Wann e korrekt an an noutwendegen Ausmaachungen eng Mëschung vu gewësse Gewierer sammelen, kënnt Dir eng herrlech berühmt Curryzucht erofsetzen, op Basis vu deenen Dir eng Vielfalt vun atemberäiven schmuele Platen schafft.
Wéi kaafen Curryauce bei Iech doheem?
De ganze Sënn an de Goût vu Curry Sauce ass an enger gewësser Rei vu Gewierz, de Geheimnis vun deem Dir an dësem Rezept léiert.
Zutaten:
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 6 Zänn;
- Ingwer - 3 cm;
- Chili Pepper - 1 St.
- zira - eng Prise;
- Kardamom - 4 Knospe;
- Zëmt - 5 g;
- Fennel - 5 g;
- Nouten - 4 Knospe;
- Kuermer - 10 g;
- Zocker - 10 g;
- Koriander - 5 g;
- Tomate - 240 g;
- Salz, Geméisgas.
Virbereedung
Déi éischt Aufgab ass d'Ziler ze schmëlzen, virun allem am Puree, also wäerte mir eis Aarbecht vereinfachen an et e Mixer maachen. Éischtens natierlech d'Stücke schneiden, a beim Schleifen, e bësse Waasser dobaussen. In enger Bratpfanne giëlen d'Ueleg a Kardamom a Knuewelchen, sou datt se e puer Parfum frësch ginn, an no puer Minutten si se ausgedeelt datt d'Zwiebelen op enger Tieftemperatur stoungen. An der Zwëschenzäit rechnen och Knuewel, Inginger a Pärp an d'Zwiebelen an 8 Minuten. déck gëtt et Waasser. Nächst go Curmer, Koriander, Fennel a Zira, rous a puff fir 3 Minutten. Vun der Tomate maachen mir de Päiperleken a mat Zocker addéiere mer d'Bratpfannen. Mir erlidden et fir eng weider 15 Minutten a wann et erëm ofkillt, ginn mir den Mixer gepuscht.
Wéi kaafen Curry mat Reis op japanesch?
Zutaten:
- Muerten - 1 Stéck;
- Ingwer - 1 cm;
- Zon - 2 Stécker;
- Apel - ½ Stéck.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Hunneg - 15 ml;
- Bouillon Cube - 2 Stéck;
- Tomaten am eegene Jus - 100 g;
- Waasser - 1 l;
- Miel - 180 g;
- Botter - 50 g;
- Reis - 0,4 kg;
- Mëschung vu Gewierzer fir Curry - 120 g;
- Kallek - 400 g;
- Salz, Geméiswierk, Pabeier.
Virbereedung
Fir unzefänken mat engem Glühwäin zitt et ganz fein gehackt, an déi zweet ass an 8 Lehmblieder geschnidden, wéi e orange. Ingwer a Knuewel ginn och gerappt wéi kleng wéi méiglech. Elo an der Bratpfanne drénken e kleng Ueleg a kräfteg addéieren, sou séier wéi et schmëlzt een e schaaft Zwiebel, Ingwer a Knuewel. All dës Ofkierzung fir 20 Minutten op engem schwaache Feier, addéiere mer d'Miel, véierméisseg alles mat engem Krëpp a schleefs nach 6 Minutte. Loosst de Currypuder opmaachen, réck fir eng Minute a gitt an e Kasseroll, Waasser zŽien, Tomaten a Bouillon Cubes addéieren, mixen, bréngen a kachen a maachen se aus.
Veal geschnidden an zimlech grousse Stécker, e bësse manner Matchbox a futti an enger Pan, an dann schécken se et op d'Sauce. Mëttlerweil an der selwechter Bratpfanne schécken déi verbleiwen 10 Gramm Botter a frisst éischt Karotten, schneiden a grousse Stécker, an dann an d'Scheiwen vun zwénken. All dat gëtt an d'Sauce geluecht an et féiere mir de Pommes, d'Salz, de Pfeffer an den Hunn. All gemëscht an mat enger duerchschnëttlecher Temperatur vu enger enger Stonn gedämpft ginn. An der Zwëschenzäit de Kéi gekuckt, datt de Verhältnis zum Waasser 1: 2 respektéiert ass wann d'Koch net mëschen. Mir servéieren Reis mat Curry an enger Déift Plack.
Wéi kuk et en Curry Chicken?
Mat dësem Rezept kënnt Dir e vollstänneg selwer selbstverständleche Geriicht virbereeden, dee keng Garnéieren eraussicht.
Zutaten:
- Gromper - 350 g;
- Zon - 170 g;
- natierlecher Joghurt - 200 ml;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Ingwer - 40 g;
- Poulet - 500 g;
- Botter - 60 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Pfeffer Rot - Prise;
- Curry - 45 g;
- Salz, Geméisgas.
Virbereedung
Huelech, gëtt dës Filet oder Fleesch op de Knach, Dir musst der Stéck d'Gréisst vun engem Matchbox schneiden