D'Wuert raga, déi aus dem franséische Ragoûter geschriwwe steet, heescht "den Appetit" opléisst. Dëse Geriicht gëtt vu Geméis, Pilze, Wurzelen preparéiert an ass mat enger zimlech décke würzig Sauce gefüllt. Gemittlech Trommel mat Pilze wäert Iech net vill Zäit huelen, awer et wäert sech ganz sérieux, delikat a sti sinn, a säi lecker Aroma verléiert kee egal. Loosst eis e puer originell a lëschteg Rezepter kucken fir Geméis Trëppelen mat Pilzen ze koennen.
Geméisslech Kräiz mat Pilzen
Zutaten:
- Zucchini - 5 Stéck.
- Champignonen - 300 g;
- Muerten - 3 Stécker;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- wäiss Kotte - 200 g;
- Salz, Thymian, Roserei, Kumi - fir ze schmaachen;
- Dill.
Virbereedung
All Geméis an Champignonen sinn richteg Minnen, Karottenmëttelen ginn gereinegt. Wann d'Zucchini jonk ass, gëtt d'Peel net gereinegt. Heawer den Ufer, e puer oliv Ueleg iessen a verbreed, a Läffel vu Karotten zerschneiden.
Wann et frittéiert an erweecht ass, addéiert de Kürbis an eng grouss Kubel geschnidden, gekackelt Kabbel, a gitt de Geméis fir ongeféier 5 Minutten a gitt duerno eng kleng Barberry, eng Kiche vu Kumin, Oregano, Thymian an Rosemary. Op Wonsch kënnen d'Ziil an Zwiebelen setzen.
Champignons schneiden a Scheiwen, addéieren a Geméis an alles ausmëschen. Elo sâlen d'Pëllen, all d'Ingredienten eremméien, mat engem Deckel abdecken a süem op ongeféier Hëtzt vun ongeféier 20 Minutten.
Mir servéieren Geméis Trommelen mat Pilzen oder als eegene Geriichtsgezeechen an enger waarmer oder gekillter Form oder kombinéiert mat verschiddene Geschir hier, z. B. mat Reis, Buckhehe.
Kartoffel gefëllt mat Champignonen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 250 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Gromperen - 3 Stéck.
- Waasser - 150 ml;
- Piluche - 300 g;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Botter;
- Gewierzer, Zitrounjus - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Also, fir d'Préparatioun vum Kartoffelpilot sténken mir Fleesch, wäschen et, d'Knäppercher a schneiden op kleng Stécker. Duerno wäerte mir de Zwiebuere maachen an et mat Strooss zerschmieren.
Mir klären Kartoffelen a Mierer an a Kubelstéck geschnidden. Huelt elo eng déif Sautepanne, e Stéck Botter, Fleesch drécke a lues froën.
Duerno flëssegt waarme Waasser an de Kasseroll, en Deckel mat engem Deckel opzehuelen a fir 30 Minutten iwwer niddreg Hëtzt ofzehuelen. Elo addéieren d'Kaffi, mix. Nodeems et e liicht ausgeliwwert ass a siarm ass, setzen mir an der Ragout Tomatenpaste. Mir servéiere d'Hëtzt hei, dekoréiert mat frësche Feinhäerzeg!