli.