E puer wëllen d'Liewer net gär fannen, datt et net méiglech ass, eppes vun der Produktleefkeet lecker ze koennen. Dës Meenung ass éischter e Feeler - et ass net genuch, datt d'Liewer extrem nëtzlech ass, sou datt et nach ëmmer méiglech ass, vill lëschteg Platen ze verdauen. Elo soen mir Iech, wéi Dir e Feier aus der Liewer virbereet.
Rëndfleesch ausfëllen
Zutaten:
- Rëndelekraaft - 700 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zon - 2 Stécker;
- Geméiswierk fir Frigoen;
- Botter - 20 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'gewaschene Liewer gëtt aus de Filmer gereinegt, a grousse Stécker geschnidden. Mir schneiden d'Zwiebelen an Hallefkrees, passen se op Transparenz, verbreed d 'geschniddener Leber a futtelen fir 15 Minutten, gitt an ongeféier 30-40 ml kochendem Waasser a simmer bis fäerdeg. Déi bereet Léift soll ofgekillt ginn, wann et néideg ass Salz z'addéieren an ze schloën an de Staat vum Hackfleisch. Wann Dir e Fleeschraaft benotzt, dann fir d'Füllung vun der Liewer méi uerdentlech ze kommen, musst Dir et zweemol duerch den Fleeschrauch ze passen.
D'Füllung ass bal fäeg, awer et ass ganz frëndlech. A fir et net aus Pies oder Pancakes ze fallen, musst Dir d'Viskositéit ubidden. Mir wäerten dat mat Sauce maachen - an Botter, lass d'Miel opginn an iessen esou vill Waasser, datt et kee Klumpen ass. D'resultéierende Sauce fir d'Fëllung vun der Liewer fir Pikanen a mix ze ginn, bis et e viskos Konsequenz gëtt.
Huelefuwer ausfëllen
Zutaten:
- Poulet - 400 g;
- Zon 1 -1 pc.
- Geméis - 20ml;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eeër - 3 Stéck;
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Séchert Hueberhaltef geschnidden an a Stécker. Fruucht der Zwiebel, frittéiert se a Botter bis et transparent ass. Liewel Salz, Pabeier fir ze schmaachen, pritirushaem Miel a gemëscht. Da fréiere si, rŽien, ongeféier 10 Minutten. Eggs kochten schwéier, propper a Schleier. Huelt d'Huhnliver mat engem Bogen duerch Fleeschrauens, addéieren Eeër a mëschen. Dat ass et, de Pimento ausfëllen fir Pies ass prett!
D'Fillere fëllen fir Törtelen
Zutaten:
- Poulet - 300 g;
- Champignonen - 300 g;
- Muerten - 150 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zwéin - 150 g;
- Blummen, Mayonnaise.
Virbereedung
Lieweger a kachen bis fäerdeg. Grindert d'Zwiebelen a Champignons. Gekachten Eeër drei op engem klenge Raster. Just Grind a raues Mieres. Mir stinn fein gréng. Fir d'éischt fruucht d'Zwiebel, dann d'Pilze an eng aner 15 Minutten ze kachen. Gekuckte Leber drei op engem klenge Raster. Mir verbannen all d'Ingredienten, addéieren Salz, Mayonnaise fir ze schmaachen an ze vermëschen. Mir hunn d'Fëllung an d'Tortletë gepackt an et op den Dësch servéieren.