Fleesch vun Truthahn enthält e Maximum vun Déieremittel an e Minimum vu Fett, et ass ee vun de beschten Fleeschprodukter fir d'Ernährung. Du kanns et turkey op verschidden Aart kachen, vill interessant Rezepter sinn bekannt.
Wéi bescht ass de ganze Karkas benotzen?
Wann all Wochendaag hutt Dir eng ganz Türkei kaaft, et mécht Sënn fir verschidde Platen aus verschiddenen Deeler vum Kakass ze kachen. Wings si gutt fir shurpa an holodtsa, Shanks an Hëfte - fir Fleeschrousse an aner Knabber, Réck, Hals, Kapp, Häerz - d'Basis fir Bouillon, d'Leber Fritt ganz mat Eeër fir Mueres. Eng Truthessestrooss kann an den Ofen gebak ginn, zum Beispill, ënner Ananas (méi präzis, ënnert ananesch gesammelt Sauce). Dëse Geroch ass gutt fir e Samschdes owes oder Sonndesmatch preparéiert. Brout sinn oft separat verkaaft ginn.
Türkei Brast gebak ginn mat Ananas an Kéis am Ofen - Rezept
Zutaten:
- Broscht vun Truthahn mat Haut - 1 Stéck;
- Ananas - 1 Stéck;
- Zitroun - 1 Stéck;
- waarmer Pabeier;
- Knuewecher a Käranderer Somen Gréisst;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- crémeg Botter;
- Tequila, Rum oder Bourbon - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Kéis häerzlech - 150 g;
- Blummen (Péiters, Koriander, Rosmarie, Basil).
Virbereedung
Breet Truthahn aus den Gruef geréckelt, kann d'Fillet an zwee Deeler entlooss sinn, d'Haut gëtt net ofgeholl (och wann net ausser Dir maacht e Liewensmëttelgeschäft).
Mir divizéieren d'Ananas an schneiden se an schéine Scheiwen. E puer vun den Ananas an ernierfrouche Remnant no enger Zersetzung ginn an engem Mixer zesumme mat dem gereintege Knuewel geluecht a bréngen en Pureaustaat, mir ginn e Löffel Tequila an Zitrounejus, d'Saison mat voller Päffelcher, Nuechte a Koriander, e bësse méi lass - et 15 Minutte laang daueren. En Trailer, addéiere 2-3 Icedëf vun Heissschmëlzbett an - et ass fäerdeg.
Schmiere mat Botter oder Speckfett Bakbecher oder Refraktär Schimmel (dee Spezifix, an deem mir d'Truthuttje Brat backen).
Mat der Hëllef vun enger Pinsel, mir wäerte wech sinn mat Truthahn mat der Sauce briechen a lass op e Bakbutt. Prinzipiell kënnt Dir d'Fleesch in der Folie verpacken.
Mir wäschen d'Brust an engem virgeheizten Ofen 1 Stonn. Ongeféier an der Mëtt vum Prozess erëmfruere mir eis Fleesch mat Sauce. Wann Dir an der Folie ofgeleet oder an enger déif Form mat engem Deckel, dann 20 Minutte virum Kachen, den Deckel (oder d'Folie ofdecken) a fake dann d'Fleesch op. Duerch dës Methode kréie mir eng knuspelen rudde Krust.
Ananesch Slips gëtt et besser net ze Baken, dës Fruucht ass méi schmaacht a méi nëtzlech an der natierlecher Form an an der thermescher
Mir setzen d'Pâtisserie vun der Pâtisserie op engem servéierten Dësch an e mat geréischtem Kéis (et muss och net gebacken ginn, léiwe nëmmen liicht geschmolzen). Schmaacht de Fleesch mat Platen an Zäiten vu Veilleren. Virdee servéiere mer 10 Minutten. Als Keeltop, Reis, Polenta, gebak Kürbis a frësch Fruucht (exotesch: Zitrusfrucht, Kiwi, Bananen, zum Beispill) wäerte gutt oppassen. D'alkoholesch Getränker, authentesch amerikanesch (Rum, Kachashas, Tequila) oder Tafellichtwäin sinn am meeschten attraktiv. Et wäert och gutt sinn fir Tortillë amplaz vu Brout ze servéieren an d'Miel mat gudde staarken Accord ze maachen.