Kale Kockel brong ass e zimlech gemittlech Platen an der russescher Kichen. Fir hir Virbereedung, Schockela, Lamm, Rëndfleesch a rare Bier a Geflüch gi gebraucht. Delicious Baked Ham ass einfach ze preparéieren zu Hause.
Haut deelen mer e puer Geheimnisse vum gudde selwergemaachte Rindfleeschwierk a Rëndfleesch.
Beef Burger ass e Rezept an e multivariate
Zutaten:
- Rëndfleesch - Réck oder Hals - 1,5-2 kg;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Muerten - 300-350 g;
- Geméisofall - 20-25 g;
- Salz - 60 g Liter pro Waasser;
- Gewëss (Päiperteg geeschteg an schwaarze, Bachblat, Rosmarerei, Basil) - fir ze schmaachen
Virbereedung
Wäschmëttelen a gedrockt Fleesch, an Salzlinn mat schaarf Epicerien. Fir dëst z'erreechen, an d'gekachten a gekillte Marinade fir gebakene Rëndfleesch vum Rëndfleef huelen mir d'Fleesch a ruffen fir ongeféier zwee Deeg. Nodeem de Knuewel, Karrott, Gewierentripp, an engem Film ëmfaasst an de Frigo fir e puer 4-4,5 Stonnen ze verloossen. Gutt gebrannt Fleesch gëtt an der "Baking" -Modus 15 Minutte op zwou Säiten gebrannt fir eng schéi rudde Krust. Niewt de Rëndfleesch vum Rëndfleesch 2-2,5 Stonnen am "Quenching" Modus a killen, pre-packt mat Folie.
Kale Kale Rëndfleesch a Wäin
Zutaten:
- Rëndfleesch (Réck) oder 1,5 bis 2 kg;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- drénken Rotwein - 150 g;
- Olivenueleg vum éischte Pressen - 25-30 g;
- Gehalt an Bounen - 30-40 g;
- Geméisofall - 25-30 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Gewierzer (schwarz Pfeffer frësche Schleier, Rosmarin , Koriander, Basil, Kardamom,
Paprika, Kurper) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fleesch fir e leckere, aromatesche gekackte Schweinefleesch am Heesalz, Päiperlek mat Knuewelek, gebrottéiert mat Gewierzer, Vegoe Wein a Olivenueleg, sprëtzen mat Senne Kär. Fuert all dës Schéinheet an engem Taschen a lass an de Frigoen goen, fir e Dag ze marinéieren.
Oppregéiert, däischter Fleesch, deen an der Folie (zwee oder dräi Schichten) gewéckelt ass, gefëllt mat vegetabelen Ueleg. Mir kachen eis gekachte Schweinefleesch am Ofen bei enger Temperatur vu 165-170 Grad fir ongeféier zwou Stonne.