Trotz der slawesche Wurzelen huet de Rezept fir Kabbel rullt iwwer d'Welt verstreet an ass populär an all Eck. All Land huet traditionell Kottelrollen op hir eegen Äntwert geännert, awer hir Essenz ass d'selwecht bliwwen - et ass eng einfach Fëllung vu Fleesch a Cerealë mat Geméis, déi an engem Blat vum Kott packen an an der Sauce gekachte ginn. An de Rezepter wäerte mir och nach e puer interessant Rezepter fir Kabbelen huelen déi an den Ofen gekacht sinn.
Delikat Kabbelrollen am Ofen - Rezept
Zutaten:
- jonken Kotte - 1 Leie;
- Geméis - 20ml;
- wäiss Zon - 90 g;
- gekachten Räis - 120 g;
- Hackfleisch - 1,5 kg;
- Tomate Jus - 2,5 Liter.
Virbereedung
Ier Dir Kabbelrollen am Ofen kukken, sollt Kabbele Blätter erweicht ginn, fir datt se einfach an eng Rolle gerullt ginn. Zu dësem Zweck kann e ganzen Kohlkopf gekotzt ginn, bis d'Blieder erweecht ginn, an duerno gekachten Blieder sëch unzefänken aus a benotzt fir hiren Zweck benotzt. Leaves ausserhalb sinn méi schnell geschweedelt wéi bannent intern, a bieden dofir datt déi äusseren Layer de Kapp op kochendem Waasser ofleeën fir d'Basisschichten ze kachen. An der Basis vun der Plack gëtt d'Wäissoberfläche vum schmëcher Stamm abegraff fir och d'Dicke vum Blat ze maachen.
Während Kabbel bréift ginn, op Ueleg ass et méiglech, de zervéierten Zwëschen bis d'Bildung vun enger charakteristescher gielbrauner Faarf ze retten. Zwiebelass ass gemëscht mat gehëtzte Fleesch a gekachten Ries. Sezelen d'Fëllung fir ze schmaachen an ze packen an engem Kaffeblatt mat engem Enveloppe.
Denselwecht den gefruerenen Kabbel an eng Wäermt, gitt de Jus a gitt an e ofgeschloss op 180 ° C Ofen 1 Stonn. Gitt mat irgend engem Handteller, mee déi beschten Eeër an den Ofen kombinéiert mat Kombinéiert Kartoffel.
Golubtsy - e Rezept fir Kachen am Ofen
Zutaten:
- Blieder vum jonken Kraut - 10 Stéck.
- Geméis - 20ml;
- wäiss Zon - 100 g;
- Knuewelcher - 3 Stéck.
- Tomato-Sauce - 800 g;
- Tomato Paste - 20 g;
- Waasser 130 ml;
- Äppel Äppel - 40 ml;
- Roude Rëndfleesch - 500 g;
- Mëllech - 120 ml;
- Reis - 50 g.
Virbereedung
Getrennte Blieder si beim kochendem Waasser getippt an erof 10 Minuten erweichen. Während dëser Zäit kënnt Dir Zäit hunn fir d'Füllung ze preparéieren. Fir d'Fëllung, lass d'Weißen Zwiebel mat Knuewleche passen, den zersäizleche Fleesch addéieren a froën bis et gutt ass. Parallel, kachen de Reis an verbannen et mat Fleesch. Vergiesst net iwwer d'Besait. Mir setzen d'Fleesch op d'erweechten Blieder op a fëllen déi lescht Enveloppe. Mir hunn Kabbelrollen an engem Bakblech a benotzt Tomatosooss. Fir Sauce ass et genuch fir d'Sauce mat Waasser ze mëschen, eng kleng Quantitéit vun Tomatenpasta an Apfillzëmmer. Wann néideg, kënnt Dir e klengen Zocker addéieren.
Virbereedung vun Kabbelrollen mat Séiss am Ofen hëlt ongeféier eng Stonn um 180 ° C.
Kabbel brong am Ofen mat séisser Rahm
Zutaten:
- Sauerkraut - 1 kg;
- jonken Kotte - 1 Leie;
- wäiss Zon - 90 g;
- Geméis - 35 ml;
- Knuewelcher - 3 Stéck.
- Schweineschnack - 500 g;
- gekachten Räis - 100 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- Tomate purem - 250 ml;
- Waasser 230 ml;
- Sourcreme - 250 g.
Virbereedung
Kuckt Iech op Kraaft op Blieder, si werfen se a kochendem Waasser a verloossen ënner enger Ofdeckung fir 10-15 Minutten. Mëttlerweil, fir ze kachen
Mir hunn d'Fleesch fir an de laangen Kabbelblat gepeescht an se mat engem Enveloppe falsch ze fëllen. Well de Kabbel an de séiss Creme an den Ofen bréngt, wäerte mir an zwee Mehl kachen (ier op der Uewerfläch, an dann an den Ofen), lues d'Déckkraut däischter an der Gänseblümlechkeet, mat enger Schicht Sauerkraut. Fëllt den Inhalt vun der Gusjatnitsa mat enger Mëschung aus Waasser a Tomaten Pureeër, a verloosse fir eng Stonn nach eng Kéis ze ginn. Mir leeën d'Kabbelbrouten op Töpfe, Tomatenoss an Kär aus der ënneschter Miess mat séisser Crème a gitt de resultéierende Saucee vun Tuten. Kabbelrollen an engem Dëppe am Ofen ginn eng hallef Stonn um 180 ° C virbereet.