Fir d'Füllung vun engem Pudding ass et zulässlech ze souwuel zwéi Ënnergrouß a gréngem Zwëscheetz ze benotzen, an déi fäerdeg Matière mat Eeër kënnen op Basis vun engem perfekten Tester verdeelt ginn. Iwwert déi léifsten Optioune fir Pies mam Zwiebel a Eeër am Ofen, mir spille weider.
Jelliede Patt mat Ee an Zwiebel - Rezept
Ee vun de einfachsten Zorte vu Teig, déi e Chef kenn meeschteren, deen net mat Pâtisserieën virdru geschafft huet, ass e séiss Creme Teet fir Geleeëntesch. Baséierend op et, kanns de och séiss a saline Pâtisserie kochen. An dësem Material wäerte mir op déi zweet Variante mat Onion-an-Ee Fëllung fokusséieren.
Zutaten:
Fir den Test:
- Eeër - 5 Stéck.
- enger Prise vu Salz;
- Séiss Crème - 310 g;
- Mayonnaise - 115 g;
- Miel - 235 g;
- Soda - 5 g.
Fir d 'Füllung:
- gekachten Eeër - 6 Stéck.
- Zon - 215 g;
- eng Handvoll Dill Grénges.
Virbereedung
Mir proposéieren Iech unzefänken mat engem Teint fir déi Eier mat séisser Rahm an Mayonnaise solle ginn, Soda an enger Prise vu Salz an d'Mëschung ginn an dann mat der Miel d'Bascht kombinéieren.
Zwiebel trennen sech an halle Réng a lass an e Geméiswierk, während d'Hëtzt net ze staark ass fir d'Zwiebel ze karameliséieren. Gekachten Eeër a Schnëtt geschnidden. D'Dill schmaachen.
Bereet en Bakformuléieren a geleet et gutt a verdeelt den Ënnerhalt mat Pergament. Huelt d'Halschent vum Teig an eng Schimmel, breede zwéi Uebst a Eeër, sprëtzen d'Dill an de reschte Deeg. Béi e Schnëtt Kuch mat Ee a gréng Zwerg op 180 Grad fir ongeféier 40 Minutten.
Kuch mat Zon an Ee op Joghurt - Rezept
Eng aner Variatioun vum Jelliede Pâté gëtt op Kefir baséiert. Dofir ass den Teint méi liicht lues a manner dicht. Mir hu beschloss, d'Kochen ze beschlecken an d'Rezept fir eng Kuch mixen fir Kichen.
Zutaten:
- Speck - 2 Scheiwen;
- Kéisezers de Kéis - 115 g;
- eng grouss Rëtsch vu gréngen Zwillinge;
- Mëschung fir Kichelcher - ¾ St.
- Kefir - 275 ml;
- Eeër - 8 Stéck.
Virbereedung
Spraydousen de Speck Bits. Eggs (6 Stéck.) Kach a fein knollen. Mix Speck mat Eeër, Kicheregel an Kaffisgrénge. Peffere déi zwee aner Eeër mat enger Prise vu Salz a Kefir. Fill d'Liquiditéitstoffer mat der gekachte Miwwel fir de Kichelpräparatioun ze preparéieren (seng Zesummesetzung entsprécht normalerweis Miel, Soda a Bakpulver). Den Teint verbonne mat der Fëllung an d'Mëschung an enger Schimmel verbreed. Kucke de Kuch an 200 Grad 40 Minutten.
Puff Kuch mat Zwiebel a Ee
Zutaten:
- flak Pâtisserie - 400 g;
- grouss Zon - 3 Stéck.
- Eeër - 3 Stéck;
- Séiss Crème - 85 g;
- Geréit Kéis - 95 g.
Virbereedung
Roll d'Blatende Pâtisserie an zwee gläiche Dicken. Kuckt déi grouss Zwiebelen an d'Réng a lass se bis a mëll. Well de Eeër zesumme mat séisser Crème a enger Prise vu Salz gëtt. Kombinéiert d'Ee-Sauerméis mat Zwiebel a geréit Kéis. Gitt d'Fëllung iwwert d'Basis vun den Teigs an deckt den zweeten Blatt aus der Spëtzt. Bake fir eng hallef Stonn a 220 Grad.