Spiissammelen ass eng einfache Prozedur, déi, leider, am meeschten häufig vu Hausfraegen ugepasst gëtt. Während der Fruucht vu Champignonen, nämlech - Champignons , sollt Dir verschidden Nuancen kucken, déi mir an dësem Artikel diskutéieren.
Wéi frësche Champignons frësch ausgaangen?
Wann Dir Liewensmëttel kaaft hutt, dann ass et net néideg ze bréngen ze kachen virun e Kachen. Mushrooms sollten net gewëllt ginn. Tatsaach ass datt d'Struktur vum Pulp Pilz ähnelt e Schwamm deen all Feuchtigkeit absorbéiert, an dann, während Bratsch léisst et an e Bratpfanne. Als Resultat, Pilze si net gebraten, sinn awer verwonnert. Fir sou e Feeler ze vermeiden, ier Dir d'Pilz kukéiert mat enger mëller Pinsel, Servietten oder Stoff Stoff, esou datt de Champignon net vu iwwerschreidendem Staub an Verunreinunge gëtt.
Purifizéiert Champignonen ginn an Plackeren geschnidden. An dësem Formulaire kënne si scho beim Dësch servéiert ginn, well de Pilzbegrëffer Champignonen sécher a lëschteg a roude Form sinn, mee well mir décidéiert hunn, genau ze verstoen wéi d'Pilze richteg gutt bréngen, dann d'Bratpfannen an d'Waasser op de Feier setzen a kachen ufänken. Sobald d'Ueleg erof opmëcht (fir Bratelen, Dir kënnt Crème, Geméis oder Oliven oofbriechen), Pilger kënnen an enger Bratpfanne bestuet a frittéiert an kleng Portiounen, bis d'Feuchtigkeit verdamppt. Et ass de Portioun Kachen, déi eis hëllefen ze briechen, an net fir d'Pilze an eisem eegene Jus ze kippen oder ze kuken.
Wéivill frittéiert Pilze mussen gebrannt gi mat der Gréisst vum Pilz selwer. Normalerweis de ganzen Prozess, vun deem Moment de Pilz op de Moment vun der Arrivée liwweren, bréngt 10-15 Minutten. Am Ende vum Kachen, fir e méi cremigste Geschmaach, gëtt de Verdauungsmiessbéier mat engem Stéck Botter geschmaacht. D'Riechung vu gekachten Pilzen ass ongeféier d'selwescht Period vun der Zäit, an d'Kachen vu pre-gefruerten Champignonen - genau duebel sou vill.
Wéi Dir Champignons mat Mëllech mat Gromperen?
De Streit iwwer d'Brat aus Kartoffel mat Pilze divizéiert de Käch zu zwee militäresch Lageren: E puer argumentéieren datt déi zwee Produkter gleichzäiteg gekacht sinn, während déi léislech op der separater Roost vun all Ingredientse besteet. Hausfraen Dispute kann vill Stonne laang daueren, awer d'Wahrheit wäert fir Fans vu separaten Kachen. De Grond fir dëst läit an der Tatsaach, datt d'Pilze vill Feuchtigkeit beim Rack ginn, wat d'Formation vun all de léiwen goldenen Krust op Kartoffeschnëschten verhënnert huet, also huelt zwee Brouteneien a kachen sech fir ze kachen.
An enger enger Bratpfanne schmuddert e Stéck Botter a Platen dohin. Op Geméis an Olivenueleg Futt Kartoffel. Sobald überschaubare Feuchtigkeit de Pilz verléisst, kënnt et ze schmaachen, fro bis zur goldener Krust ze schéissen an mat Kartoffelen ze mëschen. Wéi laang d' Frittelmonfiguren mat de Gromperen hänken, hänkt vun der Rees vu der Kartoffel selwer ab, mee normalerweis nout méi wéi e puer Minutten bis d'Dünger vun den Ingredientsen mëscht.
Wéi fritt Champignons mat Zwiebelen?
Wann d'Ueleg mat Champignonen gereest, ass et och besser fir eng separat Kachen kennen ze benotzen. Sou hunn Zierrénger gëllen a gär. Also, nodeems d'Pilze gereinegt a geschnidden gi sinn, kënne se an enger Bratpfanne mat Botter geluecht ginn. Fir Saison Champignons
Zwiebelen geschnidden an Réng. Fir Fritt ze maachen, kënnt Dir einfachen Zwëscher, Schoeler, Laeken oder souguer Fennel, wéi och hir Mëschung benotzen. No der Zwiebel ass mëll a transparent, kann et mat enger Prise vun Zocker bestëmmt ginn, fir Zwantrénger e goldenen Karamell Schatt ze maachen. Mëscht déi preparéiert Pilze mat Zwiebelzëmmer zesummen a weider Kënnen fir e puer Minutten ze kombinéieren fir d'Aromen ze kombinéieren. An der selwechter Stuf kënnt Dir knapp knapp knapp Knobbel, frësch oder getrocknet Thymian oder Rosmarie bis zum Zwéi-Pilz braten.