Marinade fir Makrele kënnt fir Fësch fir Fësch zu Hause ze benotzen, éier d'Backen am Ofen oder op der Kockel och bis Fëmmen. D'Mëschung kann ganz ënnerschiddlech sinn - et kann soleell mat Gewierz, wann de Fësch Salz gesammelt oder eng Mëschung mat Sojasauce an Hunn ass, wann d'Kassetten fir Backen gekacht ass.
Wéi maacht Iech d'Maquille bei doheem?
Marinade fir Makrele bei Iech doheem, och fir Salzatioun, obwuel zum Backen fir ze kachen ass net schwéier. No einfache Regelen a einfache Empfehlungen alles wäert Iech erlaben an Dir kënnt e gudde aromatesche Fësch genéissen.
- Fir marinéierend ass et besser, Kadere wéi 300g ze wäschen.
- Marinéiert de Fësch an enger Schuel, déi net oxidéiert, Glas oder Plastik benotzt.
- Ofhängeg vum Zweck kann de Pikettprozess vun enger hallef Stonn bis 2 Deeg daueren.
- Marinate kann ganz Karkas oder geschnittene Stécker sinn.
Wéi maacht et Makrelen ganz?
Eng gesalzt Fësch ass op all festen Dësch. Dir kënnt et gesalzt hunn, awer heiansdo de Geschmaach vum Produkt léisst vill ze wënschen - de Fësch ass ze salmegen, dann net gesalzt an heiansdo Gewierzer benotzt déi guer net gär hunn. Marinade fir Makrele schaarf Salze dir kënnt Iech e gudde Salz schmaachen.
Zutaten:
- Waasser - 1 Glas;
- Lorbeerblieder, Nierfbuert - 3 Stéck.
- Puer Schwaarzpuer - 5 Stéck.
- Zocker - 25 g;
- Kärander - 10 g;
- Dréchewäin - 150 ml;
- Salz - 60 g;
- Makrele - 1 St.
Virbereedung
- Fësch ginn opgerullt, gereinegt.
- All Gewierzmëschten ginn am Waasser a gekachten Marinade fir Makrele 2 Minutte gedréckt.
- De Fësch gëtt an engem Container gesat, mat Salzlack gegudt, iwwerdaacht a geschéckt fir 2 Deeg.
Wéi maacht fir d'Schisch Kebab fir eng Kribbelen ze marinéieren?
Nodeems d'Schësch Kebab vu Makrele gefriess gëtt, gëtt de Fësch besser prémarinéiert. Da wäert et méi séisser an appetitlech sinn. Marinade fir Makrele baséiert op Sojazooss mat Honig a Zitroune schmaachen d'Fësch einfach gutt, fir datt Dir gastronomesch Genoss kritt.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stécker;
- Zitroun - 2 Stécker;
- Hunneg - 1 Eeërbecher;
- Soja Sauce - 60 ml;
- Salz, Pabeier, Thymian, Dill;
- Ueleg.
Virbereedung
- D'Makrele gëtt gewäsch, gereinegt, an 2 Stécker geschnidden, e Knabber gëtt ofgeschaaft.
- De Fësch gëtt an enger Schuel, gesalzt a Sprëtz aus Dill an Thymian plazeiert.
- Zitrounen ginn gewäsch, een mat Schnében geschnidden, an d'zweet kräischt aus dem Jus eraus, an d'Zest gëtt gerot.
- Maacht fir eng Maulkuerf fir Mound Waasser ze baken: Mëschung de Jus, Zest, Hunneg, Sojasauce.
- Mackerel gepascht Marinad, verschéckt Kreise vun Zitroun, Pabeier.
- Deckt de Container of a rennt eng hallef Stonn.
- Gitt d'Öl ze schmiern, de Fësch mat der Zitroun ze verbrennen a Rot bis rot.
Mackerel an de Sennemarinade
Marinade fir Makrelen fir Backen ass aus einfache Produkter fir jiddfereen - Zwiebel, Zooss, Sojasauce a Senne. Well de Fësch dann gebakelt ginn, ass eng hallef Stonn fir d'Marinéierung genuch. Bakele Makrele mat Zierrénger ginn aus engem puër Mantel vu Waasserbuerger.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Sauer Creme - 100 g;
- Soy Sauce, Senne - fir 40 g.
Virbereedung
- D'Makreler ass gutt ausgaangen, de Kapp gëtt ofgeschnidden.
- Kachen d'Fësch an d'Stécker, setzen se an eng Schossel, addelen Zwiebelen.
- Bereet fir eng Marinade fir Makrelen: Moss Séiss Rahm, Soja Soos a Senne.
- D'entstiichtegt Mëschung gëtt op d'Fësch gegudt an ass fir eng hallef Stonn lénks.
- Makrele mat Zwiebel ginn an enger Fettform verdeelt a fëllen fir eng hallech Stonn op 170 Grad.
Wéi maacht fir d'Mauer fir Baken an der Folie?
Marinade fir Makrele am Ofen kann op verschidden Aart gekacht sinn. An dësem Fall gëtt et proposéiert fir e frëndlechen Geméis aus zwou Zorte Senne, Knuewel, Zitroun an Sojesooss benotzen. Lemon wäert den onmëssleche Geroch vu Makrele maachen, an déi aner Komponente süchsen den Fësch, sou datt et ongewéinlech zitt an zitt.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stécker;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Scharner Senne - 3 Zwerg. Läffelen;
- Moschter an Bounen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Soja Sauce - 50 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Gewierzer fir Fësch - Prise;
- Ueleg.
Virbereedung
- Defaarfen de Fësch, briechen de Kapp a räissen den Kaddo vun den Entree'en.
- D'Makrele ass gewascht a gedrockt.
- Fir d'Marinade mëschen zwou Zorte Senne, an d'Sojasauce vermëschen, Knuewt ze addéieren, ofsaachen a rousen.
- Déi entsteet marinad ass mat enger Karkas beschmiert, an der Mëtt sinn d'Zitrouneschnitt a léisst de Fësch fir eng Stonn an eng hallef marinéieren.
- D'Folie gëtt geölteiert, d'Fësch ginn eréischt an 20 Minuten bei 200 Grad iwwereg ginn.
Wéi maacht fir d'Raemer fir Fëmmen ze marenéieren?
Wann Dir décidéiert den Fësch selwer selwer ze fëmmen, da musst Dir Iech drun erënneren datt Dir fir d'éischt d'Marinatioun marinéieren muss, a wéi wäit et geschitt ass, de Geschmaach vum Originalprodukt hängt. Marinade fir warm geräifteg Makrele ze preparéieren op der Basis vun Pickel mat Gewierzer. An et, a fänkt de Kaddo 24 Stonnen un, a si hunn et drénken a gefëmmt.
Zutaten:
- Waasser - 1 Liter;
- Salz - 1,5 T. Läffelen;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Somen vun Koriander - ½ Tsp;
- Schwaarz a Pärnuucht - 5 Stéck.
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Makrele - 2 Stéck.
Virbereedung
- Maacht Iech eng Marinade fir schmaacht Makrele: Kach Waasser, Salz, Aromen ze zillen, bréngen a kachen a cool.
- D'Fësch gi mat Marinade gegrätscht, d'Laascht gëtt opgedeckt an si gi fir e Dag an der Käl gepost.
- Nodeems de Fësch hänkt, fir d'Brëllen flësseg ze maachen an dann fänken se fir ze fëmmen.
Rezept fir gesalzte Makrele bei Marinad
Salted Makrele ass ganz gutt. A fir net e fäerdegt Produkt vu frëndlech Qualitéit ze kafen, ass et recommandéiert fir eng Marinade ze preparéieren fir d'Makrelen selwer ze salzen. An dësem Fall kënnt Dir eng Serie vu Gewierzee maachen, eng Zort Ofhuele oder Tatsaach. Amplaz vu Esseg kanns de Kaffi juice benotzen.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stécker;
- Zon - 2 Stécker;
- Esseg - 70 ml;
- Ueleg - 100 ml;
- Salz - 90 g;
- Bucht Blat, Nuechte - 2 Stéck.
- Pärp dofueren Hären - 5 Stéck.
Virbereedung
- D'Fësch sinn gebieden, guttgezunn, geteilt entgéint dem Kamm, de Knach gëtt ofgeholl.
- Cute de Fëllel an d'Stécker.
- Onion geschmiert Rings.
- Den Ueleg gëtt mat Esseg gemëscht, d'Gewierz ginn addéiert.
- Am ieweschten Deel vun de Gerichten lued dem Fillet, Salz, et gemëscht an 10 Minutte lass.
- Loosst d'Ziil, Gitt d'Marinad.
- Fuert de Fësch fir 12 Stonnen, an dann ass d'Salz mat Makrele fir 2 Stonnen an der Kälschrëft gerein.
Makrele bei Soja Marinad
D'Rezept fir Marinade fir Makrele op Basis vun Sojazooss ass ganz einfach. Sauce alternéiert mat Waasser - dat ass déi ganz Marinade. A wann Dir e puer pikanen Noten wëllt addéiere kënnt, kënnt Dir Är Lieblingsfäegkeeten sécher suergen. Fësch, mat esou enger Marine an engem Dag gëtt voll zum Konsum.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stécker;
- Waasser, Sojesauce - 100 ml.
Virbereedung
- Fësch ginn gewäsch, gereinegt, den Schwanz, Kapp an Nidderplécke 2 cm déckgeschloe.
- D'Stécke stinn an engem Container fest.
- Soy Sauce gëtt mat Waasser gemëscht, e Fësch gegudt, den Container mat engem Deckel zougemaach an e puer Deeg am Kale gereinegt.
Wéi lecker ze picke Makrelen Scheiwen?
Marinade fir Makrele schaarf Salze mat der Zousatz vum Mustardpulver a Standardzutaten preparéiert - Salz, Zocker a Bucht Blat. Dëse Fësch kann an der Kälte fir bis zu 7 Deeg gespäichert ginn. Dësen Akaafen eegent sech souwuel fir en normale Dinner an e festivt Dësch.
Zutaten:
- Makrele - 2 Stécker;
- Waasser - 1 Liter;
- Puder Senf - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Blat vum Laurel - 4 Stéck.
Virbereedung
- No kochendem Waasser kachen d'Gewierzer a kachen 3 Minutten.
- Den Dëp aus der Plack erofhuelen, mat engem Deckel abdeelen an ze killen.
- Maacht Makrelee gëtt a Stécker 3 cm geschnëtzt an an engem Glas Spektakel gesat.
- Kuke Flëss drun.
- Mackerel Scheiwen an der Marinade wäerte fäeg an engem Dag sinn.
Makrele mat Muert a Zwiebelmarinade
Makrele mat Marinade vu Mieres an Zwiebelen ass e perfekte Imbiss fir staark Séilen. Daat ass dëse Geriicht net ersetzt ginn op all Fest. De Fësch ass net voll mat enger kal, awer waarme Marinad geflunn a gëtt sou méi weich a méi zänn. Uebst Geméis a Dill Somen wäert Makrelen nach méi appetitlech maachen.
Zutaten:
- Waasser - 500 ml;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- Zwiebel, Muerten - 100 g;
- Pärpfer gefriesseg an schwaarz Kräizen - 5 Stéck.
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Esseg - 100 ml;
- Samstes vun Dill - ½ Tsp.
Virbereedung
- Gewierzer an gehackte Geméis ginn op d'Waasser gesat.
- Bréngt e Kach an e Séiss fir 2 Minutten ze halen.
- Fësch ginn gereinegt, gewaschen, gedréchent an a Stécker geschnidden 2 cm déck.
- Marinad ass ofgeschaf ginn aus dem Feier, Esseg gëtt gegudt, op enger Temperatur vun ongeféier 40 Grad gekillt.
- An de Gerichten léien d'Schichten vu Fësch a Geméis, d'Marinade fir ze schmaachen an an der Källegung fir e Dag.