Bei der heitege Maîtress gëtt kee Produit net fir näischt verluer - déi jetzlech "abfalllos Produktioun". A vu mengengemeng Grenzen ass dat natierlech natierlech richteg, well d'Produkter déi ganz gutt servéiere kënnen an zum Kachen an och nach besser fir verschidde Platen wéi hir frësch Kollektiounen: vu méi aarme Proteinen, en exzellente Meringue mécht, d'séiss Creme mécht d'Bréck méi prächtiger, stëll Brout ass wonnerbar Equipement fir kvass. Awer méi séier a séier ass d'Mëllech verwinnt, wann et natierlech ass, natierlech. Dofir ass et genee d'Fro op wat fir ze kachen an wat fir aus der séisser Mëllech ze kuken ass der Majoritéit vun Hausfraen. Haut hu mer dëst Thema an dëser Äntwert an deelen Iech einfach Rezepter fir preparéiert Platen vu séisser Mëllech ze preparéieren.
Kachen a Backen vun séisser Mëllech
Déi alleréischt an déi wichtegst vun allem, wat aus sauere Mëllech gemaach gi sinn natierlech natierlech Pâtisserien. Eng Rei Panikekuchen an Pfannen si vill besser, wann d'Mëllech net ganz frësch ass - d'Produkter si méi wonnerschéi a loft ginn an och e gesellege séissem Geschmaach. Niewt op der Lëscht sinn Variatiounen vu Häre Kéis an Platen baséiert op, zum Beispill, Vareniki. Ënnert anerem kënne Dir interessante Salate a Snacks aus sauere Mëllech virbereeden.
Wat fir sech aus séisser Mëllech ze Bak?
Rezept fir Backen vun séisser Mëllech sinn einfach ze maachen an accessibel. Dëst ass den agréabelste an schaiereg Fong, déi vermësst Mëllech fir Spaass fir déi ganz Famill ze benotzen.
Oladushki
Zutaten:
- Sauermil - 500 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 1 Glas;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Soda (gebacken mat Zitrounejus oder Essig) - 0,5 Tsp.
- Salz - 0.5 Tsp.
Virbereedung
Pounden Eeër mat Zocker, Séiss Salz a Soda (séchert Iech Soda z'erreechen, soss ass d'Pâtisserie eng ongeschaalt Ierch). Huelt d'sëllech Mëllech an bréngt d'Mëschung zu engem homogene Staat. Fann d'Miel vereelst an dréint et an d'Teig. Et soll ähnlech sinn an der Konscht vu décke séiss Creme, awer mat Klumpen. Huelt waarm Waasser an den Teat, a vull Rou bis zu glat. Bréngt d'Mëschung op déi flëssend séiss Creme. Deckt den Teigs mat engem Handtuch an lass et 15 Minuten daueren. Bake am Geméiswierk, gitt all d'Teess vum Teig an enger waarmer Pan mat engem Löffel.
Pancakes
Zutaten:
Sour Mëllech oder Zich Mëllech - 250 ml; Eeër - 2 Stécker; Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen; Geméishalter - 50 ml; Soda - 0,5 Tsp. Miel - 6 Zoppeläffelen. Läffelen; kochendem Waasser - 100-150 ml; enger Prise vu Salz.
Virbereedung
Soda Soda fir d'séiss Mëllech a mëschen. Vergewëssert Iech datt d'Masseschumm an d'Volumen eropgoen. Snait d'Eeër, addéieren Zocker a Salz bis si, bis e homogen Schaim a komplette Auflösung vun den Kristallen. Gett d'Geméis Ueleg an d'Eeër mat Zocker a Faais erëm. Kombinéiert d'Mass mat séisser Mëllech a rëm gutt. Füügt kleng Midder Miel op d'Teig, déi et vermëschen a glat. Fuert Rühr bis all d'Klumpen am Teigs opléisen. D'Mass ass méi décker a méi dichter wéi fir e normale Panzer-Test. Verdéiwe vum Teig op déi Wënschstabilitéit mat ganz waarmem Waasser - während der Brat sollt den Teig gutt aus der Louses fléien a séier d'ganz Uewerfläch vum Dëppe fëllen. Maacht Pâtisserie an enger wäscheger Pikanen - d'Botter am Teig ass genuch. Pancakes wäerte sech dënn, zäitlech an "lacy" sinn.
Wat kann Dir onverfälscht aus sauere Mëllech?
Quick Dough fir Knätschloer
Zutaten:
- Zoossier - 1 Coupe;
- Eeër - 2 Stécker;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- enger Prise vu Salz;
- Miel "vun Gesiicht".
Virbereedung
Maacht d'Sauermëllech, Soda a liicht geschaimte Eeër. Afach gesalzt an unzefänken d'Miel an esou Quantitéiten ze schéissen datt Dir den Teet kniet. D'Füllmaschinn kann irgend eng: Häre Kéis, Kirsche, Kartoffel, d. alles wat Äre Häerz wëllt.
Salade vun roude Tomaten
Zutaten:
- grouss Tomaten - 4 Stéck;
- gréng Zalot - 3 Blieder;
- Ronderëm;
- Péiterséil - 1 Bunch;
- Sauermol - 150 g.
Virbereedung
D'Tomaten an d'Scheiwen schneiden a mat den zerklagten Kappléckbléien mëschen. Rub op engem klengen Roda Kaffi a Sauer mam sauere Mëllech. Saiséieren d'Salade an dekoréieren mat Blummen.