Kachen Eeër ass d'Basis vun all kulinaresche Wëssen, déi leider bis all d'Meeschtesch net vertraut ass. Awer mat Iech war et eng Situatioun, wou d'hart gekachten Ee, dee Dir hutt fir e Salade gekacht kaaft war, oder vice-versa, Dir hutt geplangt fir e liichem gekachten Ee ze iessen, awer en héije Schatz. Also, elo wäert Dir dës Situatiounen 100% vermeiden, well mir décidéiert hunn e Ultimatum Artikel ze schafen fir all méiglech Weeër ze kachen.
Wéi fir e Ee ze briechen?
Loosst eis am schnellsten, awer net de einfachsten Wee fir Ufänger fir Eeër ze kachen. Eier pochéiert ouni Schell beim Waasser kochend gesalzt Waasser fir e puer Minutten. Korrigéiere scho gekackt Ee Pëllen huet e flëssege Sonnegott a gutt erfuere Protein. Säin Ee ass e klassesche Begleeder vum engleschen oder franzéischem Frühstück.
Nodeems Dir e flëssege pochene Ee kaaft hutt, bruecht de gekachten gesalzestem Waasser an et hallef e Liichten aus Esseg oder Zitrounejus. Veréidegt Waasser beschleunegt de Prozess vun der Proteinfaltung an d'Ee gëtt méi genee gemaach. Frësch Eeër ginn an eng Plack gebroosse, ouni d'Eegiel ze beschädigen. Intensiv mëschen de Waasser an engem Krees, sou datt e Trichter geformt gëtt. Am Zentrum vum Trichter geess d'Ee ze reduzéieren d'Hëtzt op e Minimum reduzéieren, fir datt d'Waasser net erwiermt a gekacht Ee gëtt 3-3 1/2 Minutten. Mir huele vum fäerdegen Ee mat engem Kaméidi oder Löffel a leeden e bëssen op dem Handtuch.
Awer an de Geschäfter fannt Dir hermetesch Formen fir Eeër ze kuken, mat hirer Hëllef, kann d'Ee fir eng ähnlech Period ze kuken, ouni Angscht iwwer seng net richteg Form.
Wéi eng Ei a gutt gekachten Ee kaaft?
Eggs si weich fir d'zweet Kéier a Kachen. Kachen se vill méi einfach wéi Eeër pochten.
Also sti d'gewascht Eeër an engem Dëppe, pour kalte Waasser a setzen se op de Feier. Kachen d'Eeër fir 2 Minutte virum Kachen vun der Flësseg (dës Regel gëlt fir grouss Eeër, kleng Eeër ginn méi séier gekacht). Kuckt d'Eeër a Kichelwaasser Waasser no a fuert e puer Minuten. Mat engem Löffelstéck op d'Schuel drun ze halen, sou datt d'Tender a Flëssegkeeeschschued beschiedegt gëtt an dann d'Eeër net ze schützen an ze benotzen.
Eggs gutt gekachte mat liquitesche Eeër a créméise Protein gi méi liicht. Den Ee gëtt a kochendem Waasser geéiert, de Container aus dem Feier gefaasst, mat engem Deckel bedeckt an 5 Minutte verlooss. No der Zäit ass versträiche kann et aus dem Waasser entzunn ginn an op 8 gezielt gëtt, wann während dëser Zäit d'Schuel voll ass trocken ass, da gëtt seng Inhalt genuch ausgemaach fir mat Nahrung ze benotzen.
Wann Dir net wësst wéi d'Soft-gekachten Eeër an engem multivariatee gekacht ginn, da sidd Dir keng Suergen, et ass ët net méi schwéier. Fill Eeër mat Waasser fir ze bedecken, setze "Dampmasch" -Modus an Zäit - 5 Minuten. Fir Eeër "an engem Beutel" an hart gekotzt gëtt et 8-10 resp. 12 Minutten.
Wéi eng Eier an engem Bong ze drenken?
"Egg an der Tasche" huet e Sonnegott, déi d'Kanten erfaasst huet, awer fléissend am Zentrum. Esou ei Ee ass e Favorit vun de meeschten Eegeproduzenten. "Egg an engem Sak" koch fir 5 Minutten nach kochendem Waasser. Duerno soll et an d'Äiswasser gesat ginn a sech fir 5-6 Minutte verlassen, sou datt d'Shell méi einfach ass ze botzen.
Wéi eng Eier an engem géi bouden?
Hard-gekachten Eeër ginn am meeschten benotzt fir kalte Snacks ze maachen : si ginn opgestallt, ginn op Zaloten a geheelt. Déi Haaptschwieregkeet fir dës Eeër ze preparéieren ass net d'Verdrängung ze verdauen, soss kréie se eng ongeschaaft Cyanoteschfär.
Mir hunn d'Eeër an enger Schüssel mat kalem Waasser geliwwert, sou datt et se abdeelt, da schliesslech d'Schuel op Feier a kachen d'Eeër 10-12 Minuten no kochend (ofhängeg vun der Gréisst). Botzkraaft ze huren Eeër méi liicht wéi gekachten Eeër oder "an engem Bags", awer no beim Kachen, fir méi vill Komfort, sollten se och an engem Container vu kalt Waasser plazéiert ginn.