Rezept fir Kéisselen aus Schwéngs Rëndfleesch a Schockela

Fleesch Kuttel ass ee vun de gréisste universell Ergänzungen fir bal all Garnéieren . Einfach an Accessibilitéit mécht dës Déieren den Haaptkomponent vun eisem Dagesmenü, an d'Kochen vu kierpere Mataarbecht erméiglecht Iech Zäit an der Zukunft ze spueren, well Kottletelen perfekt toleréieren Frost. Ofhängeg vun den Iessgewunnechten an Ärer Famill, kann d'Basis fir Kuschelcher als Vugel oder eng Mëschung vu Rëndelen mat Schweinegëtt gedroen. An dësem Material konzentréiere mir eis op déi letzebuerger, analyséieren d'Rezepter vu Kéisselen aus Schwéngs Rëndfleesch a Schwäin.

Kittletten aus Rind a Schweinefleeg - Rezept

Mir proposéieren unzefänken mat den allgemengt Rezept Fleeschbäll, déi hir Kompositioun, nieft dem Fleeg selwer, och e wäite Brout krout ass. Duerch déi lescht Kaffele kommen erwierkt an hir Gesamtquantitéit wäerte erop.

Zutaten:

Virbereedung

Fëllt de Brumm a Kéis mat Mëllech unzefänken, ze schneiden der Krust aus de Broutstécker. Zwiebel kënnen zu engem Pure-Mixer gemoolt ginn, sou datt d'Kaffele wéi Juiceier kommen, awer et ass besser fir se just mat der Hand ze schneiden. Passen de Knuewel duerch d'Press, fügen et op d'Fette mat de Zwiebelen a schloen de Ee. Fuert mat engem gudde Prise vu Salz, de Rescht vun den Gewierer ass fir är Diskretioun verlooss. Drénken iwwerméisseg Milch aus dem Brout Kriib an mëscht se gutt mat dem Fleesch. D'entstiesseg Mischung gëtt geklomm, zerdeelt a Portioune mat der Gréisst vun 2-3 Iamespoen a Form vun all Kussel. Fir méi Textur, Kottletten kënnen zerwéiert ginn , awer wann Dir net méi e Stéck méi no bei der Kachprozess fanne wëllt, briechen d'Kittelen aus Schweinefleesch a Rëndfleesch fir näischt.

Rezept fir séiss Kotten aus Schweinefleesch a Rëndfleesch

E vill méi nëtzlecht Ersatz fir Brout am Rezept gi Zucchini. D'gerappt Geméis ass net nëmmen e säftege Geriichtshaff ze ginn, mee och d'Textur vun de prettegen Schnëssspill merkbaart méi ginn.

Zutaten:

Virbereedung

Bezunnen Hackfleisch fir Rëndfleesch a Schockela Kuschelcher, sollt et feststellen datt d'Verhältnisser vun de zwou Arten Fleesch a Relatioun matenee sollen gläich sinn, an d'Schwäin selwer kann e klengt Fett behalen, sou datt Kittel aus Juacier kommen. D'Mëschung vum verdréedene Fleesch, addéiere et e puer Eeër, zitt d'Zucchini, mat engem Mixer an Zwerg mat Milch geschlagen. Ausgestraalt Fleesch sollt an der kuerzer Zäit eng Stonn verlooss ginn an duerno d'Kéisselen maachen. Endlech Fleeschbäll opgebrach op héich Hëtzt, dann reduzéieren Hëtzt, Spritwasser an der Pan, alles alles mat engem Deckel a léisst sech bis zum Damp erfëllen.

Déi leckere selwergemaachte Kottletten aus Schweinefleesch a Rëndfleesch mat Geméis

De Basisbindemëttel fir Hackerbierg kann Kartoffel. Dank him ass d'Kéisselen d'Form besser an d'Schimmel liicht, d'Weichheet ze halen.

Zutaten:

Virbereedung

Nodeems Dir zwee Fleesch duerch de Fleeschraisem lass ass, mat mat gerotene Kartoffel mëschen, mat Pfeffer a Zwieb misste gebacken. Fuert dann de Knuewel an d'Ee, addéieren Salz, sprëtzen d'Kraider. Gitt d'preparéiert Fette ganz mixen a schloe et aus der Aarbechtsplaz. Vun der erhéngter Mass ze schloofen de Pattien ze schmaachen a se mat Broutenkriibbebéischt. D'Préparatioun vu Kittele vum Rind an de Schweinefleesch Fleesch fënnt an zwou Etappen: d'éischt Kaffele ginn gebrannt bis brong gefierft, a si ginn an de Ofen bei engem Duerchmiesser vu bis zu 7-10 Minutte geschmaacht.