Rëndfleesch gestuerwen mat Geméis an Gromperen

Eng exzellenter Optioun fir eng agreabel Mëttespaus oder Owes ass e Steven aus Rindfleesch mat der Zuel vun de Kartoffelen a vill verschidden Geméis. Déi éischt, frittéiert an dann geschniddener Fleeschstécker an séiss a saurer Séiss, déi mam Geméis ergänzt gëtt, en unexpressiblen Aroma Bouquet. Geméis Set fir dëst Gerempels kann je nach Är Wënsch oder Verfügbarkeit vu Produkter am Frigo modifizéiert ginn. Verschidden Geméis kann duerch anerer ersetzt ginn oder ergänzen se mat engem Geriicht. E Satz vu Gewierzer ass och net de Prinzip. A jiddereen Fall, ass d'Resultat och ganz sécher och Iech an Är Frënn.

Ënnerhalt eis Rezepter erzielt Dir Iech am Detail wéi Dir dës erstaunlech Platen richteg gutt virbereed.

Rezept fir Rëndfleesch Krähen a Geméis a Gromperen

Zutaten:

• Rëndfleesch - 550 g;
• Gromperen - 500 g;
• jonk Zucchini mëttelgrouss - 1 St.
• Bulgaresch séiss Päpstlecher Gréisst - 3 Stéck.
• Déi mat menger Tomaten - 4 Stéck.
• kleng Karger - 2 Stéck.
• Zon vun mëttlerer Gréisst - 3 Stéck.
• Knuewel - 5 Zänn;
• frësche Dill Gräser - 1 Bunch;
• Fréiseng grüne Péiterséil - 1 Bunch;
• Tomato Paste - 70 g;
• Kasseroll Kriis - fir ze schmaachen;
• Lorbeerblieder - 2-3 Stécker;
• Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
• Salz - fir ze schmaachen;
• Geméisofstall fir Riechbuedem.

Virbereedung

D'Rëndfleeschpaus ass gewascht, mat Handteller oder Servietten getrocknegt a geschnidden an kleng Stécker a frittéiert an an enger Bratpfanne mat Geméiswierk bis roth. Dann lass de schuelent Zwiebel an zitt d'Zwiebelen a Platzen oder Strooss mat Muerten, fréi fir 3 bis 5 Minutten.

Séiss Bulgarian an Bittere Pärp ass vu Pferdeschwëster a Somen, geschuel an Kubel a mëttelméissegen Strooss, ofgeschnidden. Mir schneiden de Knuewel mat dënnleche Placken a jäizen alles an eng Bratpfanne mat Fleesch, Zwiebel a Möhre. Féiwer zwee Minutten, addéiere d'Tomatenpaste, mixen a loosse nach eng aner fënnef Minutten rëm gelidden.

Mir schneiden déi gewasent Zucchini mat kleng Kubel a setzen se e mat enger passend Gréisst. Duerfir schécken mir geschälte a geschnittene Gromperen. D'Tomaten hu mat kochendem Waasser gepräift, d'Haut huelt, schneiden se net ganz grouss, wäiss dem "Rescht vum Geméis" a mixen. Mir transferéieren den Inhalt vun der Pan, sämtlech Gewierzer a Salz, ginn an zwee Drëppen Waasser, driwwer mixen, bedecken et mat engem Deckel a schécken et op den Uewen fir e staarkt Feier. No kochend schloen mer e klengt manner duerchschnëttlech a preparéieren ongeféier 40 Minutten. Fir eng Minute virum Schluss kuken, frësche frësche Blummen vu Dill a Péitert ze vermëschen an ze vermëschen.

Mir servéieren eng Rëndfleesch vu Rëndfleesch mat Kartoffelen a Geméis an enger waarmer Form als en onofhängege Geriicht, dekoréiert mat Branchen aus frësche Blummen.