Wann Dir Iech gär hätt a sech mat engem echt luxuriéise Salat iwwerrascht wëllt, da gëtt näischt besser wéi eng Salade mat Metzger a Kaviar an Dir kënnt net virstellen. Zousätzlech zu engem Glas Champagner oder Wäin gëtt dëst Geriicht e richteg Urlaub.
Salade mat Shrimps, Kalamari a roude Kaviar
Zutaten:
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zitrounejus - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Péiterséilech;
- squid - 500 g;
- Shrimp - 500 g;
- Jakobsmuschelen - 250 g;
- Zizorium - 1 Statioun;
- Rukkola - 1/2 beam;
- roude Kaviar;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Maacht d'Botter mat Zitrounejus a gehackte Péitert. Hëtzt d'Bratpfanne mat engem Grill. Seafood huet 2 Icedëf vun de Fëllelen a gemëscht. Fruucht seafood until golden golden (2 Minutten op all Säit fir Garnelen a Këschte an 1 fir Kaffi). Squids ginn an Réng geschnidden an an eng Salade Schüssel mat der Rëtsch vun de Meereslaf. Mir addéieren Rukkola an Zicorien op d'Leit, räis de Rescht vum Dressing, lass et iwwer de Kaviar an servéieren Salat mat Këscht , Kaviar an Shrimps op den Dësch.
Salade mat Tintenfudder, Kaviar, Shrimps an Lachs
Zutaten:
- Sourcreme - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Meerrettissooss - 1 Eeërbecher;
- geräuscht Lachs - 4 Scheiwen;
- Shrimp - 10 Stéck;
- Kalk - 1 Stéck;
- Kältekadelen - 1 Kassetten;
- Hunneg - 1 Eeërbecher;
- Ingwerwurzel - 1/2 TL;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- roude Kaviar;
- Salade Mëschung - 2 Handvoll.
Virbereedung
Mix Sourcrème mat Meerrett Sauce, add een kleng Salz a Pabeier. Fir ze fillen, fille Kaffi Juice a seng Zest mam Honig, Ingwer, add Butter. Mir leeën de Saumon op enger Plack, verdeelen d'gekachten Garnelen an de Kammerschléit op Top, setzen e klenge Salade op der Uewerfläch an zitt séiss Creme Sooss mat Meerretteg. Salade mat Shrimps , roude Kaviar a roude Fësch ass prett.
Salade mat Shrimps, Kaviar a Krabbelen
Zutaten:
- Krab Fleesch - 100 g;
- Shrimp - 80 g;
- Gurken - 1/2 Stécker;
- Tomate - 1/2 Stéck.
- Grousse Erofs - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- roude Kaviar - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Cocktail Sauce fir Meeresfrëndlechkeet;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Crab Phalanx ass 4-5 mol ze Salz gesaart, duerno musst de Shell gereinegt ginn a geschnidden. Mir kachen och d'Garnelen a botzen se. Ready fir d'Gromperen an hirer Uniformen ze kachen, ze botzen an ze schneiden. Tomaten sinn blanchéiert, geschleeft a geschleeft, a schneiden an d'Kibels. Gekrumpenne mir, mir wieren a schneiden an d'Kubel, wéi och aner Komponente vum Salat mat Kaviar an Shrimps.
Am Zentrum vun den Zalotring koumen mir eis Zutaten, alternativ mat engem Cocktailauce. Nodeems d'Form ewechgezunn ass, a vun uewen steet de Salat mam roude Kaviar.