Iwwert d'Virbereedung an d'Geschmaach vun e puer Saucen, Gourmeten hunn eng Legend. Ouni ze liesen op literaresch Lorraine, loosst eis probéieren, eng lecker Sauce fir de Poulet ze kuken.
Orange Sauce fir Poulet
Ganz einfach ze preparéieren, orange Sauce gëtt de Poulet e ganz angenehm, och raffinéierte Geschmaach.
Zutaten:
- Orangensaft - 200 ml;
- Orange - 1 Stéck;
- Champignonen - 10 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- wäisse Wäin - 100 ml;
- Pabeier;
- Salz.
Virbereedung
De Knuewel gëtt gemengt a gemëscht mat enger Prise vu Salz. Mir schneiden Orangenauto an Pilzen an dënnen Scheiwen a vermëschen mat Knuewel a Salz, wäiss Weiss a Orangensaft.
Wäisser Sauce fir Poulet
Dës Versioun vun der Sauce fir Uschléi vun traditionelle Rezepter.
Zutaten:
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Konsequenz - 1 Element;
- Botter;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Salz.
Virbereedung
Fritt an Botter a Fett bis Golden. Dann addéiere mer d'erwuessene Bouillon, ruffen den Toast, fir d'Bildung vu Klumpen ze vermeiden. Allgemeng Rouscht, kocht bis déck, addéiere Salz a Pärd. Verdickte Sauce lues cool a fuert den Eejol (an enger waarmerer Sauce däerf Dir net - d'Maulkürzel). Mir garnéieren d'Huusen an wäisser Sauce mat Reis.
Séiss an séiss Sauce fir Poulet
Wann Dir exotesch wëllt, Huelt de Huhn a séiss a saurer Sauce.
Zutaten:
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Konservenanengen - 1 kann;
- Stär - 1 St. Löffel;
- Ketchup oder Tomato Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Äppel Äppel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Ingwer - 100 g;
- Geméisjus.
Virbereedung
Heizen de Geméiswierk an enger Bratpfanne. De wäscht a gedrockene bulgaresche Päfferi gereinegt a geschnidden an grousse Stécker, d'Ingelspuere gi geräumt an dräi op engem Rutsch. Frëscht Pabeier fir 1-2 Minutten, add Inginger, Esseg, en halleft Glas vu gekachten Waasser (Du kanns Jus, dat an Ananaschen enthielt) a schneiden an Aneen Ananas. Wann Dir Waasser benotzt, addéiere 2 Icedelekonnen Zocker. Brutto no 2-3 Minutten. Dir kënnt e fein gekackeg Knueweche addéieren. Duerno addéiere Ketchup oder Tomato Paste an Stärke. Kéier, rousen, séiss an séiss Sauce aus der Plack erofhuelen.
Crépise Sauce fir Poulet
De Geschmaach vun der delikater cremeger Sauce passt perfekt mat den gekachten Hënn an Niewerprodukter.
Zutaten:
- Weessmehl - 50 g;
- Crème - 6 ml;
- Botter - 40 g;
- Salz, Gewierzer fir ze schmaachen.
Virbereedung
Miel, ëmmer nees Rëmme fruucht an Botter bis Gold. Schmaacht de Plack, addéiere Crème a mëller Botter. Dann addend Salz, addéieren d'Gewiirer a mëschen gutt.
Kéisesauce fir Poulet
Dës Sauce wäert eng Piquant Notiz am normale Braten Huet addéieren.
Zutaten:
- "Parmesan" - 100 g;
- décke Creme oder séiss Crème - 100 ml;
- scharner Senne - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Mir friess Käse op engem klenge Raster. D'Crème waarm bis op de kachen Sëtz, addéiere de Kéis an setzt dat bis d'Waasser zerbrieelt. Mir addéieren Salz, Pabeier, Senne. Fir d'Sauce méi schaarfer ze maachen, kanns du eng Kiche vu Chili addieren. D'Fleesch servéiere mir eng waarm Sauce.
Hot Chicken Sour
Onkomplizéiert fir ze kachen, awer ganz guddem Soße fir Poulet.
Zutaten:
- Knuewel - 3-4 Keile;
- Sourcreme - 500 g;
- Tomate Paste fir Goût;
- Salz.
Virbereedung
An enger Schossel sprëtzen de séiss Crème, addéieren d'Tomatenpaste a rousen. D'Faarf vun der Mëschung däerf donkeluewen erauskucken, Knuewelke, Salz ginn. Heiße Sauce ass fäerdeg, mat frittéiert oder gebakent Huhn servéiert.