Gegrillte Platen si kaum schneitlech genannt ginn, awer d'Einfachheet vum Kiche Fleesch op dës Manéier bréngt hien zu de Favoritten vun engem Familljeendéngscht. Ganz Diätetik, awer sanft a frëndlech Fleesch erfordert keng Säitentzuch, well Geméis ass gutt an dëser Roll.
D'Rezept fir déngen mat Geméis
Zutaten:
- Sellerie - 2 Ställ;
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 2 Stécker;
- Blieder - 5 Stéck.
- Thymien - 3 Mailloen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Worcestershire Sauce - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Rëndfleesch - 500 ml;
- Rëndfleesch fir Stech - 850 g.
Virbereedung
Bei décke Kiirmater fir opgoen, schneiden d'Botter mat Oliv. Mir hunn an d'Container gehackte Sellerie, d'Onéilwürfel an d'Karoterkrees, d'Geméis 10 Deeg gedauert bis weich, a fanne dann d'Miel a Tomatenpaste. Mir maachen eng Schlaang mat Worcestershire Sauce a sot et mat der Bouillon. Rëndfleesch geschnidden an grousse Wéihbotten an taucht am Buedem mat Geméis. Mir bréngen den Inhalt vun der Pan ze kachen, a nodeem mir de Feier néi huelen, d'Schuel mat engem Deckel abdecken a se aus der Plack erofhuelen. Huelt Fleesch mat Geméis am Ofen bei 160 Grad fir ongeféier 2 an e halle Stonne ënner dem Deckel, a no enger halwer Stonn - eng Stonn ouni Deckel fir d'Sauce verdampen a méi décker ginn.
Wéi koch steet mam Geméis an der orientalescher?
Zutaten:
- Rëndfleesch (Hals) - 500 g;
- Schweinefleesch (Schëller Deel) - 500 g;
- Lämm (Humur) - 500 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Dréchewäin - 3 Elementer;
- Péitert (gehackt) - 1/4 vum Artikel;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Muerten - 2 Stécker;
- Luef - 1 Stéck;
- Thymian - 2 Branchen;
- En Duck Fett - 1/4 vum Artikel;
- Gromperen - 1 kg;
- Speck - 500 g;
- Miel - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
All Fleesch ass gewäsch a gi mat grouss Kubel geschnëtzt, mat Salz a Pärser gesat an e plasteschen oder emailléierte Container plazéiert. Zu deem Fleesch schécke mir zitt Petzel, Leeken, Knuewel, Karotten a Thymian, de ganze Liewensmëtteloffilm a verloosse se an de Frigo fir d'Nuecht.
Goose Fleesch, oder engem décke Mauerpapel, dee mer mat Fettfett fett, d'Schnëtt Kartoffel, marinéiert Fleesch a Geméis ass, an net vergiessen datt all Layer mat Salz a Pärs ze seasonen ass. Mir hunn décke Kubelen vu Fett Speck aus der Uewerfläch verbreed an d'Juice vum Marinovki verloossen.
An enger Platte Mielepflanze mat 5 Dëschfloër vum Waasser, knacksen en Teig, rollen et an e Package a placéieren et op d'Spull. Fëllt Fleesch mat Geméis mam Waasser, fir datt se ofgedeckt an op ee virgeheechene bis zu 170 Grad Ofel fir 3 an e hallef Stonne gëtt. Viru Knuewelt, Fleesch, mat Geméis-Schichten geschmiert, sprëtzen mat frësche Petersilie.
Fleesch, gekämpft mat Geméis an Roserei
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 500 g;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Sellerie - 2 Ställ;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- drénken Rotwein - 1/2 T.
- Getrockenen Oregano - 1 Teelöffel;
- Getréischt Thymian - 1 Teelöffel;
- frësche Rosmarie - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Waasser 120 ml;
- Muerten - 2 Stécker;
- Tomaten am eegene Jus - 1 Topf;
- gehackte Péiterséie - 1 Tépp. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Beef gewascht a geschnidden an grouss Kubel. Fruucht d'Kibels Fleesch am Geméiswierk an engem Wäermt oder décke Mauer
Mir ginn Geméis mat Gewierzer a Kraider: Roserei, Thymian, Oregano, Paprika, Bucht Blat, Salz a Pärp. Mir retke Fleesch op d'Brazier, d'Waasser ofsaachen, Tomaten addéieren a mat engem Deckel abdecken. Mir bréngen den Inhalt vun der Brazier op eng Hëtzt op Hoer an ofzeschléissen, an d'Hëtzt reduzéieren a weider fir 2 Stonnen ze kachen. Mir dekoréieren d'finished Platen mat gehackte Petersilie.
Fleesch Dëse Rezept kann mat gefruerenen Geméis unzebidden wéi zB Kräizen, Mais oder Choufleur .