Dandeliounen sinn kleng Sonn, déi mir am spéide Fréijoer-Ufank Summer hunn. A ganz wéineg weess datt se sech fir eis ganz nëtzlech sinn. Wéi si Honnerte vu Pärchenbléien ze maachen , liest ënnert.
Wéi kaalt de Honël vu Pissouwen?
Zutaten:
- gieleresch Bléizbëscher vu Pärelen - 350 g;
- Waasser 375 ml;
- Zocker - 1 kg;
- Jus eng Hëtztzitt.
Virbereedung
Kucke de Sirup vum Zocker a Waasser. An Pissblummen, huele mir déi giel Hëtzen aus den gréngen Bléieblieder. Mir senken se a kochendem Waasser an huele fir ongeféier 20 Minutten ze kachen. Minutes 2 virun Enn vum Prozess drécke séiss d'Hëtzt vun enger Zitroun. Den Dëp aus der Mass aus dem Feier eraushuelen, ofkillt an duerch e Sëfter ze filtrieren. Duerno ruffen mir d'Pissenhonghong op Glas a Kockel.
Hunneg aus Pisanlinn am Haus - Rezept
Zutaten:
- gereinegt Waasser - 550 ml;
- Blummen aus Pissblock - 0,5 kg;
- Zocker - 900 g;
- Zitrounen - 2 Stéck.
Virbereedung
D'Blummen aus Pibbebousen sinn gutt fir mäin, si gi mat Waasser gegräifen a si sou engem Dag erwächt, duerno dréien, mat gereinegtem Waasser gegruewen an nach nom Séiss kochend fir e Véierelstonn op enger niddereger Hëtzt. Bal knapp am Ende vu Kachen, add 2 Zitrounen ofginn ouni direkt Zest a lass d'Mass kachen. Mir insistéieren den Zoon e Dag, an da filteren. D'Blummen aus Löwenzéngt a Zitroun sinn net méi nëtzlech fir eis, mir drécke se eraus a wiele se aus. Déi geckeg Konspiratioun ass mat Zocker bedeckt an mir sinn op niddereg Hëtzt, sou datt d'Mass déck gëtt.
Honnerte vu Pärchen ouni Pärd
Zutaten:
- Blo vu Blummen - 350 g;
- Sandzucker - 475 g;
- gereinegt Waasser - 350 ml.
Virbereedung
D'Infloreszenze vun Löwenzüter ginn mat gereinegtem kaltem Waasser geleet, mir loossen d'Mass kachen a kachen d'Mines. 2. De Kolander ass mat Gaze gezeechent an mir drénken de Buedem mat de Bléiwen. Wann d'Blumme e bësse kille maachen, se gutt drécken a gitt Zocker an de Buedem zou an bréngen et nees erwiermt. Op engem klenge Feier, koch fir ongeféier 7 Minutten. Duerno riicht d'Mass direkt an d'propper Géier, gitt an an der Kältekapellerei.
Homemade Hunn aus Pissbun
Zutaten:
- giel Bléizbëscher vu Puppelchen - 1 Deel;
- Zocker - 2 Deeler.
Virbereedung
Déi gewuelte gieleresch Bléizluuchten vu Pissblaze ginn an Dosen gesat, alternéiert Schichten vu Blummen a Zocker. D'Uewerfläch sollt och Zocker sinn. Dann kompakt alles. Da kënnt Dir op 2 Weeër: de éischt vun hinnen - De Deckel ass mat engem Deckel zougemaach an an der Sonn op 2 Wochen fir d'Fermentatioun gelassen, a filteren a späicheren am Frigo.
Am zweeten Fall sinn d'Blummen ganz séier mat Blumme gefüllt a vun uewen setzen mir e proporéise Feier an d'Form vun enger Laascht. Mir schloen den Hals mat Gaze, enknäppt an verloosse se an de küeren däischter Plaz vum Mount fir 3. Periodesch muss de Glas gepréift ginn fir ze kucken ob d'Schimmel geformt huet.
Virbereedung vun Hunn aus Pipera
Zutaten:
- Blo vu Blummen - 100 Stéck.
- Liichtem Honig vum Hunneg - 150 g.
Virbereedung
Dandelion Blummen zerschmiert Pai mat engem Mixer oder duerch e Fleeschraaft. Vun uewen Flëss vu Flëss Mee Hunn. Gitt gutt, gitt op ee Gefechen a réit an der Kälte.
Wéi kafen a Löwenzéngt Hunneg?
Zutaten:
- Zocker - 1,5 kg;
- Blo vu Blummen - 1,5 kg.
Virbereedung
D'Bléibele vu Pärelen sinn Méng, getrocknegt a sinn dann an enger Fleeschrauerei gehackt. Am gewiessene Gewiicht zielen mir Zocker a gutt Mëschung. Déi entstinn Mass ass richteg gebléisstert, an de kierzlechen Zocker ass ganz opgeléist. Fir all Dag 3 Deeg ze maachen, ass d'Mass gutt mat engem hölzte Läffel geréit. Duerno leeën et vill Gouten, decken mat Plastikscover, ëmgedréint a verloosse se fir 12 Deeg. Duerno hunn d'Glas am Frigo geluecht. Eng Zärtlichkeit ass net nëmmen lëschteg, awer och onheemlech nëtzlech, besonnesch fir Kältekëschter an der Hierscht-Winterzäit.