Wéi vill wonnerschéi Rezepter kënne mat engem einfache Zännpflewe preparéiert ginn - marinéiert Zwëscher. Siidesch, liicht würzeg Zonenrénger perfekt op de Goût vu gesalftene Fësch opzedeelen, si ginn an der Salad Preparatioun, der Konservatioun an och einfach einfach Broutbänn ëmbruecht. Also warum net erausfonnt wéi wéi lëschteg Äert Ueleg getrëppelt ass an ëmmer fir d'Produkt gekuckt ze ginn.
Virbereedung vun pickelen Zwiebelen
Ier Dir un d'Rezepter direkt beginn, kucke mir op d'Basis Nuancen vum Prozess vum marinovki Bogen. Et ginn net vill vun hinnen, mä jiddereen vun hinnen erfuerdert Opmierksamkeet.
Den Ënnerzéiung ze ënnerscheet sech duerch seng speziell Geschmaachheet wéinst der Präsenz vu Flavonoiden - chemesch Compounds vu "scaring" Mikroben (jo, also Dir musst Zitt an Knuewel an der Wanterzon iesst). Fir e Flavonoid ze halen, a si mat hirer Bitterheet sënnvoller Verbindungen: Esseg, Zitrounejus an aner hëllefen. Dës organesch Sauer si verdënnegt mat Waasser, fir hir Konzentratioun ze verréngeren an op dëser Etapp ass déi éischt Schwieregkeet: Waarm Waasser erhéicht d'Zäit vun Marinovki Zwiebelen, sou mat expresser Rezepter, vergiesst net ze killen oder d'Zelter mat kochendem Waasser ze liwweren virun der Marinatioun. Waassend Waasser méi effektiv bessert e bësse méi Zäit. Eng aner Nuancatioun déi d'Prozedere vu Flavonoid ofgeschaaft gëtt, ass de richteg Kriibs: wat méi kleng ass d'Zwiebel, d'schnell ass et fäerdeg ze benotzen. Hei am allgemengen, an alles, si maachen eis Rezepter.
Marinatiséiert am Esseg elliptesch - Rezept
Zutaten:
- Zeller (grouss) - 1 Stéck;
- Waasser 100 ml;
- Esseg (9%) - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - ¼ tbsp. Läffelen.
Virbereedung
Am kachen Waasser gi mir Zocker a Salz, mir sen den Esseg. Onion geschnidden an d'Réng a fänken u Glas oder Emailléeën ze schmaachen, et mat heiem Esseg Mischung ze maachen an ze marinéieren, bis d'Waasser killt (ongeféier 1,5 Stonnen). Am Enn vun der Zäit ass d'Zwiebel bereet fir ze gebrauchen.
Marinéiert Zwéin (Quick Rezept)
Wann d'Zäit fir d'Marinovka vun der Kraaft vun 15-20 Minutten bleift, benotze de folgende Rezept.
Zutaten:
- Zwéin - 1 St.
- Wäin Esseg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Prä-geschniddene Zierrénger gi mat kochendem Waasser bedeckt an duerno direkt an kale Waasser. Zocker gëtt op enger klenger Quantitéit vu waarmem Waasser opgeléist an an der Zwiebel mat dem Esseg. Nodeems 15 Minutten iessen Ueleg kaaft gin fir den Dësch servéiert. Marinéiert Zwëscher ka preparéiert am Apfillzëmmer, anstatt vu Wäin, déi selwecht Verhältnisser ze halen.
Zwiebelen marinéiert mat Zitrone
Zutaten:
- Zon - 1 St .;
- Zitroun - ½ Stéck.
- Zocker - 50 g.
Virbereedung
An 0,5 Liter Waasser, verdëlt de Séiss vun enger halwer Zitroun a Zocker, lass d'Zwiebelen an d'Réng geschnidden an bréngen d'Mëschung zu engem Kachen. Ofgeschloss Zwerge goufen mam Waasser gewascht an an Äre Lieblingsrezepter benotzt.
Zwiebel, an de Senf an de Balsamesche Esseg
Zutaten:
- séiss Eeel - 1 St .;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Esseg Balsamik - 1 Teelöffel;
- Salz, Pärpert, Marjoram - vu Prise;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Ziiten Zwiebelen ginn mat Sengem, Salz, Pärpert gemëscht, mat Marjoram aromatiséiertem an gesondem Geméislechen Ueleg a Balsamessig. Mir marinade zwéin 1-1,5 Stonnen am Frigo. De Produkt fält sech ganz pikantem a perfektionnéiert och als Zousatz fir Sandwichen.
Gewürscht gelaaf Zwëscher
Zutaten:
- Zitrounsäure - 6 g;
- Waasser 100 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Zon - 2 Stéck.
- Nissen - 1 Knospe;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- roude Pfeffer - op dem Tipp vum Messer;
- Zëmt - op den Tipp vum Messer;
- schwaarzer Pfeffer - 2 Halter.
Virbereedung
Waassereffekt mat Zitroune, Salz, Nuechten, Zimt a Pabeier fir ongeféier 3-5 Minutten. Um Enn vum Glasfäss koumen mir e Lorberblat, dann eng Schicht geschniddene Schéi, fëllt alles mat enger waarmer Marinade a verloosse bis se komplett gekulpt ass. Marinatiste Zitt, op dës Manéier gekacht ginn, kann an der Fréijoer fir ongeféier 1 Woche gespeichert ginn. Awer d'Faarf mat der Zon ze addéieren, kënnt Dir e klengt geriwwe Rüek fir de Krëpp ergänzen.