Cheese sticks sinn eng vun de einfachsten Snacks fir Béier a Zoppen. D'Franséisch wëllen dëse Plat um Dag vun der berühmten Zénon Suppe servéieren . A an eisem Land ass dëst eent vun de populäerste Snacks, déi den Geschmaach vum Béier ergänzt. Haut schwätze mer wéi et Kéisesticker fir Bierscher ze preparéieren.
Kéisestëcken fir Béier
Zutaten:
- Käse schwéier - 500 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 200 g;
- Mëllech - 100 ml;
- Brout Kribbelen - 100 g;
- Sonnenbléie Sëlwer Ueleg;
- Salz;
- Pabeier;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir schneiden de Kéis an kleng Stécker. Wéngere Eeër mat Gewierz, Salz a Mëllech. Dee Kéis brusochki zerfällt an d'Miel a jäfft se an geschlagen Eeër. Duerno verbrannt de geféierleche Stéck an d' Panéier ze séier réckelen, fir datt de Kéis net e Glas ass. Beim Platen, wann Dir wëllt, dir Aromen a Sesam addéieren - dëst wäert d'Stécker e ongewéinlech Aussiicht ginn. Versteet de Kéisstécker op enger gutt verwäert Bratpfanne a fritt dräi Minutten. Mir huelen d'Stécker aus der Bratpfanne an huelen se mat engem Papiertuch, ginn op engem Dësch mat all Zort vu Soßen servéiert.
D'Rezept vu Kéiser fir Béier
Zutaten:
- Botter - 100 g;
- Miel - 180 g;
- Käse här - 50 g;
- Péiterséilech;
- Zon gréng;
- Moschtert
- schwaarzer Peffer;
- Pabeier bitter;
- Salz;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Botter Botter a Miel schmëlzen mat engem Messer bis Krümel. Mir reuzen de Kéis, schneiden Péiterséelen an zwibbelen an zwëschen de Krëpp. Solim, Pärp, add 0.5 Teaspoen vum Senf a Gewierz. Zutaten suergfälscht matgemaacht an doduerch e wéineg gefeelt Ee. Dee entsteet den Te Knaad, deen zu enger Schéi geformt an op 40 Kilometer an d'Kälte geschéckt ginn ass. Duerno gëtt den Teig an eng Schicht vun mëttlerer Stärkeet gerullt a geschnidden an Sträifen. Mir hunn se op engem Bakbutt verbreet, pre-geölzt an Baken bis Goldene Braun.
Stéck Stäpper fir Béier vu Kéis
Zutaten:
- Puffcookie - 300 g;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Mëllech - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- geréit Kéis - 75 g;
- séiss Gras Paprika;
- schwarz frësche Peffer;
- Salz;
- Somen vun Kumi;
- Sesam;
- Mohn
- Kriibs.
Virbereedung
Mir wart ier bis den Teig soft gëtt a rullt se an e Rechteck. Séiss d'Eegiel mat Mëllech a Fett e Deel vun dëser Mëschung mat Teig. Fir d'Halschent vum Roude Teesch, Kaffi gerappt, Pärpert, Paprika a alles alles mat der zweeter Halschent vum Teig ze maachen a dréckt et gutt. Den Teig an Stripte schneiden an verdreift se an d'Form vun de Spiralen. Op de Bakbäll, klammen d'Pergamentpapier an leeën d'Stécker. D'Enn vun de Kéisstécker sinn gutt festgeluegt an mat de Reschte vun Eejacke geschmiert, mat Rau Salz, Somen vun Kaarfkraaft a Sesam, Moussen an Koriander. Stécke ginn am Ofen gebak, bis 220 Grad erhëtzt, bis et gekacht ass.