Bulgaresch Pärp ass e onverzichtbaartege Bestanddeel vu ville Platen, déi ouni seng Participatioun vill am Goût verléiert an net esou lëschteg a smaachen. Mat verschiddene stoffelen Pfeffer a gëtt et net vollstänneg ze maachen ouni d'Participatioun vun engem Geméis. Fir d'Méiglechkeet ze preparéieren Äre Lieblingssalliën ganzt Joer, kanns de séiss Bulgarian Pfeffer fir de Wanter fréi a benotzen wann et néideg ass. Wéi et esou e Virbereedungsprozess korrekt ze maachen, diskutéiere mer spéider an eisem Material.
Wéi fréiere séiss Bulgarian Piperplaten fir den Wanter?
Fir de Gefréierpunkt sollt Dir reiden fëllen Fruucht maachen. Si sollt net wëlle oder beschiedegt ginn a zerquetscht ginn. Déi éischt Pärel gi véiermoolt mat kacht Waasser a spuere se trocken. Dir kënnt einfach de Geméis op enger Tissu geschnidden an erlaben et ze trocken a verdampelen an Drëffer vu Feuchtigkeit. Elo musst Dir d'Fruucht vun de Saart Boxen a Pedikelen ze läschen. Fir dat ze maachen, dréckt den Schwanz e bësse bis an d'Fruucht, sou datt d'Fleesch ronderëm brécht an d'Saat Box réckelt, da brénge mir déi lescht mat enger sanfte Bewegung vum Aarm. Wann d'Pfeffer op dës Manéier geraacht ginn, da gëtt de Pulp mat engem Minimum vu Offäll op de Maximum behalen. Dir kënnt och e bësse méi anescht maachen. Mir schneiden de Fetus mat engem scharfem Messer am ganze Perimeter entgéint, a nodeem mir den Pedunkel zesumme mat der Sammelkëscht scho geschnidden hunn.
Schluede sech no all déi Somen aus dem Pulp, mat enger Pinsel oder nëmmen eng Hand. Kee Fall wäschen se net mat Waasser, well dëst net gutt ass fir de Geschmaach an den Erscheinungsbild vum Pär mat gefruerenen. Elo soll d'Fruucht an de Scheiwen vun der gewënschter Form an der Gréisst geschnidden ginn. Maacht dat mat engem scharfen Messer, net dréit hart op d'Fleesch. Duerno sollte d'ganz Geméis Masse op de Stoff geschloen ginn op de Regal vum Frigo Këscht, en Deckel mat engem Stoff an uewen a bis er ganz gefruer ass. Duerno ass et néideg, de Knuetspäck am Parzellen ze packen an et an der Tiefkühltruh op Lager ze setzen.
Wéi richteg geet et séiss bulgaresch Peffer ganz fir de Wanter fir ze stéieren?
Bulgaresch Paprika kënne ganz frustéiert ginn, duerch spéider Bläschen zum Foffelen mat dem Hackfleisch, Rice a Geméis. Fir dat ze maachen, wäerte mer ganz, frësche, fleegleche Fruucht vun ongeféier der selwechter Gréisst a noutwéckeg d'richteg Form fir Gefriessen. All Exemplare si gespullt mat Waasser an, wéi och am fréiere Fall, getrocknegt. Elo musse mer d'Pedicelen an d'Sammelkäschten lossen. Fir d'Kaffi ze beweegen an der Fraser ze behalen, musst Dir eng gewëssen Zuel vu Pulpar ofgeschloen an den Schwanz ofgeschnidden, vun der Spëtzt ronn hallef Zentimeter zréckgezunn. Seed d'Këscht, huelt weg, poddevaya Messer, a schütt all d'Somen vum Fötus. Déi reschtlech Fleesch an der Schwëster kann och geschnidden, gehackt a gefrueret ginn duerch Stécker, déi an aner Platen addéieren.
Elo musse d'präparéiert Rëckelen a kachen Waasser fir e puer Minute wäschen a se dann op engem Handtuch setzen an erof huelen. Nodeem d'Hëtzt behandelen, wäerte d'Pabeier méi biegsam ginn an elo ass et ganz einfach an einfach fir een an engem Exemplar vu véier bis sechs Stécker, jee no Gréisst ze setzen. Mir maachen et virsiichteg datt d'Integritéit vun der Fruucht net beschädigt gëtt. Elo sti mer d'Stapel an Paketen fir d'Gefriess oder just an zwee Zellofanbeutelen an eng fest gebonne ginn. Mir schécken d'Rëlte fir den Tiefkühltour fir Späicheren.
Am Wanter, wann néideg, huelt d'Pärpere vum Gefriessor, léisst se ganz ausruhnen an ewechmaachen, a erst duerno féiere mer op d' Fette an d'spéider Kachen.
Fruucht Pfeffer erfordert keng virleefend Abtaaschtung. Dir kënnt de noutwendege Portioun vum geschnittene gefrorene Geméis ausginn an direkt un d'Platen addéieren.