Binnen der Limitte vun engem Dessert Kiche vu dräi Goûten ginn kombinéiert: Mohn, Mutt an Aprikos. De Trio gëtt mat enger schwaacher Oele Crème imprägnéiert, déi d'Dessert ganz einfach ënnersträichen.
Wéi kuke en Kuch "Caprice"?
Fir seng relativ kuerzt Geschicht vun der Existenz sinn déi klassesch Rezepter vum Dëppe vill Variatiounen iwwerholl, awer wann Dir de originelle "Caprice" Kuch net probéiere kënnt, dann ass et mat engem authentesche Rezept recommandéiert fir Är Bekanntschaft ze beginnen.
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Zocker - 245 g;
- Miel - 355 g;
- Stär - 55 g;
- Sourcreme - 385 g;
- Soda - 5 g;
- Mohn - ½ St.
- Nëss - ½ St;
- Rosinen - ½ Tubsp.
Fir Rahm:
- Botter - 145 g;
- Kondenséierter Mëllech - 195 ml.
Virbereedung
- Ier Dir e Kuch "Caprice" maacht, sollt Dir eng Pabea ofhuelen . Fir hatt ass d'wäiss Moustéck an engem Kasseroll mat waarme Waasser geck an 20 Minutte gekacht. D 'Séisser zitt op Gaze ze verdeelen an iwwerflësseg Flëss ze drénken fir ze drenken, an an der Tëschenzäit engagéiere fir d'rescht Zutaten vun der Füllung ze preparéieren: si schneiden Nossen, verpaxt a geschnidden getrockene Aprikosen.
- An den Tesu. Fir him ass e mëllen Ueleg an eng wonnerschéi Creme gewénkt, an Portiounen, fir d'Zocker drénken. Wann d'Loftmass fäerdeg ass, addéiere Sëll Crème an Eeër op et, widderhuele de Pefferkär an fëllen déi reng Mëschung aus trocken Zutaten.
- Koken den Teig koachen a misse mat all enger Dusch mat enger separater Fill ausgemaachen: Mohnsäll, Nëss a getrockene Aprikosen.
- Kakkeksen an enger preparéierten Form, ongeféier 20 Minutten um 180 Grad.
- Coole Kuch grosszousse réckelen mat Crème mat engem gefrorenenen Mëllech. Kuch "Caprice" op séisser Crème gëtt fir mindestens e puer Stonne virgeschnidden virgeschnidden ze ginn.
Kuch "Chocolate caprice"
An nach nach eng aner populär Variatioun vum Dessert gëtt den Teint net mat dräi ënnerschiddlechen Ergänzunge gemengt, awer mat Schockela an Ergänzung mat Schockelcreme an Nëss. Et mécht een Trapp mat vill méi intensivem Geschmaach an dichte Textur.
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Miel
- Eeër - 2 Stécker;
- Hunneg - 35 ml;
- Zocker - 135 g;
- Kakao - 45 g;
- Botter - 30 g.
Fir Rahm:
- Mëllech - 475 ml;
- Kakao - 25 g;
- Botter - 145 g;
- Miel - 235 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 165 g;
- Miel - 35 g;
- Nëss - 95 g.
Virbereedung
- Fir d'Rahm kombinéieren déi éischt véier Zutaten zesummen. Fuert den Ee fir d'Crème Base an setzt alles op mëttlerer Hëtzt. Et stéiert ëmmer eng Creme aus a schmaache waart, wann et beginnt ze verdicken. Setz an den Zocker a koets bis déck, a räisst all d'Zäit zesummen.
- No der Ofkillung vun de Crème schléit et mat mëllen Ueleg.
- Fir Kuch huess Hunneg, Miel, Eeër a Zocker iwwer e Waasserbad. Stier, warm d'Mëschung an d'Öl z'erreechen.
- Soubal den Zocker opléift, de Container aus dem Feier eraushuelen a Kock a Kockel leeën an e Iessel vun Miel ze fréi erof.
- Wann den Teint scharf fir ze ruffen mat den Hänn ze iwwerbréngen, bréngt se op e gutt Stëbs un a versetzen ze vermëschen, drénken e bësse Mehl, bis den Teig net a Portioune geteilt a gerullt ginn.
- Gitt den Teig an de Kuch, rullt, geschnidden op déi gewënscht Gréisst an d'Nipp mat enger Gabel.
- Backen Kuchen un dreemen, fir 3-5 Minutten um 180 Grad.
- Och waarm Kuchen goufe mat Schockelcreme verschmiert, mat Nusteren bestiefegt a mat engem Stapel gestapelt.
- Dekoréiert de Kuch vun der Äusserung mat de Reschter vu Crème, Nëss a Kribbelen.
- Virun der Degustatioun, "Caprice" soll am Kühlschréie mindestens 6 bis 8 Stonnen stattfannen, sou datt d'Kuchen d'Creme absorbéiert sinn an erweecht ginn.