Vill si gewinnt hir Kierper nëmmen an Salz gesammelt, et gëtt mat Zon an Kartoffel ergänzt, a benotzt se och fir ze kachen ënnert engem Geméismapp. Mee et gi vill aner interessant an onheemlech schmackeg Platen vum Hering. Rezept vun e puer vun deene mir Iech uewen ugebueden.
Wéi kafen marinéiert Hering "He" am koreanesche Stil - Rezept
Zutaten:
- Fruucht oder frësch gefruerend - 990 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Muerten - 470 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Zocker - 70 g;
- Rock Salz - 0,5 T. Läffelen;
- Esseg 9% - 195 ml;
- Sojasauce - 55 ml;
- Olivenueleg oder Sonneblummen ouni Geroch - 25 ml;
- Sesam - 2 Prise;
- rout Pabea - 1 Prise.
Virbereedung
Gutted a geschuelter Heringskäppchen entlooss d'Gebräicher, trennt d'Filleren, déi dann an dënn Bunnen geschnidden ass. D'Produktifizéierter Produkt ass gefüllt an enger Glasplack oder enemellt Container mat Esseg a léisst eng hallef Stonn. Während de Fësch marinéiert ass, räusse mer d'Mieres, et op e Kockelschmëttelen fir koreanesch Karussellen, an d'Zwiebel léisst sech aus de Schouss erausbréngen an zerféiert hallef. Mueres a Zwiebelen ginn liicht gesalzt a gemëscht mat Sesamsammelen a gemuelene Knuewelzänn.
Mir setzen d'marinéierte Scheiwen vun hirem Hering op e Séi, lass d'Esseg drain, mir drénken de Fësch mat zousätzlech Servietten oder Papiertüchsen a mëschen se mat Möhren, Zwiebel a Knuewel. Mir fëllen den Iessen mat Sojasauce a Botter ouni Geroch, add Zocker a Puder gemengt, mëschen an mir kënnen duerch eng Stonn kucken.
Herring Kotten
Zutaten:
- Hiring frësch oder frësch gefruer (Filet) - 990 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Ee Ee vu Choix - 1 Stéck;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Kaffi - 420 g;
- ganz Mëllech - 40 ml;
- Fiels Salz;
- Fëscher;
- Kriibsen fir Brout - 130 g;
- Olivenueleg oder Sonneblummen ouni Geroch - 75 ml.
Virbereedung
Herring fillet Schleier an engem Mixer oder engem Fleeschrainer mat enger geschälte Zwiebel an Knuewelzänn. Mir och propper Kartoffel, schleifen se op engem Rutsch an si retten aus Jus. Pulp addéiere fir d'Stuff, d'Mass mat Salz, Päerd ze seasonen, d'Ee ze iessen, iessen an d'Mëllech a gemëscht. Mir dekoréieren d'Kottletten vun der gewënschter Form, mir packen se an Broutbocken a frësch si traditionell an Ueleg ouni frësch vun zwou Seiten.
Forshmack vum Heringsrezept
Zutaten:
- Hering (Filet) - 170 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Eegë bestëmmt - 2 Stéck.
- Äppel séiss a sauer gréng Zorten - 60 g;
- Bottercreme Creme - 75 g;
- e Platen vum Roggenbréitchen - 1 Stk.
- Fiels Salz.
Virbereedung
Et ass onheemlech einfach fir Kraaft vum Hering ze maachen. Et ass genuch fir Fësch Filet mat Brout, Zwiebelen, Äpfel a gekachten Eeër duerch e Fleeschraaft ze schéissen an duerno d'Mass mat engem Mischer mat enger mëller Botter an Salz ze schmaachen. No enger Stonn am Frigo bleiwt de Snack anzeriichten an ze preparéieren. Dir kënnt et op e Scheck vu Brot oder Toast verbreed an et mat enger grénger Zwiebel sprëtzen. Et ass divinesch lecker.