D 'Tierkei ass eng vun de beschten Arten vu Fleesch fir eng gesond Ernärung. De Truthahnfilet ass de beschte Bestanddeel vun der Kärkert, e excellent Kalorien-Protein Ernährungsprodukt.
Sot dech fir ze kachen köstlech Platen aus Truthahnfilet.
Déi gesond Optiounen fir ze kachen Turkije fënnt een:
- Kocht an Buedem oder gedämpft;
- opfëllen;
- firzehalen.
Zënter dem Fillet, vun der Truthessnout geschnidden ass bläubend an e bësse trocken, e Sauce brauch fir d'Fleesch séiss a zitt, z. B. séiss Creme ze maachen. Hei Optiounen sinn méiglech: Dir kënnt e Pattaya separat virbereeden a servéieren mat séiss Creme Sooss oder mat Sauce.
Wichteg Nuancen: Saurame Crème mat laangfristeg Hëtztbehandlung kënnen entstoen a verléiert vill nëtzlech Properties, also wa mir eis mat Sauce kuken, ginn se am ganz Enn vum Kachen.
Kiche gekachtelt Turkique Fillet an de séiss Crème
Zutaten:
- Kichenfilet - ongeféier 600 g;
- Zon - 1 St .;
- Gewierer (Béi, Blat, Päiperkorn).
Fir Sauce:
- Séiss Crème - 150 ml;
- déif Muskat;
- Blummen ( Péiters , Koriander, asw.).
Virbereedung
Fillets vun Truthahn an der Form vu groussem Stécker gi fir e Panne mat Waasser gefaellt a fir op Feier gefeelt a koch duerno 5 Minutte koch. Déi éischt Bouillon gëtt dra gedénkent, d'Fleesch ass gewäsch a nees mat Waasser gezeechent an e pur Pan. No engem zweete Wollef kukkt mat der Zousatz vun zwéi Gewierm a Gewierzer op déi niddreg Hëtzt fir ongeféier 1 Stonn oder méi laang (jee no dem Alter an dem Geschlecht vum Vugel). Liicht den Fleesch an der Nuecht cool ofkillen, a se an d'Scheiwen geschnidden a geschnidden.
Mir preparéieren de Sauce: Saison déi séiss Creme mat gerotéierte Muskat, wann Dir wëllt, Schlëssel Knobbel (1 Knoll) an e klenge Buedem schaarf Schwaarzait.
Waasser mat Fleesch mam Séiss Creme Sooss a vläicht Gréng.
Kachen de Bakankel Fillet an sourter Sahossooss
Zutaten:
- Fëschfilet - 600 g;
- Séiss Crème - 150 ml;
- wäisse Dessert Wäin (Martini oder "Bouquet of Moldova", zum Beispill) - 30 ml;
- Gewieresch Mass (Schwaarz Pipper, Koriander, Muskat, etc.);
- Blummen.
Virbereedung
Fir Äddi futti geselleg ze baken an an den Ofen leeën an d'Form vu grouss Stécker, déi an der Folie gewéckelt sinn oder an engem passenden Behälter mat engem Deckel (déi suiv Ladys maachen). Bake fir ongeféier 1,5 Stonnen oder méi laang. De Foliebeutel entpacken oder den Deckel erofhuelen. Mir d'Fleeschsooss vu séisser Rahm giess, gemëscht mat Wäin a gesond mat Gewierzer. Maacht de Feier of a schéckt d'Poulet ënner Sou an de Ofen an enger oppener Form zréck a bannen 20 Minutten zu voller Ofwécklung bréngen, während de Ofen killt. Mir schneiden et a grousse Portiounen, dekoréiert mat Blummen. Als Säitenteller kann Dir Reis, Polenta, Kartoffel a Bounen maachen.
Flëssegkeetsfilet an der Türkei mat séiss Crème sauce am mexikanesche Stil
Zutaten:
- Fëschfilet - 600 g;
- Zon - 1 St .;
- roude séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Kürbis Muskat - 300 g;
- Tequila oder Mescal - 60 ml;
- Geméis Ueleg (Virun Olivenueleg oder Rappeleg) oder Schweinefett, Huhn.
Fir Sauce:
- Sauer Cremefett - 150 ml;
- Avocados - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Chili Pepper;
- Käranderer ;
- verschidden Greens (Koriander, Péitert etc.).
Virbereedung
Als éischt, preparéieren d'Sauce. Mix Séiss Crème mat fein gehackte Avocado Pulp, Saison mat Chili Pfeffer, Buedereier Käranderer a gehackter Knuewel. Dir kënnt d'Zooss mat engem Mixer duerchsichen.
Mir schneiden d'Trëtelefilet iwwer d'Faseren mat mëttlere Portiounstécker. Zwiebel a séiss Paprika - kuerz Strooss.
Kachen an enger décke décke Buedemappe. E bëssen Ueleg zitt an Ueleg oder op Héeber. Hei Fleesch friessen, fruuten, bis d'Faarf Fleesch ësst. Frësch. - Feier a minimum a pour tequila. Fir 20 Minuten erofzehuelen, de Kuvert bedeckt (Alkohol verdamppt, de Wäin bleiwt). Mir setzen e Kürbis a séiss Pärter an enger Bratpfanne, ze mëschen a fir eng weider 15 Minutten ze drécken. Fëllt all déi séiss Crème sauce an bréngt 5 Plaze fräi virum Deckel. Mir zervéieren mat Kartoffel, Reis, Bounen.