Pea Suppe huet eng ganz laang Geschicht, et ass bekannt datt d'réimescht Zäite bekannt ass a seng Popularitéit net an der moderner Welt stécht. Dofir ass d'Zuel vun de Rezepter all Joer wuessen, also bidden mir zwee ganz verschidde Weeër virzebereeden.
Wéi lues ze kachen köstlech Ive Suppe mat geräiftem Huebe - Rezept
Zutaten:
- Erbueren - 250 ml;
- Waasser - 4 Liter;
- Hickerbierg vu gudde Geräischer - 0,5 kg;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zeller - 1 zwiger;
- Sellerie Wurst - 100 g;
- Péiterséil - ½ Balken;
- Pärfe gesalft - 3 Halbpme;
- Lorraine - 1 Blat;
- Salz.
Virbereedung
Kachen ze preparéieren, da musst Dir am Viraus op d'mannst zwou Stonnen starten an dëst gëtt matgedeelt datt d'Béi gedriwwe ginn. Peass grëndlech, da gi mat onkëllech kal Waasser, et soll 2-0 Stonnen wäsch ginn. Sechs Stonnen wäerten sécher sinn, awer Dir kënnt d'Nuecht nidderloossen. Elo, wann d'Béi schonn d'Benetzunge bestëmmt oder 1,5 Stonnen virum Enn vun dëser Prozedur verloossen, lass d'Ueleg kachen. An kale Waasser wäerte de geräiftem Speck an d'Wär opsetzen, a nodeem de kochende Ueleg geschleeft a hallef geschnidden an d'Huuscher kochte, an dräi Stéck Muert a geschuelter Sëlwerwurzel. Nodeems Dir de Schaum ausgehort huet, kënnt Dir d'Erbesserungspiperen anhuelen a weider nach mindestens eng Stonn op enger niddereger Temperatur ze koennen.
Da bräicht Dir den Huhn, drénken de Buedem, Dir braucht kee méi gekachten Geméis, si hunn ëmmer alles wat se brauche fir de Buedem. Vun der Bouillon, räisst 500 ml an d'Reservatioun, an de gréissten Deel erem op Erhuelung setzen. An och nees op d'Kachen ze waarden an de Buedem ze setzen, gëtt et op d'mannst eng Stonn ofhuele gelooss, hängt dovun ofhëlt an och wann et gebrach ass oder net. Wann d'Juegd gekacht ass, kënnt Dir den iwwerdriwwenen Mixer benotzen fir Homogenitéit ze verbesseren an ëmzebréngen. Nodeem d'Fleesch an d'Fleesch geréckelt huet, huet de ganze Beem e grousse Kapp gerëselt, da wart de hallef Karrater, zitt d'Suppe mat béiswanneg fir e puer Minutten de Laurus. Déi rescht Zalot, Dir kënnt d'Dicht vun der Zopp maachen. A gehackte Péitert sinn zweifelwäert all Portioun vum Gericht.
Wéi Dir eng Erbessoupe mat Hühn an Pilz an engem multivariate Rezept
Zutaten:
- Beem - 1 St.
- Gromperen - 3 Stéck.
- Champignonen - 200 g;
- Zeller - 1 zwiger;
- Muerten - 1 Stéck;
- Pärfe gesalft - 2 Halbpigel;
- Lorraine - 1 Blat;
- Geméisofall - 40 g;
- Waasser - 2,3 Liter;
- Salz.
Virbereedung
An der Coupe multivarka pour Ueleg a setzen de Modus "Hot", d'Pilze schéissen net fein, mee d'Zwiebelen probéieren esou kleng wéi méiglech ze schneiden, d'Muert ze schloen, op d'Hëllef vun engem mëttlere Rutsch. A wann d'Ueleg ufänkt ze waarmt, fänkt alles zesummen ze fruënen, dann net all d'Geméis gi vollfrisst a ginn der Zopp un eenzegaarteg Geschmaach. Duerno setze Buedemopf, net grouss geschnittene Gromperen, hallef sou d'Ruckelbeet, d'Gewierzer an d'Kachen ze drenken, ouni ze vergiessen datt de Multivarker an de "Suppe" -Modus ëmgeleet gëtt. A 10 Minutte virum Iessen, iessen an d'Salz a vermëschen.