Vermicelli (Vermicelli - wuertwiertlech "Wuerm", ital.) - e bekannte a ville Populärer Produkt, eng vun de Nokaterialtypen (oder wéi allgemeng versteet am post-sowjetesche Raum, Nuddelen). Vermicelli, wéi aner Zorte Pasta, ass e richtege Stëppchen, e klenge Verdeler wéi Spaghetti. An Italien ginn et Uertsmiessungen mat original authentesche Nimm. Vermicelli ass haaptsächlech aus engem onsauertem Weizenenteig gefouert ginn.
Et ass eng Meenung datt d'Iddi vu Vermicelli op italienesch Kächchen komm ass, nodeems Dir Reiz Nuddelen , populär an Südostasien an Marco Polo nach Europa bruecht huet. Italienesch a allgemeng Qualitéitsvisicelli (wéi och aner Zorte vu Qualitéit Nuddelen) ass aus Härwagen Weess mat enger kleng Gluten. Et ass wichteg ze erënneren datt déi, déi ëm d'Läsche vun hirer Figur interesséieren, an dofir gesi mir eng Vermicelli mat der Inschrëft "Grupp A" op der Pauschal. Mir erënnere datt d'Faarf vun engem qualitative Vermicelli net graus Schaffen hunn.
Wéi richteg a wéi wéivill Vermicelli ze kachen?
Huet an d'Pan gutt Waasser a bréngt e Kach ze briechen - Elo kënnt Dir Vermicelli vermëschen, nëmme fir d'éischt ass et besser fir 1 Zëmmeren ze fléien. e lukrativem Geméiswierk - sou datt d'Paste net zesummen setzt.
Mir erënnere mol eemol a fir all: Qualitéit Nuddelen (all Nuddelen, och Vermicelli) korrekt ko al dente (dat heescht "op den Zänn" ital). Laut den Instruktioune vum Package. No dëser Zäit gëtt d'Waasser gedréet an d'Paste gëtt net gewäsch (dëst ass net erfuerderlech). Fir d'Vermicelli am Al-Dente-Niveau geschweest ginn, verstoe mer d'Verpackung séch auszedrécken (normalerweis ass et geschriwwe ginn "Cook 5-15 Minuten"), wäerte mir den Duerchschnëtt auswielen).
Mir bréngen Vermicelli an engem Kasseroll ze kachen (rëm), reduzéieren fir Feier a koennen 7-10 Minuten a wäschen et zréck an enger Kolonn oder engem Metallbauch. Mir zielen mat Fleesch, Fësch, Pilzen, gerappt Kéis an verschidden Saulen. Et ass och gutt fir Geméis Saloten a liicht Tabellen net-sulphéiert Wein fir bessere Verdauung ze déngen.
Wéi eng Zopp mat vermicelli ze kachen?
Déi einfachst Optioun: kachen d'Vermicelli separat (wéi an der fréierer Rezept, kuckt hei uewen) an d'Supp fir 2-3 Minutte bis ze preparéieren.
Dir kënnt e bësse méi einfach maachen: Vermicelli fir de passende Betrag fir 5-10 Minutte virun der allgemenger Disponibilitéit vun Zopp, déi mir duerch d'Bereetschaft vu aner Produkter bestëmmen. Hueht an Schweinefleesch gëtt normalerweis op d'mannst 40 Minutte gekacht (Rënd, Lamm an Truthahn - länger, Kartoffel a Mierer - ongeféier 20 Minuten, Pärpert a Kabbel, Broccoli - ca. 8-10 Minutten).
Vun deene Considératiounen ze vermeiden, sollt Dir d'Vermicelli méi laang wéi 5-8 Minuten kochen, virun allem wann Dir d'Zäit bis déi Supp gesprëtzt, ier Dir an d'Teller gegollt a liicht gedréckt a killt, anescht ass et op den Zoustand vun "Lieder" erwierdegt, et wäert sëcher ginn a Leit, Si reegele se sou Suppe, an net e Mash mat engem gekackten Teig.
Wéi Dir Mëllechnudelen kocht?
Natierlech, fir dëst Geriwwert ze preparéieren, ass et just genuch fir d'Nuddelen separat ze kachen (kuckt hei uewen), fügen déi 10-20 Minutte waarm an engem Waasserbad oder gekachte Mëllech, Saison mat Vanill oder Zimt a Botter.
Dir kënnt och natierlech Blummenhon (wann et sech waarm ass) an / oder gedämpfte Fruucht (Rosinen, getrockene Aprikosen) addieren. Dëse Geriicht kann extra gutt geformt ginn, wann Dir trocken Buedengesprénger benotzt: eng Mëschung aus Curry oder Safran, Kardamom, gerotéierten Muskat, Nuechten, Äerdbuereg Ingwer, verschidden Zorten Pfeffer. Wann d'Mëllech vermicelli geplangt gëtt vun engem Erwuessenen gedéngt ginn, kënnt Dir 1-2 Liicht Tauchen vum lichte Madeira oder Sherry ergänzen.