Pork hazel grouses gi ganz oft an vill Rezepter erwähnt, awer net all Hausfraue weess wat et geet. Tatsächlech ass alles ganz einfach "Schweinegrippe" - dat ass dee iewescht Deel vum Fouss. Fir de "Porkhosel" ze kréien, gëtt den Ham mam Deel getrennt, eliminéiert de décke Knach, an de dënnen Knach bleift dobannen. Loosst eis erausfannen, wéi Dir schottesch Kiischten mat Iech kukkt.
Porridge Grouse - Rezept
Zutaten:
- Schwaarz Schank mat Haut - 4 Stéck.
- Zwéin - 2 Stéck.
- Knuewel - fir ze schmaachen;
- Béier - 1 Element;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vu Schwäin Grouse, éischtklappt ze entfal. An der Mëtt iesst mat Salz a Gewierer, dréit de kniwwelt Knuewel. Niewent, a schneiden kleng Zwécke geschnidden Zwerge. Mir setzen d'eizeg Fleesch an engem pre-émoléiert Goss an d'Waasser an d'Fleesch zitt an d'Gewierzer, gitt d'Bucht Blat. Mir dréckt alles vun uewen a schéckt den Deckel. Mir hunn an den Uewen op 200 Grad ofgeheiert.
No 50 Minutte den Deckel opmaachen, e Glas Béier maachen, da schéckt de Pot op 3 Stonnen zréck op den Uewen. Dat ass alles, no engem laange wait wait eis Schweinech hazel grouses ready!
Pork Grutten mat séisser Rahm
Zutaten:
- Pork Grouse - 6 Stéck.
- Champignonen - 700 g;
- Zon - 3 Stéck.
- Séiss Crème - 500 ml;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Reis frësst grondsätlech an kale Waasser, gitt an e Kasseroll a kass Waasser.
Duerno huelen eis e Pot, d'Ueleg zwéi, d'Champignonen addéieren, de Haselgréiss verdeelen an et mat der Nieweroll ze fëllen. Stew ongeféier 30 Minutten. D'Zourcrème ass am zimlech Enn 10 Meter bis zur Rees.
Wann Dir de Päerd ze spéit an den Ofen setzt an et net preparéiere fir den Dîner ze schmaachen, proposéiere mir Iech aner Fleesch a Kachtbierget mat Bounen oder Schweinefleesch mat Äppelen .