Basil war net vergebent ginn den Titel "royal Gras". Ongewéinlecher Geschmaach an Virdeeler sinn d'Ursaachen fir d'Blat d'Wanter ze ernären.
Virun Dir de Basil fir d'Zukunft ze preparéieren, musst Dir de Wee fir d'Ernte feststellen. Et gi dräi Weeër fir de Basil fir de Wanter ze preparéieren: einfrieren, Dréchent a Këndchen, a mir wäerten all eenzel an deene Rezepter beschreiwen.
Wéi Dir léiwe Basil Basilikum fir de Wanter ze beschützen?
D'Blieder vum violetten Basil hunn e subtile a würzig Geschmaach, charakteristesch fir déi südlech Diversitéit vun dësem Wäissrussland, sou datt déi allgemeng Manéier fir den Aroma ze konservéieren ass d'Trocknung. Bedenkt e puer Trockner Technologien déi eis et erlaben eis ze verstoen wéi Dir Basil preparéiert fir de Wanter preparéiere kann.
Spull d 'Blieder vum Basilikum, trocken gutt a fein. Verdeelt de Basil mat enger eenheetlecher Schicht op Pabeier an dréchen natiirlech an engem waarme, gelüfteten Zëmmer, déi periodesch d'Blieder dreift. Nodeems d'Trocknung de Basil verwandelt an en Glascontainer mat enger enge Deck hannerlooss, sou datt de Aroma laang gedauert.
Et gëtt och e express Versioun vun der Technologie. An hirem Kader sinn d'Pflanzen an engem virgeheescht Orakel fir e Minimum vun (ongeféier 40 Grad) eng Stonn. Nodeem de Ofof de Wand ofgeschloss huet, ass seng Dier opgemaach ginn an d'Blieder si eng Stonn gedroen.
Wann Dir décidéiert d'Prozedur vum Dréchentëmmer bei engem Mikrowellenofen ze widderhuelen, da gëtt de Prozess ëm 3-3,5 Minutten bei 700 Watt.
Wéi preparéiert een grénge Basil Basilika fir de Wanter?
Déi meescht Varietë vum Basil hunn eng gréng Faarf. Dës Zorten si resistente Kéis a präventiv. Si behaalen d'Aroma vun essentielle Ueleg fir eng laang Zäit bei niddregen Temperaturen an dofir ass meeschtens de grénge Basil Basilikum an enger gekillter Form.
Mir wäschen d'gewascht an gedrockene Basil am steriliséierte Jars mat Schichten, si mat Salz zéien an eng anerer Schicht dréit an déi aner. Nodeems d'Blummen de Jus drénken, d'Krounen däischter huelen an am Kühlschréie bei enger Temperatur net méi héich wéi 2 Grad halen. Salt ass eng exzellente Konservatioun, well déi gréng Virbereedung fir eng laang Zäit seng Piquantgeschmaach behalen.
Wéi preparéiert d'Basilis am Ueleg fir de Wanter?
Wann Dir Salateë vu frëschgeméissegen Geméis gären hutt, fënnt fir Salade dressings de Basilis am Ueleg perfekt Approche. Ausserdeem ass Olivebeem e gudde Konservativ, well dëst Stéck e puer nëtzlech Eegenschaften behält.
Zutaten:
- Blieder vum grénge Basil - 180 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Salz - 45 g;
- Olivenueleg - 110 ml.
Virbereedung
Wäscht a gedrockene Basilebléien ginn geschnidden an a preparéiert Platen. Knuewel de Knuewelche vum Knuewel mat der flacher Säit vum Messer zécken a schéckt et op d'Basil bléiwen. D'Mëschung gëtt mat Olivenueleg geliwwert, sou datt d'Ueleg d'Uewerfläch verdeckt a plazéiert se an engem Plastikbehälter am Frigo. Ee grousse Betrag vum Ueleg erlaabt net datt d'Mëschung entstoe ka maachen, sou datt et gefruerent Füllung ouni vill Schwieregkeet benotze kënnt, déi noutwéisste Quantitéit fir de Geriicht auswielen.
Wéi Dir Basil preparéiert fir de Wanter an der Tiefkühltour ze preparéieren?
Ee vun de Optioune fir de Keeser ass eng trocken Method, déi oft zu Hause benotzt gëtt. De gesammelten Basil ass eng kaler Waasser fir eng Stonn koumen, séchert a getrocknegt, d'preparéiert Blummen op Packagë gelagert, léisst d'Loft aus dem Buedem leeën an se béiren. An engem Dag muss Dir d'Packen schüttelen, sou datt d'Blieder ausstierwen, a friesse net an eng eenzeg Koma. Mat dëser Methode sinn d'Blummen fir ongeféier ee Joer gespäichert.