En exzellente Budget an e gudde Choix vun de Fëschmenü wäerten Pollock ginn, an enger Pan sinn. Dës Zort vu Fësch erléisst et net beim Hausfrau Fehler beim Virbereedung extra Aarbechten, a huet e gudde Geschmaach.
Vun eise Rezepter, déi méi no ugebuede ginn, léiert Dir wéi Dir Är Pollack kocht. Fir dat ze maachen, brauche mir e Fëschfilet, deen duerch d'Batter e ganz sérieux ass a behalen eng maximal nëtzlech Properties.
Wéi grillen Pollack Filet a Bier batter?
Zutaten:
- Fëllchen vu Pollock - 550 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Ueleg;
Fir Batter:
- Eier vum Poulet - 2 Stécker;
- Liichte Béier - 275 ml;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen;
- Weemmol - ongeféier 220 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Fillet vu Pollock wann néideg néideg verréngert, gewascht, gutt gedréckt mat Papiertiechentüren a geschnidden an Stécker vun der gewënschter Gréisst a Form. Jidder Scheff bestëmmt mat enger gemengt Miwwele vu Pfeffer a Salz.
Fir e Batter ze koennen, mëschen d'Eejäol, liicht Béier a Weessemehl. Dann schreift de Protein mat enger Prise vu Salz zu engem décke Schaum a fanne sech vereinfacht an d'Miel op.
Fügt all eenzel Stéck Pollock Filets zuerst Miel a gitt dann an de preparéierten Béier a stinn op enger erhëtzt Bratpfanne mat Geméiswierk. Fritt bis eng schéi, lecker Bréck aus allen Säiten.
Alaska Pollack gebrügt an e Bratpfanne Rezept
Zutaten:
- Fëllelen vu Pollock - 450 g;
- Zitrounejus - 35 ml;
- Kärander - 17 g;
- Paprika Puder gemengt - 17 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- raffinéiert Ueleg;
Fir Batter:
- Eier vum Poulet - 3 Stéck;
- Crème oder Fett Milch - 200 ml;
- Weessem Miel - 200 g;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Fëllungen vum Pollock ginn gewaschen an getrocknegt. Dann geschnidden an de Scheffelen vun der gewënschter Gréisst, Saison mat Salz, Pärpert, Grondpaprika a Koriander, Zitrounen Zitroun Jusen, mixen a stierwen fir fënnefféng Minuten.
Eier schéissen mat Salz mat engem Mëscher oder Mësch, gi mat Crème oder Mëllech a mëschen. Dann, fir e klenge Miel ze schéissen, fänken eis e Batter, déi Konsequenz vu wéi ofzeschléissen ass mat dem Panchakabott. D'Mass soll homogen sinn an keng floriale Klumpen enthalen.
Mir probéieren d'kontaminéiert Stéck Alaska Pollack an den gekachte Teig a pluie se an enger Bratpfanne mat roudeehnem Geméiswierk. Wann de Fësch op béide Säite roselt, dann huelen se et op enger Platte.