Zephyr ass ee vun de puer Optioune fir Séissegketen, déi net nëmme gutt, awer och nëtzlech sinn. Elo ass dat e ganz Nahrungsmëttelprodukt, deen net vill mat Fette a verschidde schiedlech Additive enthält. Duerfir ass et erlaabt d'Kanner, wéi och Altersheemer. A fir 100% sécher vun senger Naturalitéit ze sinn, erklärt eis, wéi Dir en Marshmallow zu Hause mécht.
Wéi ee Marschmëlze vu Äppel ze maachen?
Zutaten:
- Zocker - 730 g;
- Waasser - 160 ml;
- Äppel grouss - 4 Stéck.
- Protein - 1 Eenheet;
- Agar-Agar-8 g;
- vanillin - 2 g;
- Pudderzucker.
Virbereedung
Agar-Agar ass an eng kleng Kasserolle gerappt, voller Waasser geflunn a verlooss. Maacht d'Äppel preparéiert - an d'Halschent ofgeschnidden an de Kär ofhuelen. Fëllen se an engem Ofen oder Mikrowelle. Dann, mat engem Eeërbecher, problemer de Apfelfaarf aus der Haut mat enger Teelöffel ofhuelen, plazéieren se an e Mixer a gräifen et zu engem perfekt gléckleche Smoothie. Fügt ongeféier 250 Gramm Zucker, Vanillin a gemëscht. Als de Gromperen déi nach ëmmer waarm sinn, muss de Zocker opléisen. Stew mat Agar-Agar op de Feier setzen a réieren, bréngen fir ze kachen. Gidd de Rescht vum Zocker a mëschen. Kéiers de Sirup fir ongeféier 5 Minutten. Ready Sirup, deen aus engem Läffel fléisst, muss e "Fuedem" bilden. Am Apfel Puree addéiere mer e Protein an fléien et gutt. Ouni de Pensiounsperiod ze stoppen, addéiere mer en dënnen Riicht vu waarmen Sirup an d'Apel-Protein-Mass. An dësem Fall muss d'Zephyr Masse gutt am Volumen eropgoen. Fuert bis Schnéi bis däischter Spitzen, bis d'Mass eng Temperatur vun ongeféier 40 Grad kritt. Elo hunn mir et an eng Pâtisserie an der Tasche verdeelt an op engem Bakblech, deen mat Bakbecher bedeckt ass, si mir Marschmoloen. Lass eis Produkter bei Raumtemperatur fir ongeféier e puer Deeg op. Et ass wënschenswäert, datt de Raum gutt geliewt ass. Duerno sprëtzen de Marshmallow mat Pudderzucker.
Wéi kënnt e geknackte Marshmallow?
Zutaten:
- Zocker - 1 kg;
- Zitrounsäure - 1 Eeërbecher;
- Waasser - 1.5 Taasser;
- Soda - ¾ Tsp;
- Vanille - 1 Teelöffel;
- Gelatine - 25 g;
- Minz - 25 g;
- Kakao - 1 Eeërbecher;
- Safran - 1/3 TL.
Virbereedung
D'Gelatine gëtt am viraus virbereet - et gi 100 ml Këllëf draus a lass dech 2 Stonnen. Zocker gëtt gemëscht mat engem Glas waarm Waasser gekuckt a verlooss et 2 Stonnen. Safran pour 1 Dessert Löffel vum waarme Waasser, raus aus 20 Minutten a belaascht. Mine Mine, dréckt et, léisst et duerch eng Fleeschrauerschrëft, oder schneiden se a kleng Stécker, a gräifen dann a Mierer. Duerno sammelen mir de Gruel an e Stéck Gaze an drécken de Jus. Waasser mat Zocker op e schwaache Feier a réieren,