Roll mat engem dënnen Kichel an der Basis an d'Fette vun enger delikater Creme ass en exzellent Dessert, wat interessant ass fir ze hëtzen. Op der technescher Säit, Dir kënnt dëst Geräich net einfach fannen dat Dir an Äre Backofen backen kann, awer eent vun de spektakulärsten ass sécher.
Kichen Kaffi mat Bottercreme a Champagner
Zutaten:
Fir Kichelcher:
- grouss Eeër - 5 Stéck.
- Geméis - 25ml;
- Kefir - 40 ml;
- granulierten Zucker - 190 g;
- Schampes - 45 ml;
- Miel - 155 g;
- Bakpulver - 7 g.
Fir d'Préift:
- Waasser 60 ml;
- Zocker - 55 g;
- Champagner - 10 ml.
Fir Rahm:
- Ee Blécker - 3 Stéck.
- granulierten Zucker - 170 g;
- Schampes - 30 ml;
- Botter - 140 g.
Fir Schockela Ganache:
- wäisse Schockela - 170 g;
- Crème - 60 ml.
Virbereedung
Mir këmmeren e Kuch am Haus erëm mat Kneiden den Teig fir d'Roll selwer. Mir schéissen Eeër fir 5 Minutten, zitt Zucker duerch den Pefferkampf. Mir addéieren Kefir, Champagner a Botter fir d'Eeër. Separéieren d'Miel mat engem Bakpulver a kneet den Teigs. Mir packen d'Kichelbasis am Pabeier fir 15 Minutten bei 180 ° C.
Dëse Puppelcher killt sech op engem feindlecht Handtuch aus, bréngt d'Pabeier aus a bréngt se an e Rolle direkt mat engem Handtuch. Mir verloossen ganz ze killen.
Fir Sirop a waarmem Waasser hu mir de Zocker ofgelenkt, e Véierel vum Volume zum Schampes ginn erop.
Fir d'Crème bësche Blummen ouni Zocker ze preparéieren, platz op e Waasserbad a waart op d'Auflösung vun den Kristallen. Mir huelt den Container aus dem Bad of a fuere grad all seng Inhalter mat Portioune vu mëllen Ueleg. Am Finale addéiere mer Schampes. Spiiss de Kichel, säckert et mat Sirup, deckt et mat Crème an en an eng Rolle zréck. Mir fëllen d'Schockel mat waarme Crème, zielt et séier a bäisst d'Kichelroll mat der Creme vun der entstinn Ganash .
Kichelcher Kaffi mat Räis Kéis
Zutaten:
Fir Kichelcher:
- groussen Pouletereier - 4 Stéck.
- granulierten Zucker - 65 g;
- Miel - 60 g;
- Bakpulver - 7 g;
- vanillin.
Fir Rahm:
- Häre Kéis - 1 Element;
- granulierten Zucker - 40 g;
- Crème fir de Pefferkär - 240 ml.
Virbereedung
Wëppeleg Eegelen mat Zucker a Vanille bis zu Wäiss. Ofpaff Mehl a Bakpulver, a mixen dann d'Trocken Ingredienten mat geschmaacht Eejken. Separat bis bis zu stabiel Gips, e klengen Ee Bléck. Mir verbannen d'Proteine mat dem Test an d'Mëschung ginn an e Pergamie mat engem Bakblech gedeckt. Mir hunn an den Ofen 20 Minuten bei 170 ° C gezeechent.
Keen Kich am Kukill, kukken an eng Rolle mat engem feindlecht Handtuch.
Huelt Kéis mat Zocker mat Schmoot gräifen, an dann mat Schlags Creme bis Déck Peaks kombinéiere. D'Crème op de Kuch ze verdeelen an en erëm ze maachen. Biskuit Roll mat Kéise Kéis fir mindestens eng Stonn am Kältekappeler ze setzen an dann geschnidden a gedéngt.
Kuchen a Kaffi mat Mielsen
Zutaten:
Fir Kichelcher:
- Eeër - 4 Stécker;
- Miel - 90 g;
- Bakpulver - 4 g;
- mac - 20 g;
- kierperlech Zocker - 80 g;
- Pistazien - 40 g.
Fir Rahm:
- Crème Kéis - 240 g;
- granulierten Zucker - 90 g;
- Crème fir de Pefferkär - 120 ml.
Fir Ganache:
- Schockela - 240 g;
- Crème - 60 ml.
Virbereedung
Ier Dir de Kichelcher kukkt, den Ofen op 165 ° C waarm an deckt deckt mat engem Pergament. Eggs mat Zocker 5-7 Minutte schéissen, a gitt dann d'matgereest Miel mam Bakpulver, Mohnséift a fein gehackte Nossen. Verdeelt den Teint op de Bakblech preparéiert a versuergt fir 13 Minutten ze Bakplatzen. En anere waarme Kuch zitt op en naass Handtuch, huelt d'Pabeier a rullt an eng Roll. Mir ginn eng Basis fir ze killen, a mir eng Creme maachen.
Fir d'Rahm a Crème bis zu décke Spitzen, a kombinéieren Fruuchkäse mat Zucker. Aféierung vun Portioune vu Crème Crème, kniet d'Loftcrème a fett sech mat engem gekachte Kuchen Kuch.
Schockela pour crème a mëschen. Mir verdeelen Ganache op der Uewerfläch vun der Rolle an setzen den Dessert am Frigoen fir eng Stonn.