Ketchup - eng léiwer Sauce, kënnt Dir ganz einfach bei Iech selwer kochen. Et gi vill Rezepte fir Ketchup ze kachen. D'Hausfrauen hunn d'Méiglechkeet fir séiss, sauer oder séiss Ketchup heiheem ze maachen. Ketchup doheem selwer ass ënnerschiddlech vu deenen am Buttek verkaaft ginn, datt nëmmen frësche a qualitativ héichwäerteg Produkter sinn an hirer Zesummesetzung. Elo ginn mir Iech verschidden Rezepter mat Iech.
Rezept fir waarme Ketchup
Zutaten:
- 3 Kilo Tomaten;
- 0,5 Kg Zwibbels;
- 15 Gr. Paprika;
- 10 Gramm Chili Peppere;
- 8 Knospe mat trockenem Nues;
- 4 Lorberblieder;
- 1 Tack Essig, Salz ze schmaachen.
Virbereedung
Zwiebel an Tomaten fir duerch Fleeschraaft ze passéieren, d'entstinn Mass zu e Kuuscht laanscht a kachen op enger Hëtzt vun 45 Minutten. Duerno fügen déi zerwéiert Gewierzer, Esseg a Salz an d'Geméis erop an koennt nach 5 Minutte. E bësse gekillte Mass muss iwwert d'Banken verbreet a cool ginn. Dëst Rezept vu Ketchup ass heefeg fir d'Ernte fir den Wanter benotzt ginn.
Wéi kann Dir Äert Ketchup maachen?
Zutaten:
- 5 Kilo vu frëschen Tomaten;
- 2 Zwéi, 200 Gramm Zocker;
- 1 Tack Essig;
- 1 Teelöffel schwaarz Pfeffer;
- 6-8 Knospe mat trocken Nieren;
- 1 Drittel gedrockene Senne;
- 1/2 Iessel vu trockener Sailerwurzel;
- Salz ze schmaachen.
Virbereedung
D'Tomaten an e klenge Scheck ze schneiden, d'Zitoppen opzehänken, d'Mëschung zu engem Kassero an en Zëmmer ënner dem Deckel 20 Minuten erofsetzen. Duerno friess zwësche Kraider mat Tomaten duerch e Séi fir eng homogene Masse ze kréien an dës Mass eng Kéier eng Kéier ze kachen. Präzisse vun de Gewürscht an der Gaze an an 10 Minutte mat zwéi Tomaten mat Zwerg. Addéiere Salz a Esseg. Duerno riichte Ketchup op pre-preparéiert Dosen a béid direkt of.
Rezept vu selwergemaachten Ketchup mat Gewierzer
Zutaten:
- 1 Glas Zocker;
- 40 Gramm Salz;
- 2 Séisseleng Essig;
- 1 Teelöffel schwaarz Pfeffer;
- 1/2 Teaspoon Paprika, Zëmt, Basil, Nuechte.
Virbereedung
D'Tomaten huele sech duerch Fleeschraaft a kachen op déi niddreg Hëtzt, bis hir Mass net méi 2 fällt. Duerno addéiere de Esseg, Zocker, Salz a Pabeier. All aner Gewierer gi gemëscht, an e Stéck Gaze gewéckelt an 20 Sekonne mat enger Ketchup an enger Pan ëmgoen. Ketchup kann elo iwwer Dosen erausgossen a gerullt ginn.
D'Rezept fir eng déck Tomomat Ketchup
Zutaten:
- 6 Tomaten;
- 1/2 Zell Essig;
- 4 Dësch a Zocker;
- 2 Icedëf vu trockenem Senf;
- 1 kleng Liichtkraaftiwwel;
- 2 Séisspappen Tomatenpast;
- 3 Knuewelekklammer;
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Virbereedung
Tomate si mat enger Fleeschrauerschrëft ze passéieren, fir eng Panne ze verschéckelen an ze addéieren an Zocker a Esseg. Bréngt dës Mëschung zu engem Kach. Duerno fügen de Knuewel, de Senfpulver, de Salz, de Chili an d'Kach fir eng weider 15 Minutten. Déi nächst Ketchup muss zu engem homogene Zoustand mat enger Hand oder elektresche Mischer gebracht ginn. Nodeems d'Mëschung ofgekillt ass
Et ass wichteg ze denken, datt éier Dir eng Haus Ketchup maacht, musst Dir duerch all Tomaten. Nëmmen een rotten Tomaten kënnen den Geschmaach vun der ganzer Sauce verwinnt.
Fir Leit, déi gär sinn, kann de Rezept vun all Ketchup mat Äre Lieblingsspezialitéiten an Zutaten ergänzt ginn. An der Ketchup kënnt dir Lorbeerblat, Hops-Sonneli, Greens, Gekees erofhuelen, mat Zwiebelpilzen gebraten. Sou eng aussergewéinlech Sauce ass ideal fir eng alldeeglech Miel an e festen Fest.