Als preisbar a lecker Fësch, an eisem Dagesmenü hackelt et net egal. Et ass iwwerrascht, net ze fetteg, awer net ee trockene Fësch, deen als Brout oder ewechgefall gëtt, awer an de Rezepter diskutéiere mer am Kalorienkoalmaart - Bakform.
Fësch Haken am Ofen mat Pärpersooss
Zutaten:
- Hake Fillet (mëttelgrouss) - 4 Stéck;
- Shrimp - 250 g;
- e grouss séiss Pfeffer;
- Kriibs - 75 ml;
- wäiss zwénken - 60 g;
- Knuewelcher
- Olivenueleg;
- Miel - 10 g;
- Fëschelouf - 100 ml;
- Prise vun Safrani.
Virbereedung
Mir huelen d'Fëschfilet aus de Knäpperen a setzen se op e Bakblech, pre-seasoned with sea salt and watered with oil. Hake Fillet ass ganz zë bësen a séier zersplënnert gekacht an dofir gi 15-18 Minutte bei 180 ° C ganz genuch. Wann Dir eng gefruereg Fësch Haut kritt, da virum Kachen den Hakel am Ofen, dréckt et gutt an lass et ënner de Grill fir déi lescht 3-4 Minutten.
Während de Fësch am Uewen ass, këmmere sech ëm d'Sauce. Peppers op engem Brenner verbrennen, an eng Plastikbeutel an eng Kraaft festhalen fir e puer Minutten. Op Olivebeem, sprëtzen d'Zwiebel fir 2-3 Minutten, addéiere et Knuewel an Scheiwen aus Pufferzell. D'Geméis ass de Schuelen geschnidden a geschnidden Shrimp-Schwänz, gitt de ganzen Wäin, liwwert d'Flësseg evaporéiert, d'Miel addéieren, a no enger halwer Minute - e Prise vu Safran a Fëschel. Soubal d'Sauce verdankt, zerwéiert se mat dem Bakterei aus dem Bak. E Glas Wäin an dësem Fall ass ni iwwerflësseg.
Hake mat Kartoffel am Ofen
Fësch a Chips - klassesch britesch Streetfood, déi vun Awunner fir eng einfach Aart an léiwen Geschmaach léif gehéieren, awer net fir kaloresche Inhalter. Am Rezept biede mir nächst eng nei an méi nëtzlech Manéier fir dës Delikatesse ze maachen.
Zutaten:
- Gromperen (grouss) - 2 Tubaks;
- Fillet vum Haken (ouni Knach) - 250-300 g;
- Brout maachen;
- Miel
- Ee - 1 Stéck;
- Zitrounes vun Zitroun.
Virbereedung
D'Temperatur vum Ofen gëtt ugepasst op 220 ° C. Wäscht Kartoffel-Knollen ginn net geschnidden an an d'Scheiwen geschnidden an getüppelt servéiert. Sezelen d'Stécker mat Mieresalz a gitt e Tropiz vum Geméiswierk. Mir gi Kartoffel am Ofen fir 25-30 Minutten, net vergiesst, op déi aner Säit an der Mëtt vum Kuch ze maachen.
Während d'Kartoffelen gebacken ginn, ginn d'Fësch gedréchent an gesond ginn. Mir schneiden de Buedem an d'Miel, dinn et an d'geschat Ei a sprëtzen Broutenzäit an der Finale. Déi standard Prozedur, ass et net? Mat deen eenzegen Ënnerscheed, da wäerte mir nach ëmmer keng Fëschzuch a Féiwerfett setzen, mee setzen se op engem Bakblech. Den Hake am Ofen hëlt ongeféier 20 Minutten.
Wann zwee Fësch a Kartoffel fäerdeg sinn, kënnen se mat Zitrounejus gegudt ginn an einfach probéieren oder mat enger heller Sauce baséieren op Meerschwäin a Mayonnaise.
Rezept fir den Backen aus Folie vum Uewen
Well, wéi kann ech d'Lëscht vun Rezepter fir den Backen erofsetzen, ouni de wichtegste Member vun dëser Lëscht ze soen - de Wee vu Fëschen an der Folie, wat d'Trocknung vermeiden léisst, och wann d'Kiche Zäit an d'Zäit vum Timer ze verdeelen ass.
Zutaten:
- Hake Filet - 4 Stéck. 170 Gramm;
- Kiischten Tomaten - 280 g;
- Oliven - 70 g;
- rout Zwëschel - 80 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Mëschung vu Gewierzer fir Fësch;
- Kapren - 30 g;
- Péitersegelen.
Virbereedung
Wann de Fësch bereet ass dat ze Baken, lass den Ofen bis 200 ° C waarm ass a drénken den Hakel, rëssen Ueleg a schneiden Iech mat der preparéierten Mëschung vun den Fësch fir de Fësch. Fett de Fillet um Enn vum Bakbecher, a bedecken et mat enger einfacher Miwwele besteet aus geschnappten Kiischo Tomaten, Oliven, Zwiebelen, Kapren, Knuewel an Blummen. Ausserdeem, spréie all d'Ueleg, et ass net vill geschitt, de Formulaire mat der Folie erfaasst a kacht den Hakel am Ofen mat de Geméise fir 15 Minutten.