Kuerf mat zerkratzt Fleesch - erstaunlech lecker an erstaunlech ze séchernden Snack, deen, ouni ze zécke, kënnt Dir de Buffet-Dësch leeën an d'Menü diversifizéieren, gären Gäscht mat engem neien originelle Rezept.
Wéi maachen Kuerf mat Hackfleisch?
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 330 g;
- Ee - 1 Stéck;
- hefteg Hefteg - 15 g;
- kale Waasser - 100 ml;
- Margarine - 40 g;
- kierperlech Zocker - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Fir d 'Füllung:
- Hënn Brust - 800 g;
- Botter - 80 g;
- Käse här - 50 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Muskatschinken;
- Gewierzer.
Virbereedung
Eischtens, lass d'Teig kniet: mir d'Miel ze schmaachen, an e bësse waarm Waasser drénken, d'Hefelen, d'Ee zerbriechen, Salz, Zocker a Margarine setzen. D'Ingredientementen vue matmachen, an d'Hëtzt setzen a fir ongeféier 3 Stonnen auslaascht, sou datt et gutt eropgaang ass.
An dës Kéier, wann mir eng Fette maachen. Fir dat ze maachen, Huebebroussen wäiss gewäsch ginn, ofgeschwächt ginn, trennen d'Fleesch a kale Waasser an Salz geséchert bis se bereet sinn. Duerno kille mer an der Fleeschraueg kille loossen. Zu zerstéiertem Mäertfleesch, addéieren Eeër, setzen d'Öl, werfen d'gehackt Muskatn, séiss Salz a grondéiert mëschen. Vun dem preparéierten Test bilden mir Kuerf mat spezielle Metallformen. An de Kuerf koumen d'Miel, d'Uewe opfëllen mat geriwwe Feuch an d'Schuel an e waarmen Ofen schécken.
Minze Fleesch Kuerf mat Pilz
Zutaten:
- frësch Fleesch drénken - 500 g;
- Brout - 100 g;
- Kugel - 100 g;
- Muerten - 150 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Geméisjus.
Fir d 'Füllung:
- Piluche - 300 g;
- Tomaten - 100 g;
- Gewierzer
- Kéis - 200 g.
Virbereedung
An dem sougenannten Fleesch, addéiere sech e geschälft a fein gehackte Ënnegeschmack, gerotenen Karrott a pre-wäiss a wäiss schwaarz Brout. Mir sais d'Mass mat Gewierzer, briechen den Ee a mëschen et gutt. Duerfir bilden mir aus der kritt Mass vun engem Kuerf, mat Metallschimmel, a fëllen se mat Fette maachen. Fir hir Virbereedung, PilГs ginn veraarbecht, fein gehackt, futti Tomaten zerklappt a gemëscht. Op der Uewerfläch d'Dier mat engem geraftem Kéis an d'Kockel fir 40 Minutten bei enger Temperatur vu 180 Grad.
Kartoffelkuerf mat geregelt Fleesch
Zutaten:
- Gromperen - 5 Stéck.
- Mëllech;
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 10 g.
Fir d 'Füllung:
- frësche Champignonen - 100 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Gewierzer
- Hënnfleeschminus - 400 g;
- Kéis vu feste Sorte.
Virbereedung
Fir d'éischt mat de Gromperen ze botzen, geschnidden, voller Waasser ginn a gekacht ginn, bis gekacht ass. Daach all d'Flëssegkeete an de Mashiwwelen am Puree sanft abegraff, d'Crème Botter, d'Ee an d'Hëtzt Mëllech. Huet Huhn Fleesch gebaut an et huet e klengt kleng gehackte Ënner. Solim, Pabezesser a gutt gemëscht. Mëschungen si veraarbecht ginn, zerfetzen Platen a fritt an enger Bratpfanne laanscht den Zwiebel. De Kéis ass op engem klenge Griddle geréit a versicht d'Kuerf opzemaachen.
Awer elo nass mat nidderegen Hänn e klengt Deel vun de Gromperen ,
Mir schécken d'Pan op den Ofen a baken éischt bei enger niddregem Temperatur fir Fleesch geregelt ze ginn an dann d'Flam erhéijen a bis zur Rees sëtzen. Mir hu Kuerf aus dem Ofen ofgeleet, se op Plackeren gespléckt, mat Greens bestallt an servéiert.