Zira (cumin) - Gewierzer kënnt aus Zentralasien. Déi kultivéiert Planz ass wäit verbreet an der nationaler Kichen vun de Länner aus Südostegiounen, am Norde vun Afrika a Lateinamerika. An der leschter Dekad gëtt Zitroun sira och an europäescher Kichen benotzt.
Als Gewëss sinn zwou Zorten Zira ginn:
- Kiermanskaja - scharf Riechung, schéi schwaarz Gewierz.
- Persesch - frëscher, liicht gelueglech Faarfgewierz.
Am Osten gëtt de Kuminitt benotzt a Verbindung mat aner Zorte vu Gewierer: Pabea, Kammermusek an eng Rei aner aner wettbeweeg Bëscher.
Zira: Properties
Nëtzlech Properties vun Zira goufen och an der aler Regioun Griechenland an antikem Rom geschätzt, wou et als fruchtbar additiv fir Nahrung an als effektive Medikamenter benotzt gouf. Cumin ass tatsächlech eng Rei vu präventiven a curatoreschen Eegenschaften. Et gëtt festgestallt, datt de Gewiir d'Prozesse vum Verdauung an de Stoffwechsel verbessert (d'Eliminatioun vun schiedlechen Substanzen duerch verschidde Kierpersystemer). Déi mat Atmungkrankheeten an Krankheeten vum kardiovaskulären System sinn, kënnt Dir och derbäi empfanne, dës wonnerbare Planz ze ernähren. Grounded Zir, deen zu Essen ofgeschnidden ass, hëlleft bei der Laktatiounsprozess bei Altersheemer.
Zorte vun Zirka zënter antillen Zorte gehéieren zu Aphrodisiater , sou datt Nahrung a Getränker mat Zira kann als Mëttel empfohlen ginn fir sexuell Verlang ze stimuléieren.
Pediatricen recommandéieren d'Ofkierzung vum Cumin ze vermeiden fir Bläuléiskeet an Déiere ze verhënneren.
Zira enthält vill Vitamine (E, C, A, B6, B2) a Mineralstoffer (Kalium, Kalzium, Zink, Selen, Eisen, etc.)
Zira: Schued
Et ass net recommandéiert dës Gewürzméis fir Liewensmëttel ze benotzen fir Leit mat Peptesch-Geschwëster ze leiden.
Wiel vun engem Zira
Et ass besser, d'Wäissaproduktioun kaaft a packagéiert a Fabrikverpackungen, awer wann Dir decidéiert e Zirkon am Maart kaaft, musst Dir e puer Sauer drlen. De Geroch vu frësche Gewierzer ass ganz schéin. Et misst bemierkt ginn datt d'Szeira, am Géigesaz zu anere Kondimenten, net laangfristeg ass. Experts raten net vill ze süufte Sonnenblumensamen ze speiwen, a gräifen den Terrain zir net méi wéi 1 Mount, well se e ménger Geroch erwaart.
A wéi enge Platen si Dir zira addéieren?
Normalerweis gëtt Zira zu Fleesch a Geméis servéiert. Et ass schwiereg datt een echte usaeschen Pilaf, indianesch Curry , asabraisch kebab lulia ouni cumin virstellt . Perfekt betount d'Gewier vum Geschmaach vun enger éischter Schesch Kebab oder Barbecue. Vill Leit gleewen, datt wann d'Meedlaken ufänken, kënnt Dir och Gewierz benotzen.
D'Awunner vun den europäeschen Länner benotzen Zira-Somen mam gefruertem Geméis, virun allem wann d'Aubergine ass an der Schuel. Als Additiv gëtt de Kuminitt an Bäckereien a Këndchen benotzt.
Vergiesst net ze lues ze preparéieren d'Somen, wellt dës Prozedur e ganz ongewéinlechen a agreabele Aroma gëtt.
Mat Grondbegrëffer gëtt den Geschmaach vum fermentéierte Mëllechprodukter entscreet.
Rezepter vu Platen mat Zira
Geméis mat Hënnemel a Zira
Zutaten:
- Liewer (Poulet) - 300 g;
- Ee Geméis (Muerten, Zénon, jonkt Zucchini);
- Sellerie - 1 Stral;
- Parsnip - Halschent vun der Wuerzelen;
- Knuewel - e puer Dentélicen;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zira - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Maillele Muerten an Zwiebelen ginn an de Geméiswierk gebrannt, an d'Rescht Geméis ginn dobäi addéiert. Suergt d'Liewer an d'Sojasauce, am Enn - Knuewel.
Drénken mat Zira z'erfrëschen
Zutaten:
- 0, 5 Liter natierlecht Joghurt;
- 250 g Waasser;
- 1 Zitroun;
- verschiddene Filialen vu Pärpermint;
- schwaarz Buedem zira - e puer Kneip.
Virbereedung
Am natierleche Joghurt gëtt mat Zitrounejus erfaasst, fein zerräissen Blieder vun mëtt, gemëschte Mixer oder Geck. Wann de Gedrénks iwwer Brëlle gegudt gëtt, gëtt Buedemoemme bäigebaut. Dëse Getränk perfekt erfrëscht a freet Iech am härtste Wieder!