Wéi kënnt d'Traubeblatt fir Dolma?

Dolma ass e leckere Plat wéi Kärkraaftbatterien, awer aplaz vum Kockelblat gitt Trapp benotzt. Dat ass, fir dolma ze preparéieren, musst Dir entweder bereetgestallt Trëppelblat op de Maart kafen oder Iech selwer virbereeden (natierlech ass dësen Artikel relevant fir dës Gebidder, wou et Trapp ze bräeren kann).

Mir soen Iech wéi Dir d'Blieder vu Trap fir Dolma bestelle kënnt.

Marinat de Blieder fir Dolma

Zutaten:

Virbereedung

Mir rennen gréng Blieder aus engem Trappbësch mat de Schwänz, och wann net ganz. Sammelen d'Trapp Blat grëndlech a kale Waasser gewascht an op engem propper Handtuch wandert.

Am ënneschten vun den Damp-steriliséierte Glasfässer mat enger Kapazitéit vun net méi wéi 0,5 Liter, setze mir 2-5 lauerel Blieder, 3-5 Päpsteler an 2-3 Knuewe vu Nuechte - d'Gewierer ginn d'Troupe getraff fir speziell Aromen ze bidden a maachen hiren Aroma méi schaarf a interessant. Viru Kéiers gruewen d'Trape Blat, net ze probéieren ze vill an de Stéck ze schüschen. Fëllt d'Blieder an d'Gars mat e klengen kochendem Waasser no 3-4 Minutten d'Waasser zréck an d'Pan.

Mir stellen d'Marinad vir. Waasser an engem Kasseroll gëtt zu engem Kachen bruecht, fir Feier ze reduzéieren, Salz a Zocker ze léissen a 3-5 Minutte ze vermëschen, Zocker a Salz soll ganz opgeléist ginn. Maacht de Feier of a gitt an de Esseg. Séier mat de Blieder mat Marinade ze rutschen. Dir kënnt d'Dosen mat steriliséierte Blechdeckelen ofrollen oder souguer Noluckkappen op den Dosen setzen.

Fir späichere pickeleg Weinstrooss ze lounen fir Dolma soll an engem donkel kille Plaz sinn, an engem Keller, zum Beispill. Ongeféier en halleft Liter Literarier verbraucht 330 Gramm Trapegléck a 180 Milliliter Soleil.

Dir kënnt Graphitéiwen fir Dolma op eng alternative Weier huelen: net marinéieren, awer Salz am Saier.

Zutaten:

Virbereedung

Mir preparéieren de Saier: a gekachten Waasser (waarm oder kal) wäerte mir d'Salz an de spezifizéierte Proportiounen opléisen. Als nächstes handele mir souwuel wéi et seet, bis d'Marinade gegudt ass, dh d'pure Rebsegeld an steriliséiertem Glas ass mat kochendem Waasser gedämpft ginn, no 3-4 Minutte, fléissen déi waarmt Waasser an d'Blieder mat Sëll. Mir plastesch Këschten op. Bleift Gourmand zu Salzlinn an engem donkel kille Plaz. Mir huelen d'Blieder aus de Kanners wéi néideg (ier Dir gekacht ass, gëtt den Dolma mat kalt Waasser gekacht).