Summer Séiser Supp ass eng schmaacht a glatsch waarm Spull. Et kombinéiert perfekt zitt d'Zucchini, Tomaten mat d'Séiss an all Vegetatioun behält seng eenzegaarteg Geschmaach. A wann, am Ende vum Kachen, dekoréiert Dir den Iess mat frësche Kraider a verschene et e klenge Betreier, dann freet jiddereen méi Ergänzungen. Esou eng Geméisesuppe ass ganz nëtzlech wéi et einfach ass fir e futtende Dag.
Summer Séiser Zopp am italienesche Stil
Zutaten:
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 2 Stécker;
- Gromperen - 2 Stécker;
- petioléiert Sellerie - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Grousse Erasmus - 50 g;
- frësch Kraut - 50 g;
- Kéis - 50 g;
- wäiss Brout - 3 Scheiwen;
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
All Geméis ass grëndlech wäscht, gereinegt a geschnidden an kleng Stécker. Dann schmuddert e Stéck Ueleg an enger Bratpfanne mat héije Säiten, verbrennen Zwiebel, Sellerie , Karotten, Knuewel, Kartoffel a fritt alles, fir Rëmeleng, fir ongeféier 5-7 Minutten.
Duerno ruffen iwwer e Liter Waasser, bréngt alles zu engem Kachen a koennt 20 Minuten. Fuert déi gréng Luuchten, hackéiert Kabbel, Gewierz a bedecken a bedecken fir eng aner 10 Minutten. Dës Kéier frisst d'Scheiwen vum Brout an enger Pan, a fille se an all Plateau ze platen, mat Olivenueleg bestëmmt. Loosst d'Zigarette preparéieren a sprëtzen et mat geraftem Kéis.
Rezept fir Summer Geméis Sop-puree
Zutaten:
- Botter - 25 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Zucchini - 2 Stéck.
- Geméisbier fir 1,5 Liter;
- Sellerie - 2 Stéck.
- Savoy Kabbel - 200 g;
- Kéis - 50 g.
Virbereedung
D'Crème schwemmen schmëlzt an engem Kasseroll op déi niddreg Hëtzt. Duerno wäerte mir e fein gehackte Ënnerzeechen a Passant froen, fir datt ronn 5 Minuten gedauert bis mäich. De Knuwwel gereinegt, zerdréckt an d'Zwécke mat Zuspiller zesummegefaasst mat zerknitterte kleng Stéck Zucchini a fein gehackte Sellerie. Mir kachen d'Geméis, d'Rührung, fir eng 5 Minutte Minutte, a gitt dann all d'helle Buis. Bréngt e Kachzäit, reduzéiert d'Hëtzt a kacht 15 Minutten.
An dës Kéier mat Kabbel hu mir d'Uewerfläch ausgeschnidden a mat sengen déif Strooss geschnidden. Duerno kniwwelen mir eis liicht mat eise Hänn a jidderengem an d'Pan. Kopp der Zopp fir 10 Minutten a bitt am ganzem Ende kräizegt Petersen, Salz a Pärd ze schmaachen. Schlooft gutt mat engem Mixer, d'Summer Séiser Suppe op kleng Schëschel a spréie mat geraftem Kéis an frësche Puder.
Summer Séiser Zopp mat Courgett
Zutaten:
- Gromperen - 2 Stécker;
- Waasser oder Buillon - 1 Liter;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zuccini - 1 Stéck;
- Tomate - 2 Stéck.
- Knuewel - 1 Knuewe;
- frësche Blummen;
- Geméisjus;
- Gewierzer
- décke Crème.
Virbereedung
An engem Dëppe pour 1 Liter gekachten Waasser oder Huebeenbout. D'Kartoffelen ginn gereinegt, gewascht, an d'Kibelstéck geschnidden, an kochendem Waasser geformt a kochten 10-15 Minutten. Ziilt Zwiebelen zerzaubert Kubel a passen an eng kleng Menge Geméis Ueleg 2 Minutten op mëttlerer Hëtzt. Carrots grindelen an dënnene Krees a fritt mat Zigeel bis Golden. Dann addéieren de gehackt
Op Tomaten maachen mir e klenge Schnëtt mat engem Messer, mir fëllen Tomaten mat kochendem Waasser, a mir senken et an d'kaler Waasser an d'Ofschoss ofhuelen. Mir schneiden déi Tomaten an d'Kibbel an addéieren se op d'Bratpfanne.
Stir e Kock brénge fir eng 1 Minutte laang, fir datt d'Geméis Äscherejus gëtt. Loosst de Inhalt un engem Kach potatiséieren, bréngt e Kach op a bréngt op eng kleng Feier fir eng weider 5 Minutten. Als nächst wäerts e laurel Blat, Dill Greens, e bësse gréng zimlech, gehackter Knuewleck, Salz, bréngen fir ze kachen, briechen de Feier a léisst d'Suppe brewsen. Wann Dir op der Tëschel servéiren, gi mir d'Platen op Platze iessen an all kleng séiss Creme setzen.