Loosst de Schish Kebab aus engem Truthahn ass net ganz populär, awer dat heescht net datt et méi lëschteg ass wéi e Shish Kebab vu Schutt a Schong. Wéi an all aner Form vun dësem Geriicht, ass eng speziell Plaz am Virbereedungsprozess eng Marinade fir Shish Kebab aus Truthahn. Da loosse mir Iech elo soen wéi eng Marinas marinéieren, fir datt et gutt ass a saftlech kënnt.
Wéi schéissen de Schesch Kebab aus Truthahn? Rezept
Shish Kebab aus Truthahnfilet an Kefir
Zutaten:
- 2 kg Truthahnfilet;
- 4 Haapten vun zwénken;
- 2 Tackel Joghurt;
- 2-3 Bulgaresch Peppere;
- 2 Esouaplanzen vum Tomato Juice;
- Bucht Blat, Pärpert, Buedem schwaarzen Pfeffer;
- Salz ze schmaachen.
Virbereedung:
Mir schneiden d'Trëtze bëssi méi wäit ewech. Mir hunn d'Fleesch an engem Dëppe gesat, d'Zwiebelen an d'Saach geschnidden, a mam Miel Fleesch mat Zwiebelen e bëssen. Dëst ass néideg fir de Zwiebel de Jus ze léisen. Dann gitt an den Dëppe Kefir, Gewierzer (Pärp dofteg a schwaarz Buedem, Lorbeerblat), Tomatross a Salz. Marinéieren de Fleesch op e kachde Buedem fir 6 Stonnen. String Filet op engem Spieider, alternéieren et mat Scheiwen aus der bulgarescher Pärp.
Türkei Schesch Kebab am Ofen
Zutaten:
- 1,5 kg Truthahnfilet;
- 3 Chef vun zwéin;
- 3 Dëschfloër vun Sonnenbléie;
- 5 Dëschfalen Worcestershire Sauce;
- 1 Zitroun;
- Getrocknegt Basil, schwarz Pärp, Marjoram;
- Salz ze schmaachen.
Virbereedung:
Mir schneiden de Pulli a kleng Stécker. Onion geschnidden an d'Réng a vermëschen se mat Fleesch. An dann Saison mat engem drëschene Marjoram, schwarze Pfeffer, gedrockene Basilikum a Salz fir ze schmaachen. Mixen a addonneren Sonnenblummeno, Zitrounjus a Worcestershire Sauce. Mir marinéieren dat Fleesch fir 4 Stonnen. Dann ze sträichen d'Fleesch op Holzspäicher a Fudder an e 220-Grad Ofheizung fir 30 Minutte behaapt.
Türkei Schesch Kebab an Aerogrill
Zutaten:
- 1,5 kg Truthahnfilet;
- 4 Haapten vun zwénken;
- 1 Zitroun;
- 4 Dëschen Olivebeem
- roude a schwaarzen Buedempiper;
- Salz ze schmaachen.
Virbereedung:
Mir schneiden den Truthahnfilet an Portioune. Fill de Fëllel mat Zitrounejus an Olivenueleg. Duerno fänken Zitt, Salz a eng Mëschung aus roude a schwaarzen Pfeffer. Marinéieren de Fleesch fir 1-2 Stonnen. Dann fusionéieren d'Marinade vum Fleesch, add een e bësse Waasser a gitt et op der ënneschter Linn vum Loftbunn (zesumme mat der Zwiebel). Meedstring op Kicherzen a koch et op Aerogrill fir 6 Minutten bei enger Temperatur vu 260 Grad. D 'Ventilatioun soll staark gläichzäiteg sinn. Nodeems d'Temperatur op 235 Grad ofgeholl huet an de Belaasterregler an der Mëttelpunkt setzen. A weider 15 Minutte weider. Servéiert mat getilmte Zwiebelen.
Rezept fir Pikanesch Schish Kebab aus Truthahn
Zutaten:
- 1 kg Truthahnfilet;
- e klengen Deel Ingwer;
- 2-3 Knuewe vum Knuewel;
- gréngen Zwiebelen;
- Melissa (méi Branchen);
- 2 roude séiss Paprika;
- 4 Dëschfloër vun Sonnenblum oder Olivenueleg;
- 125 ml Soja Soiss;
- 1 Kalk;
- 50 ml Orangensaft;
- 0,5 teaspoon adzhika;
- schwaarzer gemengt Pärpert, Salz fir ze schmaachen.
Virbereedung:
Mir schneiden den Truthahn a kleng Feiler, sprëtzen et mat Salz a Pabeier an hunn se behalen. Loosst ufänken d'Marinade virbereeden. De Päppchen a kleng Kubel geschnidden, zerwéiert d'Zwiebelen fein. Och Fein ass et néideg Ingegaart an Knuewel ze schneiden, a Mëllech vun de frësche Melissa ze schalen. All dës Ingrediente ginn gemëscht an addéieren Ueleg, Juice vu Kalk, 50 ml Orangensaft, eng halleft Schuel Soy Sauce an eng hallef Mellech Adzhika (schaarf a schaarf). Dann addéiere mer d'Marinad op d'gehackte Fleesch a pake de Schish Kebab am Frigoen fir ongeféier 1-2 Stonnen.
Dir kënnt de Schish Kebab nom Rezept souwuel op waarmen Kuelen an am Ofen. Fir déi zweet Method ze braten, ass et néideg fir de Truthahn op Holzspäicher ze threaden, ze fëschen op e gefëscht Bakblech a fritt bei enger Temperatur vu 240 Grad fir 40 Minutten. Periodesch sollt Dir d'Schéiser käscht mat Marinade.