De Geschmaach vum Fleesch, éischter vun allem, gëtt vun dësen Additiven festgeluegt, déi Dir gewielt hutt fir ze ergänzen, dat ass d'Ursaach vun der Marinade vu villeicht klor, wann Dir net nëmmen Är eegent Geschmaachstëmmung denkt, mee och d'Art Fleesch, deen Dir pittelst. Ënner mir schwätzen iwwer d'Saach vum Fleesch fir Baken an den Ofen.
Marinade fir Schweinefleesch Fleesch am Ofen: Schnouer
Schockela, wéi Poulet, ass ganz kombinéiert mat enger breeder Palette vun verschiddenen Additiven. Wann Dir wëllt reich an Aroma a Geschmaach vum Fleesch an enger Lackechréie vun Zuckerglasur erofkommen , no der folgender Kochtechnologie suivéieren.
Zutaten:
- Bourbon - 55 ml;
- Dijon Senf - 10 g;
- Tomate Paste - 10 g;
- brong Zocker - 5 g;
- Séissooss - 20ml;
- engem Stärebild;
- enger Knuewel vum Knuewel.
Virbereedung
Mixen déi éischt fënnef Zutaten zesummen, bis d'Zockerkristalle opgeléist sinn. Knäppchen Knuewel mat enger Prise vu Salz. Déi entstinn Paste gëtt zu der marinéierender Mëschung addéieren. Déckt e gewielte Stéck Fleesch an eng Marinade mat engem Stärebild. No der Nuecht, gi Kachkonscht am Ofen.
Marinade fir Fleesch am Ofen: Rëndfleesch
Beef ass lecker an him selwer, wann et richteg gutt gekacht gëtt an dofir mat Geschmaach an der Marinade ass et besser, net ze iwwerdréien, awer de Fleesch "glanz" mat engem Minimum vu frësche Goûten.
Zutaten:
- Knuewel - 8 Zänn;
- Balsamesche Wäin - 45 ml;
- Olivenueleg - 45 ml.
Virbereedung
Gitt ronn dräi Teaspullen vu groussem Salz an eng Stupa a reift se mat Knuewelzänn an eng Paste. Huelt den frëschgemaachte Pfeffer a verdünnt d'entstinn Mëschung mat Balsamweingeger an Botter. D'Fleesch a mëttlerweil mixen a verloosse fir eng Stonn oder halleft Stonn. Bereet de Fleesch ënner der Marinade am Ofen baséiert op der Gréisst vum Stéck.
Wéi soten Fleesch virum Baken an engem Ofen mat Kiwi?
Marinade fir Fleesch virum Baken an engem Kiwi-Ouer mécht d'Muskelfaser merkbaar. Fir Leit, déi e Jueglech Rëndfleesch wëllt kréien, empfehlen Dir dës Rezept.
Zutaten:
- Kiwi Fruucht - 4 Stéck.
- Jus vun engem Kalk;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Handvoll Petersilie;
- Paprika - 1 Stéck;
- Buedem këmmeren - 3/4 Tsp.
- Olivenueleg - 30 ml;
- Hunneg - 15 ml.
Virbereedung
Huelt d'Kiwi Pulp laanscht déi Knuewelzell. Mix déi entsteet Kraaft Kartoffel mat Péitersgrénge a gehacktene Paprika. Fuert de Kiumi an d'Olivenueleg an d'Marinas, gitt an den Hunn. Vergiess net iwwer de Salz. Loosst de Fleesch bei enger Marinade fir eng hallef bis zwou Stonnen, awer net méi laang, soss wäerte d'Stéck am Baken zerfall sinn.