Vun elo un ass d'Traditioun fir den Neie Joer Thematiséierwuestum ze preparéieren, andeems et a Form vun enger vun de Schëlder vum östlechen Horoskope 12-Joer-Zyklus ze addéieren.
2015 ass d'Joer vum Schaf (oder Goats), also bereet en Salat a Form vun engem Lämmche fir dat Neit Joer. Wärts, am Neie Joer fänkt um Ost-Kalenner net op den 1. Januar op, mee am 19. Februar (um 03h 45minuten), also kann Dir esou eng Salade fir irgendeng vun dësen Datumen oder un.
Goat oder Schafe vun dësem Joer symboliséiert e bestëmmte Element, dee gréng a blo Téin produzéiert, a loosse sech e Mosaik-Bild an der Form vun engem Lämmche leeschten. Dir kënnt Produkter vu Faarwen a Schatten vu grénger Skala benotzen (Kräizen, Gurken, jonken Oliven, Kiwi, asw.). Och Produite vu wäisse Faarwen (Ee, Reis, Häre Kéis, Mayonnaise, asw.) Kënne kommen. Et gi praktesch keng harmlos Naturfär. Am Allgemengen, an der Natur vun den Häffel vu Lämmercher, sinn nach ëmmer schwaarz a wäiss a brong Faarwen.
Neit Joer Salat "Schaf"
Zutaten:
- frësche Champignonen (Champignons, wäiss, Austrëttpilzen) - 300-400 g;
- Zon - 2 Stéck.
- Ueleg fir Fritten;
- gekachten Huhn Fleesch;
- Gekillte Gurken - 3-4 Stéck.
- Kuren Récours - 2-3 Brëller;
- donkelt Olivebierg ouni Gras;
- héiche Käse;
- Mayonnaise ;
- Déi Gréng sinn verschidden.
Virbereedung
Fir déi éischt Schicht. Peeled an fein gehackten Zwiebel lues an enger Bratpfanne iwwer niddereg Hëtzt friessen, addéiere mat hënneschte Feigen Champignons a fréiere all zesummen, mat engem Spatel, fir 5 Minutten a fréieren, a wéi wäerte mir ënnert dem Deckel ronn 15 Minuten erofsetzen (Austréchsprobleemer kënne giess ginn, si giessbar a méi nëtzlech a roude Form).
Fir déi zweet Layer. Huesch Fleesch ass esou kleng Stéck wéi méiglech, sou wéi Gurken (och wann Dir e Chopper oder e Küchenprozesser hutt, kombinéieren déi d'Produkter an d'kalibréiert kleng Stéck reduzéieren).
Fir déi iewescht Layer benotzt mir e gekackt frëndleche Reis. Mir wäerten och de Kéis op de Rasterkäscht benotzen an d'Oliven benotzen (si kënnen hallef ofgeschnidden oder geschnidden sinn a méi kleng Stécker, fir datt et méi praktesch wier mat der Ausstellung ze setzen).
Mir bauen d'Salatschichten. Mir hunn d'Produkter an der Form vun engem Lämmchen am Profil verbreet. Éischtens, d'Zwiebel-Pilzmëschung, maachen mir e "net" vu Mayonnaise op der Uewerfläch an verdeelen et mat engem Spatul. Déi nächst Layer ass Fleesch mat Gepäckdrëksen, och erëm op eng Mayonnaise "Mesh" an Niveau. Déi iewescht Schicht, dh de Mëssbrauch, d'Been an d'Ohren verdeelen aus Olivebierg, de Kierper - vu Reis mat Mayonnaise a gerotéiert Kéis (Dir kënnt e klengen Zwiebel-Pilzmëscher oder gehackte Blummen) addéieren. Op der Säit vun de Been ass d'Blummen verbreet, wéi wann e Schof am Gras steet. Dir kënnt e puer Blummen virstellen. Fir Kanner aus 5-6 Joer al ze bidden fir den neie Joer Salade ze dekoréieren, si wäerten definitiv un der Participatioun un der Preparatioun vun sou eng interessant Form liesen.
Laut der orthodoxer Traditioun ass de Chrëscht Eve, mam 28. November 2014, ofgelenkt am 6. Januar 2015.
Nëmme mat den Geschmaafvirbereedungen vum Fleege- a Vegetarier, Dir kënnt fir den Neie Joer Zalot "Schof" preparéieren ouni Fleesch. An der orthodoxer Versioun ersetzen mir Fleesch mat gehackte gesalftene Fësch (Lachs, Makrele) oder Konserven an Ueleg (Spretz, Herings, Makrelen a dergläichen). Déck Fësch sollt mat enger Gabel vermësst ginn a vermësche mat enger geräicher Käse gekackt Reis a Gurken. Gurken am Fall wou et besser ass frësch aus.
Fir ganz strenge Veganer a Supporter vun Ayurvedesch Kiche kënnt Dir net nëmmen gekachten Ries an Oliven, mee och ghee oder Ueleg ze schéissen mat Gewierz (Ghee-Ueleg), selwergemaachte Kéisesorten, Häre Kéis a gekachten Beem,
Wéi et Layeren ausschaaft a fir en neit Joer vegetaresche Salade dekoréiere kënnt: d'Phantasie kënnt, an alles wäert den optimalsten Wee maachen.