Awer natierlech ass et guer net e Problem, fir fäerdeg gekachten Schweineren an engem Shop zu der Wurstabteilung ze kaafen. Mee et ass net schwiereg ze kachen. A wann Dir et selwer selwer kaaft, wäert Dir sécher si sécher datt Dir e Qualitéitsprodukt kritt hutt. E puer interessant a ganz einfach Rezepter fir selwer selwergemaachte Schinken aus Schweinefleesch liesen.
Wéi kachen hausgemaachten Schweinecharken an der Folie ze koennen?
Zutaten:
- Schweinefleesch - 800 g;
- Knuewel - 3-5 Dentiklinnen;
- Salz;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir bréngen d'Schlaang komplette Stéck, mir, mir drénken et a mat engem scharfen Messer maachen mir Schnëss an. Mir refüssen de Fleesch mat Salz, Gewierer a Knäppel vum Knuewel an d'Inzidenzen. Dir kënnt och Kaffisschnësch mat Muerten. Zousätzlech, an der Kerben kënnt Dir e Blat a Béi vu schwaarzen Pfeffer setzen. Mir leeën de preparéierten Fleesch op der Folie, enknäppt se en an en Brat oder eng aner Form. An et brauch een e bësse Waasser ze drénken. Mir schécken de gekachten Schweineren an den Ofen an iwwer 170 Grad Bak iwwer 1,5 Stonnen. Wann Dir wëllt dat Fleesch mat engem Krust erauskucken, am Endeffekt kann Dir d'Folie öffnen an eng 20 Minutte halen.
Rezept fir hausgemaachter Schweinefleischschwein
Zutaten:
- Schwaarzt Ganzes - 3 kg;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Salz - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Bucht verléift - 4 pc.4
- schwaarzer Pfeffer (Béi) - 10 Stéck.
- Natiounen - 3 Stéck.
- Zon - 370 g;
- drëchen Rotwein - 2 Liter.
Virbereedung
Bereet Iech alles vir gekachten Schweineren am Viraus: Zitt an grouss Scheiwen geschnidden, Nuechten an Erbär vum schwaarzen Päiperéissen, mais net schleißen. D'Halschent vum Knuewel gëtt verlooss fir se Fleesch ze ernähren an déi aner Dentikele ginn an 4 Deeler geschnidden. Laurel Blieder si verbrannt. Am Pot, gitt de Wäin, addem Salz, addéiere de Knuewel, d'Ënn, d'Rescht déi an d'Gewiircher setzen an de ganze Schockela an en Container setzen. Mir schécken de Fleesch fir de Frigo un ongeféier engem Dag. Knäit virum Backen, fuere vun der Marinade, dréckt et a bei Raumtemperatur erof ze waarm. Dir musst net fir d'Marinadë goen, et wäert nach ëmmer gebraucht ginn. Den Uewen gëtt bis 210 Grad erwärmt. Am Fleesch maachen mir Schnëss a liesen an et Stéck Knuewel. Wann de Schong net ganz Fett ass, kënnt Dir och Stéck Speck benotzen. Fir sécherzestellen, datt de Bakbuernen net während dem Bakbueren verbrannt ginn ass, hu mir hënneschte Holzstécker am Buedem vum Bakbutt platzéiert. Mir zielen och d'Marinade a lass de Fleesch. Déi éischt 15-20 Minutte si bei dëser Temperatur gekacht. Duerno reduzéieren se et op 170 Grad a baken de gekachten Schweinche bis fäerdeg. Typesch gëtt dat ongeféier 2,5 Stonnen. Während der Kiche sollte d'Fleesch regelméisseg mat Marinade gegudt ginn. A wann de Top fir staark ze redden beginn, da kënnt Dir et mat Folie maachen. D'Liwwerkeet ass wéi folgend gepréift: mat engem scharfen Messer duerchbrach d'Stéck, wou seng Déck maximal ass. Wann de Geheimakzaparts ouni Faarf ass, ass de Fleesch fäerdeg!
Pork gebakene Schweinefleesch am Haus an Aerogrill
Zutaten:
- Schweinefleesch Hals - 1,3 kg;
- Gewierzer
- Salz;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Muerten - 100 g.
Virbereedung
D'gewascht Schweinegäng ausgetauscht, geheit mat Salz, Gewierzer a Schnëtt. Mir hunn se an d'Stéck Mutt a Knuewel gezeechent. Mir packen d'Fleesch an der Folie a setzen se an den Aerogrill. Bake op den ënneschten Grill fir 2,5 Stonnen bei enger Temperatur vu 180 Grad. Cool de gekachte Schweinefleesch direkt an der Folie.
Hausgemaachte Schweinegängeschlack an engem multivariategem
Zutaten:
- Schweinefleesch - 700 g;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Muerten - 120 g;
- Salz;
- Geméis - 20ml;
- Moschter , Aromen.
Virbereedung
An e Stéck Schweinewieler hu mir Punkse gemaach, an där mir a Stéck Karroten a Knuewelcher setzen. Huelt d'Hälschent vum Geméiswierk, Senf, Salz, Gewierzer a schmieren d'entstinn Mëschung mat Fleesch. Lass et et fir 20 Minutten ... Mir gi d'Coupe vum Multivark-Ueleg op déi rescht Ueleg, lauschteren de Schweinefleesch an huele fir 40 Minutten am Programm "Bake" a koch uewen a kachen 20 Minutte an deemselwechte Programm. Séiss Schweineschlack an doheem ass prett! Wann et komplett ofkillt, schneiden se an Scheiwen.