Cranberries - dat ass vläicht déi berühmteste a populär Bäckerei. Et ka kaaft ginn op all Dag vum Joer, well de héicht Inhalt vun Antioxidantien an der Kompositioun steet, gëtt et frësch ze laang.
Vun dësen saurer Beeren maachen och verschidde Placken: gefruer, getrocknegt; Comoten, Frucht Gedrénks an Jusen; Kachen, Pastill a Kaffi vu Cranberen .
Getrocknene Cranberen halen hir nëtzlech Eegeschafte fest an no keng manner Inferior zu frësch bestëmmt Beeren. Getrocknene Beeren ginn haaptsächlech fir Medikamenter benotzt.
Fir sécherzestellen, datt getrockene Cranberen esou laang wéi méiglech gespaart sinn, sinn d'Beeren ganz reifen, ouni Schued a Verunrung, weg vu beschäftegten Trailen an Industriellen. Op der Kollektioun ass et besser fir an de droge cool Wetter ze goën, d'Beeren, déi an der Hëtzt rutschen, féieren méi séier.
Frësch gemëschte Beeren kënnen net an galvaniséierte Platen gesat ginn, well d'Interaktioun vu Berry Séiss mat Zink produzéiert en toxesches ZnO-Mënsch.
D'Rezept fir getoossen Cranberen
Zutaten:
- Beeren vun Cranberries - 3 kg.
Virbereedung
Berries zortéiert, zortéiert a gereinegt aus Plastikstéier a verbrennbar Deeler. Sphëtzen ënner lafen Waasser an de Beeren beim kachen Waasser bréngen oder d'Dampmiesser (80-90 Grad) fir 3-5 Minutte halen. Blanchement ass néideg fir d'aktiv Aktivitéit vun Enzymen ze limitéieren, déi an der Zesummesetzung vun Cranberries sinn. De Verloscht vu Vitamine an d'Faarf vun de Beeren, an dësem Fall, wäert vill manner wéi wann et frësch Beeren tendéiert. Déi méi saurer Beeren, dest méi héich ass d'Temperatur fir Blanchéieren. D'Cranberries op eng natierlech a kënschtlech Manéier dréien.
Natierlech sinn d'Beeren an enger dënnter Schicht op enger grousser Fläch mat engem Linnen oder Holzbeschicht an engem gutt gelüfteten Zëmmer oder am Schiet op der frescher Loft. Dir kënnt et och an der Sonn drénken. D'Fruucht fir frësch Loft ass méi séier wéi am Raum. Mir sammelen d'Beeren an engem Leinenbeutel no, wéi se ophalen fir ze stiernen a fänkéiere hir Fanger.
Den Cranberries heesche mat der waarm Loft an den Ofen oder an engem speziellen Trockner. Fir séier Drëchent kënnen och eng Mikrowelle benotzen.
D'Beeren fänken bei enger Tieftemperatur of, iwwer 40-45 Grad. A wann d'Cranberries e bësse puffy maachen, da sti d'Temperatur op 60-70 Grad an d'Fruucht vun Cranberen, bis se komplett trocken ass.
An engem Mikrowellenofen sinn d'Beeren op engem dielektresche Gitter an enger Layer geluecht ginn. Den Orakel op ongeféier dräi Minutten ëmsetzen, da fuert eng Paus eng Paus, während der Paus, mëllt d'Beeren vernichten. Maacht den Mikrowelle op dräi Minutten zeréck a schreift se eent. Fuert an a raus mat Rühr änneren bis déi Beeren ganz séier trocken.
D'Haltlieweg vu trocken Beeren vun Cranberries ass dräi Joer. Vun Zäit zu Zäit si se wënschenswert ze sortéieren an ausgoen déi däischter Beeren.
Wat ass nëtzlech getrockene Cranberry?
Aus getrockenen Cranberries preparéieren Bouken fir Kale fir d'Behandlung vu Niere a Béiererkrankheeten. Berries ginn fir Liewensmëttel benotzt fir d'Bildung vu Nierentéier ze verhënneren. Cranberry hëlleft de Bluttdrock, erhärt Konditioun, verbessert Schlof.
Kompoten aus getrockenen Cranberries, erhéijen d'Immunitéit vum Kierper an der kaler Saison, an och de Wuelstand an d'Stëmmung vun enger Persoun verbesseren.