Heiansdo hunn d'Leit absolut keng Zäit oder Gelegenheet fir sech an d'Land ze goen an e gudden a gudde Barbecue ze cookéieren. An dësem Fall kann e gudde Hausfraën hir Haus mat engem leckere Fleesch genéissen. Amplaz vu Spieeler, kënnt Dir speziell Holzschnitsch sinn. Shish Kebab, gekacht an enger Bratpfanne, ass heiansdo souguer méi lecker wéi klassesch, op Holzkierp.
Shish Kebab aus Schweinefleesch an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Schweinefleesch Pulp - 300 g;
- Kugel - 0,5 Stéck.
- Ketchup - 50 ml;
- Greens vu Dill - wann Dir wëllt.
- Esseg - 2 Tropfen;
- Gromperekarett - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- frësch Geméis ze servéieren;
- Gewierzer fir Fleesch - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Loosst eis erausfannen, wéi Dir Shish Kebab an engem Pan schmaacht. Eischtens, lass d'Fleesch grinat marinéieren: de Wäschmëttelen wäschen, drénken, schneiden se op kleng Feiler, ronn 45 Gramm, a gitt et an eng Schossel. Dann addéiere mer eng hallef e liicht gehackt geschälte Glühbär, gehackt gréngen Dill, e klenge Ketchup, e puer Tropfen Esseg, Salz a Gewierz ze schmaachen. Mir mëschen alles gutt op a lass de Fleesch fir d'éischt fir 1,5 Stonnen bei Raumtemperatur ze marinéieren, an dann 3 Stonnen am Frigo. Nodeems de Fleesch grëndlech gemiert gëtt, ewechfähegt zoutméiers, trenne se vun der Zwiebel.
An enger klenger Plack setzen mir eng kleng Kellereien an eis Stécker déi pickeleg Schnarchstécker. An der Bratpfanne gitt de Geméiswierk d'Waasser op d'Hëppe, ze heelen a richteg ze maachen an d'Fleeschpigelen op. Beim Preparatioun vun eisem Schish Kebab kënnt Dir all Geméis Garnéieren maachen. Sobald d'Fleesch mat enger leckerer bronger Krust abgedeckt ass, huelt se aus dem Feier, brëcht et an enger déifer Schuel un a gitt et iwwer d'Ueleg, wou d'Fleesch geréischtert gouf. Mir servéieren eng Platen mat Geméis an Kraider. Dës Schesch Kebab kënnt och aus Huebefleesch gemaach ginn.
Shish Kebab Rezept an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Lämmchen - 1 kg;
- Botter - 80 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Granatapfelaart - 100 ml;
- Kachen vu Granatapfel - fir Dekoratioun;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Loosse mer eng méi variante gesinn, wéi een e Schéiser an enger Bratpfanne frëscht. Also fille mer Fleesch Fleesch, wäschen, et drénken, Venen ofhuelen a schneiden a kleng Portioune, waacht ongeféier 50-60 Gramm. In enger Bratpfanne schmëlzen e Stéck Butter a spuere se dann d'Fleesch. Sprengt et mat Salz, schwaarzen Pfeffer, Gewierzer fir ze froen an ze fruuten bis se fäerdeg ass, gelegentlech rëm ze ruffen. Duerno setze mir de fäerdegen Fleesch geschleeft a geschnidden kleng Zwiebel. Alles mëscht Iech alles a fritt 5 Minuten iwwer mëttlerer Hëtzt mat den Deckel op. Da gitt 100 ml Granatapfelaart an d'Pan, ziessen et mat Fleesch a schloe vum Feier. Kuckt de Schlauch mat engem Deckel a verloosse fir ongeféier 30 Minutten ze bleiwen. Fëllt dann d'Kiche vun der Bratpfanne séch mat engem schéine Platen séch ze verdrängen, d'Granatavaten mat frësche Kräider ze sprëtzen an d'Tafel servéieren.
Shish Kebab aus engem Poulet an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Hënn Brust - 2 Stéck.
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Kukkass grëndlech gesponsert, getrocknegt a véier Schnëtt vu Fleesch geschnidden. Da seelen de Poulet mat deene selwëchen kleng Stécker an addéiere se se an eng Deep Bowl. Sprengt mat schwarzen Pfeffer a Salz fir ze schmaachen. Kann d'Mayonnaise wech huelen a gutt mixen. Huelt d'Huet fir ongeféier 2 Stonnen Pâtisserie, da setzen d'Stécke op spezielle Holzspäicher fir Bratschesch Kebab a setzen se op der erhëtzt Pan. Fruucht Fleesch vun all de Säiten, periodesch Öl Geméis Dat ass alles, en Shish Kebab aus engem Poulet an enger Bratpfanne op Skewer ass prett!