Royal Garnelen hunn e méi intensiven Goût a Geschmaach, exzellente Ernährungseigenschaften an natierlech och méi grouss Gréissten, am Verglach mam konventionell Shrimp. Et ass eng exzellente Variante vu Kombinatioun an engem Produkt Ernärlechkeeten, liicht assimiléiert Protein, Nährwert a wesentlech Aminosäuren.
Als Regel sinn an eiser Regioun gefruerene kinneklech Garnelen an de Verkafsketten verfügbar. Loosst eis erausfannen, wéi si mat dem Kaf unzefänken, wéi vill a wéi Dir et gefruerene kinneklech Garnelen kuken an och e puer Geheimnisse vun hiren Virbereedungen ze liesen.
Wéi kachen onrecht gefruerene kinneklech Garnelen ze kuken?
Eischtens ass d'Garnelen bei Raumtemperatur oder ënner engem Stroum kale Waasser gebaut. Dann a jidder Pan dat Waasser mat enger Rate vun 4 Liter pro Kilogramm Garnelen zouginn, waarm et zu engem Dëppe bréngt a verdéiwen zwou Zimelpaken vum Salz. Loosse mer d'gefruerene kierperlech Garnelen a kochendem Waasser tauchen a waart bis se nees erwierken an sech fir sechs bis sief minuten ze kochen. Mir werfen d'Garnelen an enger Kolonn an deckt mat kale Waasser. Wéi eng Schockprozedur fält et ganz einfach aus der Shell ze räis fir weider ze benotzen.
Bemierkung datt dëse Kuchprozess fir Rau Shrimp entwéckelt gëtt. Si si frësch a gefruer, hunn eng groer Faarf. Wann Dir kafen unbëltegt rosa Shrimps kaaft huet, heescht et, datt se scho virum Gefriess scho gekacht sinn an doduerch manner Kachenzäite brauchen. Et ass genuch esou, fréier verréngert, Garnelen fir e Koup Kuelewiessel ze halen, a si sinn bereet.
Wéi fréiere kale Garnelen huele kale Garnelen?
Wann de gefrorene kierzlech Garnéiere kaaft hutt, deen Dir kaaft hutt, ass scho gebraucht ginn, dann hu si wahrscheinlech virun der Frost gekacht an hunn e rosa Faarwen. Fir ze kachen, zerstéieren si sech bei Raumtemperatur, op enger Kolonn op, op engem Behälter installéiert fir Flëss ze sammelen. An waarmem Waasser sollen se net direkt eremverspillen, well et e grousse Risiko ass e Verloscht vun der Geschmaachqualitéit vum preparéierten Plat. Aus dem selwechte Grond hu se net recommandéiert fir e Mikrowellenoffall fir d'Entwässerung ze benotzen.
Gidd an d'Dëppe Waasser an engem Volume dauert de Volume vu Garnelen, dat muss gekacht ginn, geheelt an e Séisses beweegen, Salz mat der Geschwindigkeit vun 30 Gramm Salz pro Liter Waasser addieren a maache mer eis schon abrëschte, geschälte Garnelen fir 1 bis 2 Minutten, jee no d'Gréisst vun de Muschelen. Et ass méi bequem ze maachen an dat selwecht Kolander, wou se entworfert sinn, also wielen en Pot zum Kochen vun der ugewinnter Gréisst.
Wann Dir all Garnelen kukkt, déi opgeléelt sinn an an enger Hocker, ass et wichteg ze iwwerhëlt se a kachen Waasser net ze iwwerstoe wéi se no enger laanger Hëtztbehandlung stierwen (Gummi).
Wann Dir den natierleche Geschmaach vum Garnelen gefällt, fügen d'Gewiirer zum Waasser beim Kachen net zevill.
D'Kinneken vun de Kinneken goufen gekaaft, entworfert a richteg gebrodelt. Et bleift ze schaffen fir eng kleng, - iwwer d'Manéier vun der weiderer Applikatioun ze entscheeden. Näischt Prawn fir Zalot , Zopp oder genéissen hir wonnerschéin natierlecht Geschmaach, fir hir eng ursprénglech Sauce ze preparéieren.