Zu engem räich an dichten Ënnergang ass et ëmmer méiglech, en einfachen an schmackvolle Platen an der Form vu Pilze mat Fleesch ze preparéieren. Stew ass gläich gutt mat all Side-dish, virun allem wann Dir d'Séiss Séiss nach ze kachen.
D'Rezept fir dack mat Pilzen
Zutaten:
- Olivenueleg;
- Champignonen - 500 g;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Miel - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Salz, Pabeier;
- rout Dréchent Wäin - 1 Element;
- frësch Thymian - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Rëndfleesch - 1 l;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Gromperen - 4-5 Tubakele
- Muerten - 2 Stéck.
Virbereedung
An der Brazier hale mir Olivenueleg a fritt Pilger fir ongeféier 5 Minutten oder braun bis Braun. Mir transferéieren Champignonen op eng Plack, an an hirer Plaz stellen mir eng grouss gehackt Zwëscheluucht. Füus et fir eng aner 10 Minutten, addéiere de Knuewel an eng aner Minutt ze koennen. Transfer Passerowku fir Champignons.
Rëndfleesch geschnidden an grousse Wéihbotten a verbréngen a Miel. Fillt d'Fleeschstécker zu enger gëllener Faarf, vergiesst net ze Salz a Pärs ze addéieren. Fëllt de gebraten Rindfleesch a Wäin, fënnt Thymian, Rëndfleeschbier , Blat Blat an bréngt alles zu engem Kachen. Mir ginn an d'brazier Pilze an Zwiebel zréck. De Bréider mat engem Deckel a verdeelt de Mindestfeier. Mir kochen Fleesch fir 1 Stonn. Nodeems dës Kéier op d'Rëndfleesch an d'Champignonen de grouss geschniddene Kartoffel a Mierwierker erofsetzen, misse de Brouier mat dem Deckel 1 Stonn a 15 Minutten dës Kéier.
Stew mat Pilz kann an engem multivariate préparéiert ginn. Fritt Fleesch, Pilze an Zwiebel an der Schuel vum Apparat, da gitt d'Kartoffelen a Mierer, Kräuter, Gewierzer, Wäin a Buedem, a verduebelen den Apparat 2 Stonnen am "Quenching" Modus.
Fleesch, Trouscht mat gedrockene Champignons
Zutaten:
- Rëndfleesch - 750 g;
- Miel - 1/4 vum Artikel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Getrockneg Knuewel - 1 1/2 Tsp.
- Rëndfleesch - 1 3/4 Artikelen;
- Worcestershire Sauce - 3 Teaspoen;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Trocken Champignons - 1 Element;
- Sauer Creme - 2 Elementer;
- Péiterséilech.
Virbereedung
Fleesch Flocker a Miel a gitt an e virgeheemt Geméis-Ueleg brazier. Salt Salz, Pabeier a Knuewel. Sobald d'Fleesch gëllen verwandelt, lues d'Zoppen drénken, fir d'Bildung vu floréisen Klumpen ze vermeiden.
Niewebäi ginn d'Worcestershire Sauce, Zittekelen an Knuewelche geschnidden. Mushrooms, déi an waarmem Waasser erwascht sinn, gehackt a ginn op d'Fleesch hinzeginn. De Brouier mat engem Deckel a verdeelt e klengen Feier. Maacht Fleesch fir 2 Stonnen, da setzt d'séiss Creme an weider Kënnegung fir eng weider 20 Minutten. Stew mat Pilz an der séisser Rahm ass prett!