Fleesch mat Proune kënnt ongewéinlech schaarf a schaarf. An dësem Artikel wart Dir Rezepter fir Rëndfleesch mat Prënzen.
Rezept fir gedronkelen Rindfleesch mat Prënzen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Tomate pureem - 200 g;
- Wäiss Wäin - 200 ml;
- Zon - 1 Stéck;
- Ground Zim - 0,5 Tsp.
- gedréchent Petersstrooss - 1 Teelöffel;
- Geméishalter - 50 ml;
- Prongen - 400 g;
- Salz, schwaarzen Uewerflächen.
Virbereedung
Kachen Fleesch a kleng Stécker a Fëschbraten bis eng rudde Krust. Duerno verluere mir se an d'Kozanok a schécken d'Gewierzer. An der Pan, wou de Fleesch geréischtert gouf, an de Wäin drénken an et e bësse fir ze kachen. Duerno gi mer an en Kaviar mat Fleesch. Zwiebel geschnidden an d'Halschent Réng a brong am Geméiswierk bis transparent. Mir hunn Tomato-Puree fir Zwerpes verbreet, mëschen an drénken 2-3 Meter méi. Mir verschécken d'Zwiebelen mat Tomaten op d'Fleesch an all dat ass op engem klenge Feuer ënnert de Deckel ongeféier 1 Stonn.
Wann d'Liquiditéiten kukkt, da wärend beim Kachen Dir eppes kleng Kéiss Waasser ginn. Am Schluss vun dëser Zäit plazéiere mir d' Prongen ouni Stee an de Choufleur a mëschen. Ewechmeldungen ëm 30 Minutten ze léisen. Wann néideg, dann dosalivayem. Gegrilltes Rëndfleesch mat Proune gëtt fir eng Tafel mat Kartoffelen a Salade Geméis servéiert.
Rezept fir gebakent Rëndfleesch mat Prënzen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 900 g;
- Mayonnaise - 6 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 6 Dentikele;
- Moschter - 2,5 Tess. Läffelen;
- Proun ouni Pip - 250 g;
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Prongen ass an der Halschent geschnidden. Knuewel passen duerch d'Press, mir mëschen se mat Mayonnaise, Senne, Salz a Pärp. Rëndfleesch an drëchen. Mir huelen Inzisioner am Fleesch. Verdeelt et op Folie a fett d'preparéiert Sauce. An all Inzision si Pléizen Prongen. Mir ropen de Rëndfleesch mam Rescht vun der Sauce a lass dës Prongen déi bliwwen sinn. Mir packen d'Fleesch an der Folie a setzen se am Frigo. Loosst d'Auer fir 5 ze marinéieren. Den Uewen gëtt op 200 Grad erhëtzt. Mir setzen d'Fleesch op der Bakblech op an d'Backen fir ongeféier 1 Stonn. Fuert dann d'Folie a fuere fir eng weider 20 Minutte bis eng Krust geformt ass.
Rëndfleesch Rezept mat Prënzen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Bucht Blieder - 3 Stéck.
- Zon - 300 g;
- prunes - 150 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Waasser - 300 ml;
- Salz, schwaarzen Uewerflächen.
Virbereedung
Loosst d'Fleesch an d'Schecken schneiden. An der Miel (2 Séisselektiounen) d'Päffertsalz an d'Salz zoumaachen. Mir stoën d'Stéck Fleesch an dëser Mëschung an d'Fragmenter an enger Bratpfanne froën. Mir verschécke de Fleesch an e Bakbutt, vun uewen setzen mir d'Lorelbléi a prun. Zwiebelen geschnidden an halle Réng, léisst de Knuewel duerch d'Press an d'Geméis um Geméiswierk bis Golden. Duerno addéiere si eng Miel vun Miel a gemëscht. Mir leeën Zwiebelen fir Fleesch mat Prënzen, iessen an d'Waasser, addéieren fir de Goût, de Formular mat engem Deckel ze bedecken a schéckt et op den Ofen. Bei enger Temperatur vu 180 Grad, koch ongeféier 2 Stonnen.
Rezept vu Brëllen mat Rëndfleesch an Preng
Zutaten:
- Rëndfleesch - 0,5 kg;
- Zon - 2 Stécker;
- Prongen ouni Pip - 200 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- roude Wäin - 400 ml;
- Mayonnaise - 50 g;
- Botter - 50 g;
- Waasser - 200 ml;
- Roserei, Salz, Pabeier.
Virbereedung
Prennen ech a waarm waasserdréit, lass fir eng Stonn, sou datt et soft gëtt. Zwiebel geschnidden an d'Halschent Réng a fritt liicht an Botter. Rëndfleesch geschnidden Scheiwen wéi fir Schouss, Salz, Pärp, an dann ofschloen. De Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt a mat Mayonnaise gemischt. Op de Rand vun all eenzel Stéck stellen mir 2 Stéck Prongen an 1 Teelöffel vu Knuewe Mayonnaise. Klappe d'Rolle a bannen et mat Gewënn. Mir setzen d'Rollen an engem Kasseroll, setzen den Zwiebel op der Uewerfläch an d'Waasser an d'Wäin. Soubal d'Flëssegkeap klëmmt, addéiere Salz, Pärp a Rosemär fir ze schmaachen. Stew Rëndfleesch rollt mat Prounen op niddereg Hëtzt bis fäerdeg fir eng hallef Stonn. Wann d'Fleesch genéiss ass, léisst d'Rollen kille nidderegen an d'Fäheien ofhuelen.