De rosa Lachse selwer ass zimlech trocken. Dofir ass et net ganz gutt fir Brat oder Backen an senger reiner Form ze maachen. Awer wann Dir Crème addéiere kënnt, dann de Geschmaach vum preparéierten Plat gëtt einfach exzellent. Wéi een séissen rosa Lachs an der Rahm maacht, da wäert Dir Iech soen.
Roum Lachs mat Crème am Ofen
Zutaten:
- rosa Lachs - 1 kg;
- Zon - 4 Stéck.
- Sourcreme - 0,5 Brëller;
- décke Creme - 1 Glas;
- Muerten - 1 Stéck;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, schwaarzen Uewerflächen.
Virbereedung
Muerten mat Zwiebelen an Bänner geschnidden, gewessen bis golden am Geméiswierk. Mir räis de rosa Lachse aus de Steng, de Salz a Päfferi Salz, setzen se an eng gefriesseg Form aus an sprëtzen mat gebratene Zwiebel a Mierer. Pour op Top mat Creme, Sour Crème a Podsalivaem. Bei enger Temperatur vun 170 Grad, Bakplaatz fir ongeféier 40 Minutten.
Pink Lachs geréischtert an Rahm
Zutaten:
- rosa Lachs - 1 Filet;
- Zitroun - Hallef;
- Crème vun 20% Fettgehalt - 400 g;
- Olivenueleg - 10 ml;
- Salz, schwarz Puce, Greens - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wann Dir gebraucht Fruuchtrass Lachsfilet, da muss et zerstéiert ginn an et 1 Stonn bei Raumtemperatur verlassen. Meng Fillet, getrocknegt a geschnidden an kleng Stécker. Awer och, mir dréien a gräifen d'Blummen (Dir kënnt Dill, Péitert an Oregano benotzen). All Opfer gëtt an enger separater Schuel gesat. Am Olivenueleg fir d'Olivenueleg ze schmaachen, verdeelt d'geschnittene Scheichen vu rosa Lachse, gi mat Zitrounejus un, sprëtzen mat Salz, Patt a gi 15 min. Huelt de rosa Lachse mat Crème a sprëtzen mat preparéiert Blummen. Bake fir ongeféier eng hallef Stonn.
D'Rezept fir rosa Lachs an der Rahm
Zutaten:
- Lachsfilet - 600 g;
- Crème vun 10% Fettgehalt - 350 g;
- Botter - 40 g;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 0,25 Teaspoen;
- schwaarz Buedempe Peffer - Prise.
Virbereedung
Kuckt d'rosa Lachsenfilet, sprëtzen mat Salz a Pabeeler an lafen fir iwwer 20 Minutten ze marinéieren. Iwwerdeems, an enger Bratpfanne, schmudderen d'Botter, addéieren d'Miel a rousen. Wann d'Mass entsteet fir ze kachen, rutscht an d'Rahm a riicht ëmmer. Salt Salz a Pabeier. Wann d'Sauce déck gëtt, ofschalt de Feier. Mir setzen d'marinéiert Stéck Fësch an en Bakformuléier, pour d' Rahm Sauce a schécken et op den Ofen. Mir kochen bei enger Temperatur vu 180 Grad fir 25 Minutten. Mir hunn de preparéierten Fësch op Placken verbreed, si mat geréckelte Kraider verbannen a servéieren se op den Dësch. Als Hunneg, Pommes oder gebratener Räis sinn perfekt.
Wéi rosamlech Saass mat Crème virbereeden?
Zutaten:
- Lachsfilet - 0,5 kg;
- Crème vun 20% Fettgehalt - 250 g;
- Kéis häerzlech - 150 g;
- Blummen, Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kachen déi rosa Lachsfileten a kleng Stécker. Grind the greens. Käse dräi op engem mëttlere Rutsch. Mir kombinéieren Creme mat Kraider a Kéis. Huelt de Fësch an enger déif Form, sprëtzen mat Pfeffer a Salz, Top mat Sauce. Mir schécken et op den Ofen a Baken fir 40 Minutten bei enger Temperatur vu 180 Grad.
Roum Lachs mat Rahm a Geméis
Zutaten:
- Lachsfilet - 0,5 kg;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Zon - 2 Stécker;
- Champignonen - 250 g;
- Häre Kéis - 150 g;
- Crème - 100 g;
- Salz, schwaarz Pabea.
Virbereedung
D'Fëllsch vu rosa Lachse gëtt a Stécker geschnidden a mir setzen se an eng Schimmel. Sprëtzen mat Salz a Pabeier. Zwiebel geschnidden an d'Halschent Réng a setzen se op de Fësch op Top. An ähnlech wäerte mir och déi selwecht mat Bulgarian Piper maachen. Déi nächst Schicht gëtt Champignonen, an d'Placken geschnidden. An dësem Fall ass all Schicht eppes gesalzt a pritirushivaem schwaarz Pabez. All dat gëtt mat Rahm an d'Uewerfläch gefaellt an op den Uewen geschéckt, op 200 Grad erhëtzt. Mir packen fir 15 Minutten. Da sprëtzen ech mat geréischtem Kéis an eppes fir 10 Minutte méi Bak.